Çikolata, pek çok insanın vazgeçemediği bir lezzet olarak mutfaklarda önemli bir yer tutar. Özellikle çikolatalı kekler, tatlı krizleri sırasında harika bir seçenek olarak öne çıkar. Bu makalede, benmari usulü çikolatalı kekin tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Benmari yöntemi, kekin daha yumuşak ve nemli olmasını sağlar, bu da onu daha lezzetli kılar. Benmari usulü, bir malzemenin doğrudan ateşle temas etmeden, su buharı ile ısıtılması yöntemidir. Bu teknik, özellikle çikolata gibi hassas malzemelerin erimesi sırasında kullanılır. Bu sayede çikolatanın yanmadan, düzgün bir şekilde erimesi sağlanır. Ayrıca, kekin içindeki diğer malzemelerin de dengeli bir şekilde karışmasına olanak tanır. Benmari usulü çikolatalı kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
1. İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için bir tencerenin içine su koyarak kaynatın ve üzerine çikolata ve tereyağını ekleyeceğiniz bir kap yerleştirin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. 2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. 3. Eriyen çikolata ve tereyağını yumurta karışımına ekleyin. Karıştırmaya devam edin. 4. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek homojen bir karışım elde edin. 5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz, eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir. 7. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Benmari usulü çikolatalı kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle süsleyerek görsel açıdan da zenginleştirebilirsiniz. Aşağıda benmari usulü çikolatalı kekin yaklaşık olarak 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:
Sonuç olarak, benmari usulü çikolatalı kek, hem lezzeti hem de yapılan teknik açısından mutfaklarda sıklıkla tercih edilmesi gereken bir tariftir. Bu yöntem sayesinde kekinizin daha ıslak ve yoğun bir çikolata lezzeti taşımasını sağlayabilirsiniz. Unutmayın, her tarife olduğu gibi, bu tarifte de malzemelerin kalitesi ve tazeliği oldukça önemlidir. Afiyet olsun! |
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kalıp Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
Çikolatalı kek tarifini okurken, benmari usulü ile yapmanın ne kadar etkili olduğunu düşündüm. Gerçekten de çikolatanın bu yöntemle erimesi, kekin yumuşak ve nemli olmasını sağlıyor mu? Ayrıca, tarifteki malzemelerin oranları ile o yoğun çikolata lezzetini elde etmek mümkün mü? Özellikle hazırlık aşamasındaki dikkat edilmesi gereken noktalar, kekin başarısını etkileyecektir. Kekin üzerine pudra şekeri serpmek veya dondurma ile servis etmek gibi öneriler de oldukça iştah açıcı görünüyor. Sonuçta, bu tür tarifler, çikolata severler için harika bir seçenek oluşturuyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazÇikolatanın Erimesi
Evet, çikolatalı kek tarifinde benmari usulü ile çikolatanın eritilmesi oldukça etkili bir yöntemdir. Bu yöntem, çikolatanın yavaş ve eşit bir şekilde erimesini sağlayarak, kekin yumuşak ve nemli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, çikolatanın yanma veya yapışma riski de minimuma indirilir.
Malzeme Oranları
Tarifteki malzemelerin oranları, yoğun çikolata lezzetini elde etmede kritik bir rol oynar. Eğer çikolata miktarı yeterliyse ve diğer malzemelerle doğru orantıda kullanılıyorsa, istediğin yoğun lezzeti elde etmek mümkün olacaktır.
Hazırlık Aşamasındaki Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hazırlık aşamasında, çikolatanın tamamen eridiğinden ve diğer malzemelerle iyi bir şekilde birleştiğinden emin olmalısın. Ayrıca, kek hamurunu fazla çırpmamak da kabarmasını etkileyen önemli bir faktördür.
Servis Önerileri
Kekin üzerine pudra şekeri serpmek veya dondurma ile servis etmek, gerçekten de harika bir fikir. Bu tür sunumlar, hem görselliği artırır hem de lezzete lezzet katar.
Sonuç olarak, çikolata severler için bu tarif gerçekten harika bir seçenek sunuyor. Denemek için sabırsızlandığını duymak çok güzel! Umarım sonuç istediğin gibi olur.