Şeftali karamelli kek, yaz mevsiminin taze ve lezzetli meyvesi olan şeftalinin, zengin bir karamel sosu ile buluştuğu, yumuşak ve nemli bir kek tarifidir. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından zarif bir tatlı alternatifi sunmaktadır.
Malzemeler
Kek hamuru için: - 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı doğranmış taze şeftali
Karamel sosu için: - 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilin
Hazırlık Aşaması
1. Kek Hamurunun Hazırlanması: - İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır.
- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak, doğranmış şeftalileri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
2. Kek Pişirme: - Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Hamuru kalıba dökün ve 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
- Kek piştikten sonra, kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
3. Karamel Sosunun Hazırlanması: - Karamel sosu için, toz şekeri ve suyu bir tavada karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridiğinde, kaynamaya devam edin.
- Karışım altın rengi aldığında, ocaktan alın ve hemen kremayı ekleyin. Dikkat edin, karamel sıcak olduğu için sıçrayabilir.
- Son olarak, tereyağını ve vanilini ekleyin ve karıştırın.
4. Servis: - Soğuyan keki dilimleyin ve üzerine sıcak karamel sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak, taze şeftali dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Şeftalilerin mevsiminde taze olması, kekin lezzetini artırır. Dondurulmuş şeftali de kullanılabilir, ancak taze meyve tercih edilmesi önerilir.
- Karamel sosu, kekin üzerine döküldükten sonra, hemen yenmesi önerilir. Aksi takdirde, sos kek tarafından emilebilir ve kıvamı değişebilir.
- Kek, hava geçirmez bir kapta saklandığında 2-3 gün tazeliğini korur.
Besin Değerleri (1 dilim için)
- Kalori: 250 kcal- Protein: 4 g- Karbonhidrat: 38 g- Yağ: 10 g- Lif: 1 g- Şeker: 18 gBu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkileyebilir. Şeftali ve karamelin mükemmel uyumu, bu keki vazgeçilmez bir tatlı haline getirmektedir. |
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
Bu şeftali karamelli kek tarifini gördüğümde, yaz mevsiminde taze şeftali bulmanın heyecanıyla hemen denemek istedim. Kekin yumuşak ve nemli yapısı, karamel sosuyla birleştiğinde nasıl bir lezzet elde edeceğini merak ediyorum. Şeftalilerin taze olmasının kekin lezzetini artıracağı bilgisi de çok faydalı. Karamel sosunu hazırlarken dikkatli olmak gerektiğini anladım, çünkü sıcak karamelin sıçraması pek hoş bir sürpriz olmayabilir. Servis aşamasında keki dilimleyip üzerine sıcak karamel dökme fikri ise aklımda. Özellikle misafirlerime bu tarifi sunmayı düşündüğümde, onların tepkilerini merak ediyorum. Sizce bu kek, yaz akşamlarında tercih edilen bir tatlı olur mu?
Cevap yazSevgili İzem,
Kek tarifinizi gördüğünüzde duyduğunuz heyecanı çok iyi anlıyorum. Taze şeftalilerin yaz mevsiminde bulunması gerçekten de bu tarife ayrı bir lezzet katacak. Şeftalilerin nemli yapısı ve karamel sosuyla birleştiğinde ortaya çıkacak uyum muhteşem olacaktır.
Karamel Sosu Hazırlarken Dikkat kısmına değinmek gerekirse, sıcak karamelin dikkatle yapılması gerektiği kesin. Küçük kazalar bazen hoş sürprizler oluşturabilir, ancak güvenliğinizi ön planda tutmalısınız. Eğer karamel sosunu hazırlarken bir termometre kullanırsanız, ısıyı daha iyi kontrol edebilirsiniz.
Servis Aşaması da oldukça keyifli bir süreç. Keki dilimleyip üzerine sıcak karamel dökme fikri, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yöntem. Karamel sosunun akışkanlığı ve kekin yumuşaklığı, özellikle yaz akşamlarında hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır.
Sonuç olarak, bu kek kesinlikle yaz akşamlarında tercih edilen bir tatlı olabilir. Misafirlerinizin tepkilerini merak etmeniz de oldukça normal; bu lezzetli tarifi sunduğunuzda alacağınız geri dönüşleri dört gözle bekleyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!