Şeftalili karamelli kek, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduran bir tatlıdır. Yaz aylarının ferahlatıcı meyvesi şeftalinin, karamel ile buluşması, bu keki eşsiz bir hale getirir. Bu tarif, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz, kahve veya çay saatlerinde servis edebileceğiniz harika bir alternatiftir. MalzemelerKek hamuru için:
Karamel sosu için:
Şeftalili karışım için:
Yapılışı1. Kek hamurunu hazırlayın: Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. 2. Şeftalileri hazırlayın: Doğranmış şeftalileri bir kapta toz şeker ve limon suyu ile karıştırarak 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, şeftalilerin sulanmasını ve tatlarının yoğunlaşmasını sağlar. 3. Karamel sosunu yapın: Toz şekeri ve suyu bir tavada karıştırarak orta ateşte eritin. Şeker tamamen eridikten sonra, karamel rengi alana kadar pişirin. Ardından, kremayı ve tereyağını ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Karamel sosu koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. 4. Kek hamurunu hazırlayın: Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek hamurunun yarısını dökün. Üzerine şeftalili karışımı yerleştirin ve kalan kek hamurunu ekleyin. 5. Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırıp çıkarın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. 6. Servis: Kek soğuduktan sonra üzerini karamel sosu ile süsleyin. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 dilim için tahmini olarak) |
.jpg "Kek Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
Bu şeftalili karamelli kek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum. Karamel sosunun kekin üzerine dökülmesi ve şeftalilerin tazeliğiyle birleşmesi harika bir lezzet sunuyor gibi görünüyor. Sizce bu keki yaparken şeftalilerin mevsiminde olması gerçekten fark yaratır mı? Ayrıca, karamel sosunun soğutulması gerektiği kısmı beni düşündürüyor; bu aşamada dikkat edilmesi gereken başka bir nokta var mı?
Cevap yazSevgili Gülcihan,
Şeftalilerin Mevsimi: Kesinlikle, şeftalilerin mevsiminde kullanılması lezzeti büyük ölçüde artırır. Taze meyveler, kekin hem aromasını hem de tat dengesini olumlu yönde etkiler. Mevsiminde olan şeftaliler daha tatlı ve sulu olduğundan, karamel sosuyla birleştiğinde harika bir uyum sağlar.
Karamel Sosunun Hazırlığı: Karamel sosunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Öncelikle, şekerin erimesi sırasında sürekli karıştırmak, karamelin yanmasını önlemek açısından önemlidir. Ayrıca, karamel sosunu soğutma aşamasında, sos tamamen soğumadan kekin üzerine dökerseniz daha akışkan bir kıvamda olur; bu da kekin üzerine güzel bir şekilde yayılmasını sağlar. Soğuyunca katılaşabileceği için, kıvamı tam yerinde yakalamak için iyi gözlem yapmalısınız.
Denemeniz için sabırsızlandığınız bu tarifin, mutfağınızda harika sonuçlar vermesini dilerim. Afiyet olsun!