Kek Pişirmenin Püf Noktaları

Kek Pişirmenin Püf Noktaları, Mutfağımızda en çok pişen, küçük büyük, hepimizin çok sevdiği ve Annelerimizin yaptığı keklerin tadı hala damağımızda, dünyanın en güzel kekleriydi, bizim için. Kek yapmayı herkes çoğunlukla çok sever, tabii ki sevgimizi katarak yapmamız lazım.

Kek yapanlar bilirler, kabarmayan kekler her zaman sorun olmuştur. Bir hevesle çırpılıp fırına verilen ve sönük bir şekilde çıkan, içi hamur kalmış kekler, hayal kırıklığına uğratabilir. Aslında tüm bunların yanında, kekin içerisindeki malzemelerin eşit dağılmasından tutunda üzerindeki süslerin, rengini kaybetmemesine kadar ve ayrıca fırınımızı da iyi tanımanız gereklidir. Özellikle, kek yapımında bu çok önemlidir. Mikrodalga fırın, kullandığınızda pişirme süresi ve sonuç değişken olabilir. Bunlara maruz kalmamak için ve güzel kekler yapmak için, sizlere kek pişirmenin püf noktalarını vererek, sizlere faydalı olacağından, işlerinize kolaylaştıracaktır. İnceliklerini ve kabarmış kek yapabilmek için, önce mutfağımızdaki temel kurallarına dikkat etmemiz gerekecek. Bunlar için, kek pişirmenin püf noktalarını sıralayalım.

Kek Pişirmenin Püf Noktaları

Kek için gerekli olan malzemeleri kesinlikle oda sıcaklığında olmalı, kek yapmaya başlamadan birkaç saat önce malzemelerimizi dolaptan çıkarmalıyız.
Kek yapımına geçmeden önce kalıbımızı yağlayıp, üzerine un serpip unun fazlasını almalıyız. Hatta bu şekilde buzdolabında bekletirsek kekimiz kalıptan daha kolay çıkar.
Malzemeleri çırparken en önemli kural, şekerin erimesi ve yumurtanın kreme kıvamında kabarmasıdır.
Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır. Un miktarı az olursa kekimiz çöker, fazla olursa sert ve kuru olur.
Kekimizi kalıptan çıkartırken ılınması gerek, iyice soğuyunca da çıkartmak riskli olur, burada kural ne sıcak ne soğuk ılık olacak.
Kek fırına sürüldükten sonra en az 20 dk. Kapağını açmamalıyız.
Keklerimizi 150-180 derece arasında önceden ısıtılmış fırında pişirmeliyiz.
Kabartma tozu kullanılan tariflerde soğuk fırına verebiliriz kekleri ancak karbonat kullanıyorsak kesinlikle sıcak fırına vermeliyiz.
Hamurumuzun içine koyacağımız meyve ve çerezleri una ya da nişastaya bulayıp, en son içine koymalıyız. Hatta hiç karıştırmadan üzerine bırakmalıyız.
Kekimize koyduğumuz un, kabartma tozu, vanilya, kakao gibi malzemeleri karışımın tam olarak gerçekleşmesi için eleyip koymalıyız.

Eğer bu kurallara uyup, kekimizi yaparsak lezzetli ve çok güzel kabarmış kekler elde ederiz.

Son Güncelleme : 21.01.2024 03:39:28

Kek Pişirmenin Püf Noktaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kek Kaç Dakikada Pişer

Kek kaç dakikada pişer, keklerin yapımı ve malzemesi kadar, pişme süreside lezzetlerine ve görünümüne etki etmektedir. Elektrikli, gazlı fırınlarda pişirilebildiği gibi mikrodalga fırınlarda da kek pişirilebilir. Mikrodalga fırın kızartma yapamayacağ...

