Kap KekKap kek, dilimlenme sorunu olmadığı için rahatlıkla tüketilebilen ve çeşitli tarifleri ile kendine herkesi hayran bırakan bir kek çeşididir. Kap kek tariflerine göz attığımızda karşımıza ilk çıkan örnekler vanilyalı, çikolatalı, meyveli, renkli gıda boyalı ve dondurmalı olarak sıralanmaktadır. Ancak her kap keke özgü tatlar olsa da sunum tercihi genelde aynı kalmaktadır. Kap Kek İçin Gerekli MalzemelerKeki İçin
Kreması İçin
Kap Kek Nasıl Yapılır?Kap keklerimizi yapmaya önce kuru malzemeleri bir karıştırma kabına alarak başlıyoruz. Bunun için, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içerisine alalım ve kaşıkla güzelce karıştıralım. Bu aşamada kaşığı bırakalım ve bir adet çırpma teli alalım. Ardından karışımın içerisine toz şekeri ilave edelim ve tel ile karıştıralım. Şekerin ardından karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını ve yumurtaları ekleyip mikser ile karıştırma aşamasına geçelim. Vanilya esansı ile hamurun içerisine yoğurdu ekleyelim ve son kez hamuru karıştıralım. Tüm karışım homojen bir kıvam aldıktan sonra kap kek kaplarını, kap kek tepsisinin içerisine yerleştirelim. Hazır hale gelmiş olan kap kek hamurunu kalıpların içerisine bir dondurma kaşığı ile alıp yerleştirelim. Hamurları kalıplara yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış olan fırına gönderelim ve 180 derece ayarda 20 dakika kadar pişirelim. Kek istenilen kıvamda piştikten sonra kekleri fırından alalım ve oda sıcaklığında soğuması için bekletelim. Kap kekler soğurken biz de bu arada kremasını hazırlayalım. Kreması için çikolatayı benmari usulü eritelim ve tereyağı ile bir kabın içerisine alalım. Ardından bu ikilinin yanına pudra şekerini ilave edelim ve krema haline gelecek şekilde karıştıralım. Hazır hale gelmiş olan kremayı bir sıkma torbasının içerisine alalım ve soğumuş olan kap keklerin üzerine sıkalım. Kap kekleri süsledikten sonra servis tabaklarına alalım. Ekstra BilgilerKap keklerinizi daha zengin bir lezzetle sunmak için kremanın üzerine çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin:
Kap keklerinizi farklı tatlarda denemek isterseniz, hamur karışımına kakao, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kap keklerinizi daha sağlıklı bir hale getirmek için beyaz un yerine tam buğday unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Pekmezli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Cupcake Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kalıp Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Mavi kek tarifi arıyorum, bu kap kek tarifinde mavi renkli malzeme eklemeyi düşünüyorum. Mavi gıda boyası ya da mavi meyveler kullanarak nasıl bir mavi kek elde edebilirim? Fikirlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazKıralp, mavi kek tarifi için harika bir fikir üzerinde düşünüyorsun! Mavi renkli bir kap kek yapmak için iki ana yöntem kullanabilirsin: gıda boyası veya mavi meyveler. İşte her iki yöntemle ilgili bazı öneriler:
Gıda Boyası Kullanımı
Mavi gıda boyası, kekine canlı bir renk katmanın en kolay yoludur. Kek hamurunu hazırladıktan sonra, biraz mavi gıda boyası ekleyebilirsin. Boyayı eklerken dikkat et; az miktarda ekleyip karıştırdıktan sonra, istediğin renge ulaşana kadar eklemeye devam edebilirsin.
Mavi Meyveler Kullanımı
Mavi meyvelerle kekine doğal bir renk katabilirsin. Özellikle yaban mersini veya böğürtlen gibi meyveleri kullanabilirsin. Bu meyveleri hamurun içine ekleyebilir veya kekin üzerine süsleme olarak kullanabilirsin. Eğer meyve püresi yapmayı düşünüyorsan, yaban mersinlerini blenderdan geçirip, hamura ekleyebilirsin. Bu sayede hem mavi bir renk elde edersin hem de keke hoş bir tat katarsın.
Her iki yöntemi de deneyerek kendine özgü bir mavi kek yaratabilirsin. Umarım bu fikirler işine yarar! Şimdiden afiyet olsun!
Kap kek yaparken neden şeker ve tereyağını oda sıcaklığında bekletmek gerekiyor? Bu adımı atlarsam keki etkiler mi?
Cevap yazElbette Açe, bu adım kekin yapısında ve lezzetinde oldukça önemli bir rol oynar.
Şeker ve Tereyağının Oda Sıcaklığında Olmasının Önemi:
- Kremalama İşlemi: Şeker ve tereyağı oda sıcaklığında olduğunda, ikisini bir arada çırparken daha kremsi bir kıvam elde edersiniz. Bu işlem, şekerin tereyağına düzgün bir şekilde karışmasını sağlar ve kekin içinde küçük hava kabarcıkları oluşur. Bu kabarcıklar kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
- Homojen Karışım: Oda sıcaklığındaki malzemeler, diğer malzemelerle daha kolay ve homojen bir şekilde karışır. Bu da kekin içinde bazı bölgelerin daha yoğun ya da daha az pişmiş olmasını engeller.
Atlanırsa Ne Olur?
- Yoğun ve Ağır Kek: Eğer bu adımı atlarsanız, tereyağı ve şeker düzgün bir şekilde karışmadığı için kekiniz daha yoğun ve ağır olabilir.
- Eşit Dağılmayan Şeker: Soğuk tereyağı ile karıştırılan şeker, kekin içinde eşit dağılmayabilir ve bazı bölgelerde şekerin kristalize olmasıyla sonuçlanabilir.
- Kekin Kabarma Sorunları: Yeterince hava kabarcığı oluşmadığı için kekiniz beklediğiniz kadar kabarık olmayabilir.
Bu yüzden şeker ve tereyağını oda sıcaklığında bekletmek, istediğiniz mükemmel dokuyu ve lezzeti elde etmenizi sağlar.