Pratik şerbetli kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olup, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile kısa sürede hazırlamak için ideal bir seçenektir. Şerbetli kek, genellikle yumuşak dokusu ve şerbetin eklenmesiyle elde edilen yoğun aromasıyla dikkat çeker. Bu makalede, pratik şerbetli kekin tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPratik şerbetli kekin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: 1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışımın hacmi artmalı ve rengi açılmalıdır. 2. Sıvı Malzemeleri Ekleme: Çırptığınız karışıma yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen olana kadar çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemeleri Hazırlama: Ayrı bir kapta un, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. 4. Kek Hamurunu Pişirme: Kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 5. Şerbeti Hazırlama: Kek pişerken, bir tencerede 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. 6. Kek ve Şerbetin Birleşimi: Kek fırından çıktıktan sonra, 5-10 dakika bekleyin ve ardından üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 1 saat bekletin. Servis ÖnerileriPratik şerbetli keki dilimleyip, yanında dondurma, kaymak veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu tatlı, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinize sunmak için mükemmel bir tercihtir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 dilim için) |
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu pratik şerbetli kek tarifini denemek istiyorum. Özellikle şerbetin kekin yumuşak dokusuyla ne kadar uyumlu olacağı beni heyecanlandırıyor. Malzemeleri oldukça basit ve evde her zaman bulunabilecek şeyler. Yumurtaları ve şekeri çırparken hangi kıvama ulaşmalıyım? Ayrıca, şerbeti hazırlarken kaynatma süresi tam olarak ne kadar olmalı ki, istediğim yoğunlukta olsun? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kütür kütür bir kürdan kullanmak iyi bir fikir mi? Servis önerileri de çok hoş. Yanında dondurma ya da kaymak ile denemek kesinlikle harika olacaktır. Başarılı olup olamayacağımı merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Giray,
Kek Karışımının Kıvamı: Yumurtaları ve şekeri çırparken, karışımın krema kıvamına gelmesi gerekiyor. Yani, yumurtalar açık sarı bir renk almalı ve hacim olarak kabarmalı. Bu aşamada, karışımın üzerine bir spatula veya kaşıkla çizgi çektiğinizde, çizgi birkaç saniye boyunca görünür kalmalı.
Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlarken, şeker ve suyu kaynatmak için genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır. Şerbetin yoğunluğunu kontrol etmek için, kaynatma süresi boyunca ara ara bir damla alıp soğuk bir tabağa damlatabilirsiniz. Eğer damla yayılmıyorsa ve kıvamlıysa, istediğiniz yoğunluğa ulaşmış demektir.
Kekin Pişip Pişmediğini Kontrol Etme: Kütür kütür bir kürdan kullanmak kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için harika bir yöntemdir. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Servis Önerileri: Kekinizi dondurma veya kaymak ile servis etmek gerçekten harika bir fikir! Ayrıca üzerine biraz ceviz veya fındık serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Başarılar dilerim, umarım denediğinizde harika bir sonuç alırsınız!