Kek Kaç Derecede Pişer

Kek kaç derecede pişer, her kek tarifi aynı derecede pişirilmez. Mutlaka tariflerde yer verilen pişirme derecesine uyulmalıdır. Ancak en ideal kek pişirme derecesi 180 derecedir. Fakat 150-160 derecede pişmesi gereken kek tarifleri olduğu gibi, 190-2...

Yumuşak Kek Tarifi

Yumuşak kek, herkesin zevkle tüketeceği bir tariftir. Özellikle dişleri ile alakalı sorun yaşan kişiler için bir alternatif tarif olarak düşünülebilir. Yumuşak kek adından da anlaşılacağı üzere diğer keklere oranla daha yumuşaktır. Davet masalarınız ...

Kakaolu Sade Kek Tarifi

Kakaolu Sade Kek Tarifi, klasik kek tarifleri arasında yer alır. Kakao ve sade kekin karışımı olan bu tarif her an elinizin altında olmalıdır. Çok bilinen bir kek çeşidi olmasına rağmen, kimi zaman kurabiye, bitince kek olarak sütlü tatlı gibi sırası...

Pudingli Islak Kek

Pudingli ıslak kek, evinizde kolaylıkla ve sıkılmadan hazırlayabileceğiniz bir tarif olan bu keki özel günlerinizde ve kadınlar kabul günlerinde rahatlıkla uygulayabilir. Yaptığınız diğer klasik keklerden sıkıldıysanız bu kek tarifini denemenizi öner...

Kolay Sütsüz Kek Tarifleri

Kolay Sütsüz Kek; bu tarifimiz de kolay ve masrafsız kek tariflerimiz arasındadır. Acil bir durumda pastasız kalmamak için evde her an bulunan malzemeler ile rahatlıkla yaparak sevdiklerinize sıcak bir çayla ikram edebilirsiniz.Kolay Sütsüz Kek Malze...

Pirinç Unlu Kek

Pirinç unlu kek, özellikle çölyak hastalığı olan kardeşlerimizin tüketmesinde hiçbir sakınca olmayan bir kek tarifidir. Yediden, yetmişe herkes için faydalı olan pirinç unlu kek tarifimizi davet yemeklerinizin ardından, beş çaylarınızın yanında veya ...

Borcamda Kek

Borcamda kek, inanılmaz derecede kolay yapılmakta ve pek çok kek kalıbının aksine kek hamuru pişerken tabanına yapışmamaktadır. Kalabalık gelecek misafirler için borcamda kek diğer kalıp keklere oranla daha bereketli olacağından tavsiye edilir. Borca...

Krem Şantili Islak Kek

Krem Şantili Islak Kek, Kendisini mutlu etmek isteyenler için lezzetli ve doyumsuz tadı ile damaklarda tat bırakacak şahane bir kek çeşidi olarak kolaylıkla hazırlayarak çay saatlerinizi şölene çevirebilirsiniz.Krem Şantili Islak Kek İçin Gerekli Mal...

Tiriliçe Tatlısı

Tıriliçe Tatlısı: Sütlü tatlıların en hafif ve lezzetli olanıdır. Balkan mutfağından Türk mutfağına kadar gelmiş bir lezzettir. Zahmetli gibi görünen bu tatlının yapımı oldukça basittir. Bilinmesi gereken birkaç püf noktasıyla pastaneden alınmış gibi...

Tepside Kek

Tepside Kek; Bildiğimiz en kolay kek tarifidir. Sabah kalvatısında bile beş dakikada hazırlayıp çayınız demlenene kadar pişirebilirsiniz. Çocuklarınıza da güzel bir kahvaltı süprizi olur. Ben tarifimi sütle ysptım ama eğer evinizse süt yoksa yerine a...

Karbonatlı Kek

Karbonatlı kek, malzemesine katılan karbonatın kabartıcı özelliği ile pişirilen lezzetli bir kek çeşididir. Hanımlar arasında kekin kabarık olması görüntü açısından makul olacağından, pişirmeye çalıştığınızda kabarmayan kekleriniz için endişeleriniz ...