Bitter çikolatalı kek, zengin ve yoğun çikolata tadı arayanlar için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Ayrıca, bitter çikolatanın sağlığa faydaları, bu keki daha cazip hale getirmektedir. Aşağıda, bitter çikolatalı kekin tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.
Malzemeler
Bitter çikolatalı kekin hazırlanabilmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 4 adet yumurta
- 120 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Opsiyonel: Vanilya özütü veya kahve
Yapılışı
Bitter çikolatalı kekin yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir kek elde edebilirsiniz: - Öncelikle, fırını 180 dereceye (Celsius) ısıtın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritin.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın açık ve kabarık bir hale gelmesini sağlayın.
- Erimiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Ardından, bu kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin. Karıştırma işlemini nazikçe yapmaya özen gösterin.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis Önerileri
Bitter çikolatalı kek, çeşitli sunum alternatifleri ile servis edilebilir. İşte bazı öneriler: - Kek dilimlerinin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Yanında çırpılmış krema veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Frambuaz veya çilek gibi meyveler ile süslemek, lezzeti artıracaktır.
- Özellikle kahve ile birlikte tüketildiğinde tadı daha da güzelleşir.
Bitter Çikolatanın Faydaları
Bitter çikolata, kakao oranının yüksek olması sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır. Bunlar arasında: - Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri korur.
- Kardiyovasküler sağlığı destekler ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
- Ruh halini iyileştirir ve stres seviyelerini düşürür.
- İyi bir magnezyum kaynağıdır, bu da kas ve sinir fonksiyonlarını destekler.
Sonuç
Bitter çikolatalı kek, hem lezzetiyle hem de sağlık faydalarıyla tercih edilen bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ile kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabilirsiniz. Unutmayın ki, her tatlıda olduğu gibi, bitter çikolatalı kek de ölçülü bir şekilde tüketilmelidir. Afiyet olsun! |
.jpg "Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Havuçlu Cevizli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yaş Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri")
Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritirken, suyun kaynama sırasında çikolataya su damlamasını nasıl engelleyebilirim? Bu durum çikolatanın yapısını bozar mı?
Cevap yazMerhaba Esat,
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritirken, suyun çikolataya damlamasını engellemek için birkaç önlem alabilirsin. İlk olarak, çikolatayı erittiğin kabın suya değmemesine dikkat etmelisin. Kabın suyun üzerinde, buharla ısınacak şekilde yerleştirilmesi gerekir. İkinci olarak, kullandığın kabın kapağını sıkıca kapatabilirsin, böylece buharın içeri girmesi ve su damlacıklarının çikolataya ulaşması zorlaşır. Ayrıca, kabı arada bir karıştırarak çikolatanın eşit şekilde erimesini sağla.
Evet, su çikolataya temas ederse çikolatanın yapısını bozabilir. Su, çikolatanın kıvamını değiştirip topaklanmasına neden olabilir, bu yüzden dikkatli olmanda fayda var. Kolay gelsin!