Sodalı üzümlü kek, hem hafifliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, sodanın sağladığı kabarma etkisi sayesinde yumuşak ve havadar bir dokuya sahip olur. Üzüm ise hem tatlılık hem de nem katarken, kekin besin değerini artırır. İşte sodalı üzümlü kekin tarifi ve malzemeleri: Malzemeler
Hazırlık AşamasıKek hazırlığına başlamadan önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Ardından, derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurtalar ve şeker iyice köpürdükten sonra sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sonrasında sodayı da ilave ederek karışımı homojen bir hale getirin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma azar azar ekleyin ve mikserle düşük devirde çırpmaya devam edin. Kıvamı homojenleştiğinde, en son kuru üzümleri de ekleyin. Hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Fırından çıkan keki soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin. Ekstra Bilgiler- Kuru üzüm yerine taze üzümler de kullanılabilir, ancak taze üzümlerin su oranı yüksek olduğu için hamurun kıvamını etkileyebilir.- Kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.- Kekin daha lezzetli olmasını sağlamak için, hamurun içine bir tatlı kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.- Bu tarif, 10-12 kişilik olup, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir ikram olacak. Besin Değerleri (100 gram için)- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 39 g- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Lif: 1 g- Şeker: 15 g Sodalı üzümlü kek, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Yaş Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
Sodalı üzümlü kek tarifini okuduğumda, bu lezzetli tatlının nasıl bu kadar hafif ve havadar olduğunu merak ettim. Sodanın kabartma etkisinin yanı sıra, kuru üzümlerin kekin besin değerini artırması da oldukça ilginç. Peki, hamurun kıvamını kontrol etmek için küp şeker kullanmak yerine neden bir kürdan kullanmayı tercih ediyorsunuz? Ayrıca, taze üzümler kullanmanın kekin dokusunu etkilemesiyle ilgili olarak, bu durumu denemek isteyenler için bir öneri var mı? Tarifin detayları gerçekten çok hoş görünüyor, özellikle üzerine pudra şekeri serpmek ya da çikolata sosu ile süslemek fikri. Misafirler için harika bir ikram olacağı kesin!
Cevap yazMerhaba Songül,
Soda ve Kuru Üzümler hakkında yaptığınız gözlemler gerçekten çok isabetli. Soda, kekin kabarmasına yardımcı olurken, kuru üzümler de hem lezzet hem de besin değeri açısından tarifin zenginleşmesine katkı sağlıyor. Bu kombinasyon, kekin hafif ve havadar olmasının sırrını oluşturuyor.
Kürdandan Neden Yararlanıyoruz? Hamurun kıvamını kontrol etmek için küp şeker yerine kürdan kullanmamızın sebebi, kürdanın daha hassas bir ölçüm aracı olmasıdır. Hamurun iç kısmının pişip pişmediğini anlamak için kürdanı kekin ortasına batırdığımızda, temiz çıkıyorsa kekin piştiğini anlayabiliriz. Küp şeker ise bu ölçümde yanıltıcı olabilir.
Taze Üzümlerle Deneme Önerisi konusunda ise, taze üzümler kullanmak isterseniz, öncelikle üzümleri iyice yıkayıp kurutmanızı öneririm. Hamurun içine eklemeden önce, taze üzümleri biraz unlayarak eklemek, kekin içinde dibe çökmesini önleyecektir. Ayrıca, taze üzüm kullanımı kekin dokusunu daha sulu ve yumuşak hale getirebilir, bu da hoş bir deneyim sunar.
Son olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpmek veya çikolata sosu ile süslemek, gerçekten de görünümünü ve lezzetini artıran harika bir fikir. Misafirleriniz için bu tarif kesinlikle dikkat çekici ve lezzetli bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!