Maden sodalı kek, hafif ve kabarık yapısıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle maden sodası sayesinde kekin dokusu yumuşak ve hafif olur. Bu kek hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. İşte maden sodalı kekin tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi
- İsteğe bağlı olarak kakao (kekin yarısına eklenebilir)
Hazırlık Aşaması
Maden sodalı kekin hazırlanışı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılış süreci: - Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
- Ardından yoğurdu, maden suyunu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini veya kakaoyu ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Püf Noktaları
Maden sodalı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır: - Kek hamurunu fazla çırpmamaya dikkat edin. Aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
- Fırınınızın önceden ısıtılmış olması, kekin kabarması açısından önemlidir.
- Kek hamurunu kalıba dökmeden önce, kalıbın tamamen yağlandığından emin olun.
Servis Önerileri
Maden sodalı kekinizi dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile sunmak, tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, kekin içine kuru meyve veya ceviz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Maden sodalı kekin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 300 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 12 g
- Şeker: 20 g
- Fiber: 1 g
Maden sodalı kek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarınızda yer bulacak harika bir tatlıdır. Yukarıda yer alan tarife sadık kalarak, bu nefis keki kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.jpg "Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
Maden sodalı kek tarifini okuyunca aklıma, ilk kez denediğimde yaşadıklarım geldi. Yumurta ve şekerin krema kıvamına gelmesi için ne kadar çırpılması gerektiği konusunda tereddüt etmiştim. Sizce bu aşamada ne kadar çırpmalıyım? Ayrıca, limon kabuğu rendesi eklemek kekin tadını nasıl etkiliyor? Denediğimde gerçekten fark yaratmış mıydı? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanırken, dikkat etmem gereken başka bir ipucu var mı? Bu tarifin püf noktaları arasında en önemlisi hangisi sizce?
Cevap yazNazım,
Krema Kıvamı için Çırpma Süresi
Yumurta ve şekerin krema kıvamına gelmesi için genellikle 5-8 dakika kadar çırpılması yeterlidir. Karışımın rengi açılmalı ve kıvamı hafifçe yoğunlaşmalıdır. Çırparken, miksere ya da çırpıcıya dikkat ederek, karışımın hava almasını sağlamalısın.
Limon Kabuğu Rendesi Etkisi
Limon kabuğu rendesi, kekin tadına ferahlık ve aroma katarken, aynı zamanda tat dengesini de sağlar. Eğer denediğinde fark yaratmışsa, limonun asidik yapısı kekin tat profilini zenginleştirmiş olabilir. Bu yüzden limon kabuğu rendesini eklemek bence oldukça faydalı.
Kürdan Yöntemi ile Kontrol
Kekinin pişip pişmediğini kontrol ederken, kürdanı kekin ortasına batırmalısın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekin pişmiş demektir. Ayrıca, kekin kenarlarının kalıptan hafif ayrıldığını gözlemlemek de pişme durumunu gösterir.
Tarifin Püf Noktası
Bence en önemli püf noktası, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Özellikle yumurta ve süt gibi sıvı malzemelerin soğuk olmaması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Bu detaya dikkat edersen, daha başarılı sonuçlar alabilirsin.
Afiyet olsun!