kek.gen.tr https://www.kek.gen.tr Kek Tarifleri, Kek Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2018, kek.gen.tr Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000 Sat, 17 Nov 2018 00:00:00 +0000 60 Kolay Sütsüz Kek Tarifleri https://www.kek.gen.tr/kolay-sutsuz-kek-tarifleri.html Fri, 04 Nov 2016 16:43:49 +0000 Kolay Sütsüz Kek; Bu tarifimiz de  kolay ve masrafsız kek tariflerimiz arasındadır. Acil bir durumda pastasız kalmamak için evde her an bulunan malzemeler ile rahatlıkla yaparak sevdiklerinize sıcak bir Kolay Sütsüz Kek; Bu tarifimiz de  kolay ve masrafsız kek tariflerimiz arasındadır. Acil bir durumda pastasız kalmamak için evde her an bulunan malzemeler ile rahatlıkla yaparak sevdiklerinize sıcak bir çayla ikram edebilirsiniz.

Kolay Sütsüz Kek Malzemeler;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet portakal ( kabuğunun rendesi)

Kolay Sütsüz Kek Yapılışı;

Öncelikle kolay sütsüz kek tarifimize oda sıcaklığında beklettiğimiz yumurtaları  çırpma kabına alarak başlayalım. Yumurtamızı iyice  çırptıktan sonra üzerine toz şekeri ekliyoruz ve köpük köpük kıvamına gelene  kadar çırpıyoruz. Ardından köpüren karışıma  sıvı yağ, su ve portakal kabuğu rendemizi de ilave ederek çırpma işlemine devam ediyoruz. Bu aşamadan sonra unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kasenin içine eleyerek  ilave ediyoruz ve kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.  Karıştırdığımız bu kuru malzemelerimizi yumurtayla hazırladığımız sıvı karışımın üzerine ekleyerek koyu ve özlü bir hamur elde edene  kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Katı yağ ile kekimizi pişireceğimiz kalıbımızı güzelce  yağladıktan sonra un serpiştirerek her tarafını unluyoruz. Fazla unu silkeliyoruz ve daha sonra hazırladığımız sütsüz kek harcımızı yağladığımız kalıbımıza boşaltıp, harcın düzgün bir şekilde yayılması için iki elimizin ortasında kalıbımızı sallıyoruz.

Fırınımızı 175 derece önceden  ısıtarak kekimizi pişmesi için fırına sürüyoruz. 45 dakika gibi bir sürede  pişiriyoruz. İlk yarım saatlik sürede fırınımızın kapağını açmamaya özen gösterelim çünkü kabaran kekimiz söner. Kekimizi pişmiş mi kontrol ederek  fırından çıkarıyoruz. Oda sıcaklığında 10 dakika kadar bekletiyoruz ve sütsüz kekimizi servis tabağına ters çevirerek çıkartıyoruz. Artık dilimlere keserek ikram edebiliriz. Afiyet olsun...

]]>
Jöleli Kek https://www.kek.gen.tr/joleli-kek.html Tue, 20 Sep 2016 11:41:44 +0000 Jöleli Kek, keki yumuşak sevmeyen kişiler için oldukça kurtarıcı niteliktedir. Özellikle üzerinde sevdiğiniz meyvelerden oluşan o mayhoş tattaki lezzeti denediğinizde siz de müptelası olacaksınız diyebiliriz. Hazırlanı Jöleli Kek, keki yumuşak sevmeyen kişiler için oldukça kurtarıcı niteliktedir. Özellikle üzerinde sevdiğiniz meyvelerden oluşan o mayhoş tattaki lezzeti denediğinizde siz de müptelası olacaksınız diyebiliriz. Hazırlanışı da oldukça kolay olan jöleli kek için ölçülere özellikle dikkat etmeniz kıvamını tutturmanız açısından oldukça etkili olacaktır. Misafirlerinize özel ve değişik lezzet arayan kişiler için şimdi tarifinden ve malzemelerinden bahsedelim.

Jöleli Kek Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı su
  • 1 su bardağı un
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı toz şeker

Kreması İçin

  • Krema (1 kutu)
  • 3 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 küçük kahve fincanı nişasta
  • 1 küçük kahve fincanı un
  • Vanilya(2 paket)

Jölesi İçin

  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 su bardağı vişne suyu
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

Süslemek İçin

  • Hindistan Cevizi

Jöleli Kek Yapılışı

Öncelikle kekimizi hazırlamak için derin bir kabın içinde yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar mikser yardımıyla çırpalım. Diğer malzemeleri de sırasıyla ilave edelim. Ve spatula yardımıyla malzemelerin en altından üste çıkaracak şekilde karışıma ilave edelim. Kelepçeli kalıbı fırının içinde yağlı kağıt serili tepsinin içine dökelim ve önceden ısıtılan fırında 150 derecede yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkardığımız kekin üzerini nemli bezle örtelim ve soğumasını bekleyelim. Kekimiz soğumaya bırakılırken diğer yandan da kremasını hazırlamak için şeker, süt, nişasta ve unu tencereye koyarak orta ateşte sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyelim ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirerek altını kapatalım. Ardından kutu kremayı, vanilyayı da ilave ederek blender yardımıyla 5 dakika kadar çırpalım ve hazırlanan kremayı da pişen kekin üzerine dökelim ve donmasını bekleyelim.

