Kakaolu sade kek, klasik kek tarifleri arasında yer alır. Kakao ve sade kekin birleşimi olan bu tarif, her an elinizin altında bulunması gereken bir lezzettir. Çok bilinen bir kek çeşidi olmasına rağmen, kimi zaman kurabiye gibi, kimi zaman da sütlü tatlı gibi mutfaklarda yerini alır. Kakaolu sade kekimizin, kesildiğinde ortaya çıkan iki renkli hali hem sade hem çikolata tadıyla, pürüzsüz yapısıyla ve yumuşak dokusuyla damaklara hitap eder. Şekerini azaltıp çoğaltmak sizin elinizdedir. Kakaolu hamurunu fazla, sade hamurunu ise az yapabilirsiniz. Damak zevkinize göre ayarlamak sizin tercihinize kalmış, hatta kakaolu karışımın içine fındık kırıkları da ilave edebilirsiniz. Şimdi kekimizin tarifine başlayalım.

1. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Eğer yumurtalar dolaptan yeni çıkarıldıysa, ılık suda biraz bekletin.

2. Bir karıştırma kabında, 3 adet yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 7-8 dakika sürecektir.

3. Karışıma sıvı yağı, sütü ve yoğurdu ekleyin. Biraz daha çırpın.

4. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Topaklanmaması için bir kaşık yardımıyla karıştırın.

5. Hazırladığınız karışımı ikiye ayırın. Yarısına kakao ve 1 yemek kaşığı süt ekleyerek karıştırın. Kıvamları eşit olmalıdır ki kakaolu hamur çökmemelidir.

6. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza karışımları dilediğiniz gibi paylaştırın. Çatalla karıştırarak şekiller verebilirsiniz.

7. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

8. Kek piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Hem görünüşü güzel olur hem de tadı çok fazla tatlı olmaz.

Kakaolu sade kekinizi sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dilerseniz üzerine eritilmiş çikolata dökerek ya da meyve dilimleri ile süsleyerek de sunabilirsiniz. Kekinizi hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Severek yapacağınız, tadı ve lezzetiyle misafirlerinizi mest edecek bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır.

Afiyet olsun.