Ağlayan kek, yumuşak dokusu ve lezzeti ile birçok kişinin favorisi olan bir tatlıdır. Bu tarif, kekin üzerine dökülen muhallebili sos ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tart kalıbında pişirilen bu kek, özellikle özel günlerde ve misafirlerle yapılan sunumlar için idealdir. MalzemelerAğlayan kekin lezzetini oluşturan malzemeler şunlardır:
YapılışıAğlayan kekin yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla detaylandırılabilir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. - Mikserle iyice çırpın. - Karışımın renginin açılması ve kabarması gerekmektedir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Süt ve sıvı yağı ekleyin. - Karışımı iyice çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao (kullanıyorsanız) karışımını eleyerek ekleyin. - Spatula ile dikkatlice karıştırın. 4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: - Karışımı yağlanmış tart kalıbına dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. - Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir. 5. Sosun Hazırlanması: - Bir tencerede 2,5 su bardağı sütü kaynamaya bırakın. - Süt kaynadıktan sonra içine nişasta, toz şeker ve vanilini ekleyin. - Karışımı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. 6. Kek ve Sosun Birleştirilmesi: - Pişen keki fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. - Soğuyan kekin üzerine sıcak sosu dökün. - Kekin sosu çekmesi için biraz bekletin. Servis ÖnerileriAğlayan keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya çikolata rendesi serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top dondurma ile de servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriAğlayan kekin 100 gramında yaklaşık olarak;
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Denedikten sonra, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
.gif "Cupcake Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kek Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
Ağlayan kek tarifini okuduktan sonra, acaba bu tarifteki malzemelerin tam oranları ve pişirme süresi ne kadar önemli? Keki yaparken yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında ne kadar süre çırpılması gerektiği konusunda bir fikrin var mı? Ayrıca, sosun kıvamını nasıl anlayabiliriz? Eğer pişirme süresi biraz uzarsa, kekin dokusu bozulur mu? Sosun sıcaklığında dökme aşamasında, kekin tamamen soğuması mı yoksa biraz ılıması mı daha iyi olur? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazBarik,
Malzeme Oranlarının Önemi
Ağlayan kek yapımında malzemelerin tam oranları oldukça önemlidir. Özellikle un, şeker ve yumurta gibi ana malzemelerin dengesi, kekin lezzeti ve dokusu açısından büyük bir rol oynar. Bu oranlar doğru ayarlanmadığında, kekin kabarmaması ya da aşırı kabarması gibi sorunlar yaşanabilir.
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında, genellikle 5-10 dakika kadar çırpılması önerilir. Bu süre zarfında karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır. İyi çırpılmış bir karışım, kekin kabarması için gereklidir.
Sosun Kıvamı
Sosun kıvamını anlamak için, sosu bir kaşıkla alıp düşürdüğünüzde, damlaların yavaşça akması gerekir. Eğer sos çok akıcıysa, biraz daha pişirmeniz faydalı olacaktır.
Pişirme Süresi ve Kekin Dokusu
Pişirme süresi uzarsa, kekin dokusu bozulabilir. Kekin içi hamur kalabilir veya dış kısmı fazla sertleşebilir. Bu nedenle, tarifte belirtilen süreye sadık kalmak önemlidir.
Sosun Sıcaklığı
Sosun dökme aşamasında, kekin tamamen soğuması yerine biraz ılıması daha iyi sonuç verebilir. Ilık kek, sosun daha iyi emilmesini sağlar ve lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika bir sonuç alırsınız!