Şeftalili kek, yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Taze şeftalilerin kullanıldığı bu tarif, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecektir. Borcamda pişirilmesi sayesinde, kekin her bir dilimi eşit şekilde pişmekte ve sunum açısından da oldukça pratik bir alternatif oluşturmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıŞeftalili kekin hazırlanışında ilk adım, şeftalilerin iyi bir şekilde yıkanması ve kabuklarının soyulmasıdır. Ardından şeftaliler dilimlenerek bir kenara alınır. Bir karıştırma kabında, yumurtalar ve toz şeker bir araya getirilerek mikser yardımıyla çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlamak açısından önemlidir. Ardından sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır. Kuru malzemelerin, sıvı karışıma eklenmesiyle pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar karıştırılır. Hamur hazırlanırken, şeftali dilimlerinin de kıvamın içine eklenmesi önerilir. Hazırlanan hamur, yağlanmış borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin piştiğini kontrol etmek için, bir kürdan batırarak içinin pişip pişmediği anlaşılabilir. Kek fırından çıktıktan sonra, soğuması için bir süre bekletilir. Dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir veya yoğurt ile sunulabilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 dilim için) |
.jpg "Yumurtasız Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
Bu şeftalili kek tarifini denemeyi düşünüyorum, çünkü yaz aylarında taze meyvelerle yapılan tatlılar her zaman cezbetmiştir. Şeftalilerin kekte nasıl bir tat vereceğini merak ediyorum. Ayrıca, tarife göre kekin kabarık olması için yumurtaların iyice çırpılması gerektiği belirtilmiş. Bu aşama için ne kadar süre çırpmak gerektiği hakkında bir öneriniz var mı? Ayrıca, borcamda pişirilmesi pratik bir avantaj gibi görünüyor; bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazNuhayle,
Şeftalinin Kekteki Tat Verimi
Şeftali, kekte hem tat hem de nem katacak harika bir meyvedir. Taze şeftalilerin doğal tatlılığı, kekin lezzetini zenginleştirirken, aynı zamanda meyvenin hafif ekşiliği de hoş bir denge oluşturur. Yaz aylarında yapılan bu tür tatlılar, ferahlatıcı bir etki sağladığı için oldukça tercih edilmektedir.
Yumurtaların Çırpılması Süresi
Yumurtaları çırparken, kabarık bir kek elde etmek için genellikle 5-7 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Yumurtaları çırparken, beyazların ve sarıların iyice karıştığından emin olun. Ayrıca, çırpma işlemini elektrikli bir çırpıcı ile yapmak, daha iyi sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Borcamda Pişirmenin Avantajları
Borcamda pişirmek, kekin eşit şekilde pişmesini sağlarken, aynı zamanda kekin dış kısmının hafif çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Borcamın ısıyı iyi iletmesi sayesinde, kekin içi de güzelce pişer. Ayrıca, borcamda pişirilen kekler, kesildikten sonra da güzel bir sunum yapma imkanı sunar. Kendi deneyimlerime göre, borcamı kullanmak, hem pratik hem de sonuç açısından oldukça tatmin edicidir.
Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!