Kabarık kek, hafif ve yumuşak dokusu ile birçok kişinin beğenisini kazanan, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, kabarık kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif verilecek ve gerekli malzemeler listelenecektir.
Malzemeler
Kabarık kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3-4 su bardağı un
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
Kekin Hazırlanışı
Kabarık kekin hazırlanışı oldukça basit olup, aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: - Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi için yaklaşık 5-7 dakika çırpılması önemlidir.
- Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımın pürüzsüz ve akıcı bir kıvam almasını sağladıktan sonra, isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu ekleyin.
- Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan veya bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Kekin Servisi
Kabarık keki fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin yanında taze meyveler veya dondurma ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kabarık kekin kabarması için kullanılan yumurtaların oda sıcaklığında olması önerilmektedir.- Unun elenmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.- Fırın sıcaklığı, kekin yapısına etki edebilir; bu yüzden fırın ayarlarına dikkat edilmelidir.- Kekin içerisine ceviz, fındık veya kuru meyveler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kabarık kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Verilen tarifle, herkesin evinde kolayca hazırlayabileceği bu nefis keki deneyebilirsiniz. |
.jpg "Kalıp Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Üzümlü Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kek Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri")
Keki yaparken unu eledikten sonra karışıma eklerken neden mikser kullanmamamız gerekiyor? Bu aşamada mikser yerine çırpma teli kullanmak kekin kabarmasını nasıl etkiliyor?
Cevap yazMerhaba ÂeraÄ£,
Unu eledikten sonra karışıma eklerken mikser kullanmak, hamurun fazla karışmasına neden olabilir. Bu da glutenin fazla gelişmesine ve kekin yoğun, sert bir yapıya sahip olmasına yol açar. Çırpma teli kullanmak ise daha nazik bir karışım sağlar ve keke hava kazandırarak daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Bu nedenle unu eklerken çırpma teli kullanmanız, kekin dokusu ve kabarması için daha iyidir.
Sevgiler,