CheesecakeCheesecake, mükemmel bir lezzet şöleni yaşamak ve yaşatmak isteyenler için harika bir fırsattır. Misafirleriniz ve çocuklarınız için hazırlayacağınız bu nefis ve oldukça lezzetli kek çeşidi, tarifleriniz arasında en başköşede yer almaya adaydır. Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler
Cheesecake Kreması İçin
Cheesecake Sosu İçin
Cheesecake Nasıl Yapılır?Cheesecake hazırlamaya öncelikle bir paket margarini oda sıcaklığında yumuşatarak başlayalım. Ardından margarini, bisküvileri ve 1 çay kaşığı tarçını mutfak robotuna ilave ederek bisküviler un şekli alıncaya kadar çekelim ve karışım kabımıza ekleyerek iyice hamur şekline yoğuralım. Yumuşak bir kıvam alan bisküvili hamuru karışım kabımıza alıp yoğurduktan sonra 25-30 cm genişliğindeki bir kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına alüminyum folyo ile kaplayarak bisküvili hamuru kalıba bastırarak yerleştirelim. Fırınımızı önceden 200 derecede ısıtarak kekimizi 5-6 dakika kadar pişirip fırından çıkaralım. Bu arada kekin kremasını hazırlamaya başlayalım. Kekimizin kremasını hazırlamak için karışım kabımıza 2 poşet krem şanti ve 1,5 su bardağı soğuk sütü ilave ederek karışımı bir mikser yardımıyla iyice çırparak katı bir kıvam alana kadar karıştıralım. Üzerine bir paket labne peyniri, limon suyu, limon kabuğu ve 2 çorba kaşığı toz şeker ilave ederek 2-3 dakika kadar daha çırpalım. Ardından toz jöleyi bir kabın içine alarak üzerine bir su bardağı kaynar su ilave edip hızlı hareketlerle çırparak jölenin erimesini sağlayalım ve ılıdıktan sonra krem şantili karışıma ekleyerek iyice karıştıralım. Hazırladığımız kremayı kalıptaki bisküvilerin üzerine boşaltalım ve bir kaşık yardımıyla düzleyelim. Daha sonra hazırladığımız krem şantili kremayı bisküvilerin üzerine yayarak bir spatula yardımıyla düzleyelim ve buzdolabında yaklaşık olarak 3-4 saat kadar bekleterek krem şantinin donmasını sağlayalım. Kekimizin üzeri için bir su bardağı meyve suyu, toz şeker ve nişastayı ufak bir tencereye ilave ederek bir çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırarak karışım kaynayıncaya kadar pişirelim ve kaynadıktan sonra ocaktan alarak içine nar tanelerini ilave edelim. Karışım ılınana kadar ara ara karıştırmaya devam edelim. Daha sonra buzdolabında beklettiğimiz kekimizi çıkararak üzerine bir kaşık yardımıyla nar sosunu gezdirerek yayalım ve tekrar buzdolabına koyarak bir gece kadar beklettikten sonra muhteşem kekimizi dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun. |
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kek Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Pekmezli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Krem şantili ve labne peynirli lezzetli cheesecake tarifini gördüm, ama benim favorim kesinlikle lorlu krem şantili bisküvili pasta. Onun yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı harika bir tat deneyimi sunuyor. Sizce de lorlu krem şantili bisküvili pasta, cheesecake ile karşılaştırıldığında daha mı lezzetli?
Cevap yazSemanbu,
Lorlu krem şantili bisküvili pastanın yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı gerçekten de oldukça cezbedici. Her iki tatlı da kendine has lezzetleriyle ön plana çıksa da, lorlu pasta daha hafif bir seçenek sunuyor. Cheesecake ise kremsi yapısıyla yoğun bir tat deneyimi sağlıyor.
Bence bu iki tatlıyı karşılaştırmak oldukça zor, çünkü damak zevki kişiden kişiye değişiyor. Lorlu krem şantili bisküvili pasta, hafifliği ve yumuşak dokusuyla yaz aylarında serinletici bir tercih olabilirken, cheesecake kış aylarında daha zengin bir tatlı deneyimi sunabilir. Sonuç olarak, her iki tatlı da farklı zevklere hitap ediyor. Senin favorin olan lorlu pasta, özellikle hafif ve ferah bir tat arayanlar için harika bir seçim!
Cheesecake tarifini görünce hemen denemek istedim! Özellikle nar suyu ile hazırlayacağınız sos dikkatimi çekti. Sizce bu sosun cheesecake'e kattığı lezzet ne kadar önemli? Ayrıca, krem şanti ve labne peynirinin birleşimiyle elde edilen krema kıvamı nasıl olmalı? Deneyenler, bu aşamada herhangi bir zorluk yaşadı mı?
Cevap yazMerhaba Egenur,
Nar Suyu Sosunun Önemi
Nar suyu ile hazırlanan sos, cheesecake’e hem görsel hem de tat açısından büyük bir katkı sağlıyor. Bu sos, cheesecake’in tatlılığına hafif bir ekşilik katarak dengeler ve aynı zamanda rengin canlılığı ile sunumu zenginleştirir. Dolayısıyla, sosun cheesecake üzerindeki etkisi oldukça önemli.
Krema Kıvamı
Krem şanti ve labne peynirinin birleştirilmesi ile elde edilen krema kıvamı, hem pürüzsüz hem de hafif olmalıdır. Krem şanti ile labne peynirini karıştırırken, labnenin iyice yumuşaması ve karışımın homojen bir kıvam alması gerekir. Eğer karışım çok sert olursa, cheesecake’in ağızda eriyen dokusunu kaybedecektir.
Deneyim Paylaşımı
Bu aşamada bazı kişiler, labne peyniri ile krem şantiyi karıştırma sırasında topaklanma yaşayabilir. Bu durumu önlemek için labne peynirinin öncesinde bir süre oda sıcaklığında bekletilmesi ve dikkatlice karıştırılması faydalı olacaktır.
Umarım cheesecake deneyiminiz harika geçer!