Kek ve muhallebimiz hazırlanmışken jölesini hazırlarken de tencereye toz şeker vişne suyu nişasta ve 1 paket vanilyayı sırasıyla ekleyelim ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim ve kremanın üzerini kaplayacak şekilde dökelim. Oda sıcaklığında bir müddet dinlenen jöleli kekimizi buzdolabında 1 gün bekleterek iyice kendine gelmesini sağlayalım ve Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edelim. Afiyet Olsun.

]]>
Kapkek https://www.kek.gen.tr/kapkek.html Mon, 19 Sep 2016 17:24:18 +0000 Kapkek; benim ilgi alanımdır. Hem çok lezzetli hem de her türlü dekora açık. Bu çok lezzetli minik pastaları şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum. Çünkü bu kapkek özellikle çocukların yeni gözdesi haline gelen bir tat. Özel Kapkek; benim ilgi alanımdır. Hem çok lezzetli hem de her türlü dekora açık. Bu çok lezzetli minik pastaları şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum. Çünkü bu kapkek özellikle çocukların yeni gözdesi haline gelen bir tat. Özellikle doğum günlerinde yaparak çocuklarınızı mutlu edebilirsiniz. Ayrıca özel günlerinizde ve davetlerinizdede çok yakışan bir tarif olacaktır. Dilerseniz sizi de daha fazla bekletmeden bu muhteşem görünümlü kapkek tarifini sizlerle paylaşayım. İşte malzemeler şimdiden afiyet olsun.

Kapkek için gerekli malzemeler (bu ölçüde 30 adet kapkek çıkmaktadır.)
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı kadar toz şeker 
  • 1 su bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 80 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata 
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 küçük paket kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı kadar un
İç dolgusu için:
  • 1 paket hazır böğürtlenli sos ya da tercih ettiğiniz başka bir marmelat, reçel veya sos
Kreması için:
  • 400 mililitre sıvı krema
  • 400 gram sütlü küvertür çikolata
  • 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
Dekor için:
  • Pasta şekerlemeleri 
  • Şeker hamurunda yapılmış süslemeler 
  • Çikolatadan hazırlanan süsler
Kapkek yapılışı:

Kapkek için önce krema hazırlanır. 400 mililitre sıvı kremayı sos tenceresine dökün ve ocağın altını açın. Krema kaynamaya başlayınca içine çikolata eklenir. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte hafifçe karıştırılarak pişirin. Tereyağını da ekleyin ki kremanız parlak olsun. Tereyağı da eriyince kremanız tamam demektir. İlk başta sıvı göründüğüne bakmayın. Buzdolabında 1-2 saat dinleyince katılaşacaktır. En son çırptığımızda ise muhteşem kıvamlı bir krema olduğunu göreceksiniz. Şimdi kekinin yapımına başlayalım. Bir çırpma kabına yumurtaları ve şekeri kar beyaz haline gelecek kadar iyice yüksek devirde çırpın. Benmari usulü eritilmiş çikolatayı ve diğer sıvı malzemeleri içine dökün ve karıştırın. Kalan kuru malzemeleri ise önce delikli bir süzgeç yardımıyla eleyerek 1-2 kez daha çırpın ve muffin kağıtlarını yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin. Keller piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz havalandıktan sonra keklerin içini bir bıçak yardımı ile oyun. Oyulan parçadan bir dilim kesilerek oyulan kısma kapatmak için ayırın. Bu sosu tercihe göre kullanabilirsiniz. İsterseniz hiç de kullanmayabilirsiniz. Ama ben şu an da kullanmış gibi yapıp kekin üzerini kapatın. Evde ne varsa içine koyabilirsiniz. Reçel bal marmelat isteğe bağlı olarak değişir.Son olarak kekin üzerine krema sıkılır ve şekerlemeler ile süslenir. Boş zamanlarınızda hazırlayabileceğimi, şeker hamurularından veya çikolatalardan süsler yapıp kapkekin üzerinde kullanabilirsiniz. Çikolatadan süsler yapmak istiyorsanız benmari usulü erittiğiniz çikolataları krema sıkma poşetime koyup yağlı kağıdın üzerine istediğiniz gibi sıkabilirsiniz. Sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin ve sonra yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde çıkarın. Çikolata süsleriniz hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun..
]]>
Lorlu Kek https://www.kek.gen.tr/lorlu-kek.html Mon, 19 Sep 2016 17:07:13 +0000 Lorlu kek; Biz bayanların en çok kullandığı yöntemlerden bir tanesi de evde olan ile yapılan kek ve tatlı türleridir. Tıpkı yemeklerde olduğu gibi. O yüzdende bugün tarifini vereceğimiz kek de bunlardan bir tanesidir. Evdeki ola Lorlu kek; Biz bayanların en çok kullandığı yöntemlerden bir tanesi de evde olan ile yapılan kek ve tatlı türleridir. Tıpkı yemeklerde olduğu gibi. O yüzdende bugün tarifini vereceğimiz kek de bunlardan bir tanesidir. Evdeki olan ürünlerden kek yapmak istediniz ve elinizde bir tek lor peyniri var işte bu gibi değişik malzemeler kullanılarak yapılan kek ve benzeri besinler her zaman için kadınlar tarafından kullanılır. Özellikle çocukların çok sevdiği kekleri evde yapmak her zaman için daha sağlıklı ve maliyet olarak da daha ucuzdur. Birçok anne çocuğunun hazır ürünler tüketmesinden haz etmez o yüzdende mutlaka evde kek yapımını her annenin bilmesi gerekir. Bazende ülkemizin gelir şartlarından ötürü her zaman dışarıdan alınamayan bu tür tatlı ürünlerin evde yapılması daha uygun gelir. O yüzdende sizlere çok az malzeme ile çok güzel kek tarifleri vermeye devam edeceğiz.

