Tavada KekTavada kek, geleneksel fırın keklerinden farklı olarak ocakta pişirilen, kolay ve pratik bir tarif olarak öne çıkar. Fırını bozuk olan veya evinde fırın bulunmayan kişiler için ideal bir alternatiftir. Ani gelen misafirler için hızlıca hazırlanabilen bu kek, lezzetiyle fırında pişirilen keklerden ayırt edilemez. Herkesin en az bir kez denemesi gereken bir tariftir. Tavada Kek İçin Gerekli Malzemeler
Tavada Kek Nasıl Yapılır?Öncelikle, yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin yumurta kokmamasını sağlar. Ardından sıvı yağ, süt ve elenmiş kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Bu karışımdan 1,5 su bardağı ayırın. Kalan karışıma elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpın. Klasik kek hamuru kıvamına geldiğinde çırpmayı bırakın. Keki pişireceğiniz tavayı tereyağı veya margarin ile yağlayın ve üzerine un serpin, fazla unu dökün. Kek hamurunu tavaya dökün. Ocağı en kısık dereceye ayarlayın ve tavanın kapağını kapatın. Ocağın üzerine dört beş kat yaparak kapatın; bu yöntem, ocağın ısısının kekin her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlar ve kekin yanmasını önler. Kapağın üzerinde delik varsa, peçete ile kapatın. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Kullanılan tavanın cinsine göre pişme süresi değişebilir; örneğin, seramik tava kullanıldığında pişme süresi daha uzun olabilir. Tavanın tabanının kalınlığı da pişme süresini etkiler. Kek piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Kek soğurken, kenara ayırdığınız karışıma bir bardak süt ekleyerek bir taşım kaynatın. Soğuyan keki servis tabağına alın ve hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün. Kekin üzerine kürdan ile delikler açın; bu sayede sosu içine daha iyi çeker. İsteğe bağlı olarak, servis yaparken üzerine ceviz, fındık veya Hindistan cevizi dökebilirsiniz. Kekiniz yumuşacık kıvamda ve çok lezzetli olacaktır. Tavada Kek hazır. Afiyet olsun. |
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtasız Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Üzümlü Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Tavada kek tarifini gördüğümde, fırınım bozukken hemen denemek istemiştim. Yumurtaları ve şekeri köpürtmek gerçekten de kekin lezzetini artırıyor mu? Ayrıca, ocağın üzerine dört beş kat örtü koymak fikri çok ilginç, bu sayede kekin her yerinin eşit pişmesini sağlamak için başka bir yöntem var mı? Kekin üzerine dökeceğim sosun lezzeti nasıl olur, acaba daha farklı sos tarifleri de var mı?
Cevap yazSüreha,
Yumurtalar ve Şekerin Önemi
Yumurtaları ve şekeri köpürtmek, kekin lezzetini ve yapısını gerçekten artırır. Bu işlem, kekin havalı ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca şekerin yumurtalarla iyi bir şekilde etkileşime girmesi, kekin nemli ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
Pişirme Yöntemleri
Ocağın üzerine örtü koymak, keki daha eşit pişirmek için etkili bir yöntem. Bunun dışında, kekin pişerken üzerine bir tepsi kapatarak veya kek kalıbını daha derin bir tava içine yerleştirerek de benzer bir etki elde edebilirsin. Bu sayede, alt kısmı yanmadan, üst kısmının da düzgün bir şekilde pişmesini sağlayabilirsin.
Sos Tarifleri
Kekinin üzerine dökeceğin sosun lezzeti, tamamen senin tercihine bağlı. Çikolata sosu, karamel sosu ya da meyve sosları gibi birçok seçenek mevcut. Örneğin, çikolata sosu için eritilmiş çikolata ve krema karışımı kullanabilirsin. Ayrıca, limonlu ya da portakallı soslar da keke harika bir tat katabilir. Farklı sos tarifleri denemek, kekine çeşitlilik katmak açısından oldukça keyifli olabilir.
Afiyet olsun!