Lorlu kek için gereken malzemeler;
  • İki su bardağı toz şeker;
  • Üç adet yumurta,
  • Bir adet vanilya paketi,
  • Yaklaşık olarak yarım kilo lor peyniri,(tuzsuz)
  • Bir su bardağı sıvı yağ,
  • Bir adet kabartma tozu paketi,
  • Bir çay kaşığı karbonat, daha çok kabarması için,
  • Bir portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi,
  • İki su bardağı silme un,
Lorlu kekin yapılışı;

Kekimizi yapmaya başlamadan önce derince bir kap hazırlanır ve içerisine şeker ve yumurtalar ilave edilerek bir çırpıcı yardımı ile rengi beyaza dönene kadar çırpılır. Daha sonra içerisine tuzsuz lor peyniri portakal kabuğu rendesi ve sıvı yağ ilave edilerek tekrar çırpıcı yardımı ile iyice karışıncaya kadar çırpılır. Karışım iyice özendikten sonra içerisine belirtilen tutarda un eklenerek en son vanilya, kabartma tozu ve karbonat ilave edildikten sonra çırpıcıyı açmadan bir iki çevrilir ve toz olan ürünlerin etrafa uçuşması engellenerek karışım içerisine yedirildikten sonra çırpıcı çalıştırılarak iyice homojen bir kıvam alana kadar çırpılır. Artık kek için gereken karışım hazır hale gelir ve daha önceden temizleyip hazırladığımız kek kalıbımızın içerisi iyice yağlanır. Unutmayın özellikle göbek kısmının iyice yağlanması çok önemlidir. Aksi takdirde kekimiz piştiğinde çıkarması çok zor olur. 

Yağlanan kalıp içerisine hazırladığımız karışım dökülerek eşit şekilde yayılması için dairesel bir şekilde el yordamıyla kalıp çevrilerek yerleştirilir. Daha önceden 180 derecede ısınması için açtığımız fırınımıza kek kalıbı yerleştirilerek ilk on beş dakika kapak açılmadan pişmesi beklenir. Belirli şişliğe ulaşıp rengi kırmızılaşmaya başladıktan bir beş dakika sonra fırın kapağı açılarak kekimizin içerisine bir kürdan yardımı ile bakılarak pişip pişmediği anlaşılabilir. Böylelikle piştiğini anladığınız kekimizi fırından çıkartıp kek kalıbının ılıması beklenir. Kekimizin kalıbı gereken soğukluğa ulaştığında üzerine servis tabağını kapatarak ters çevrilir. Artık beş çayında misafirlerinize veya çocuklarınıza yedirip ikram edebileceğiniz bir lorlu kekiniz var. Afiyet olsun. 
]]>
Boncuk Pasta https://www.kek.gen.tr/boncuk-pasta.html Mon, 19 Sep 2016 16:36:27 +0000 Boncuk Pasta, son dönemlerde moda haline gelen çocukların doğum günlerinde artık anneler hazır pasta almak yerine kendi çabaları ile pasta süslemeleri yaparak tercih edebilecekleri modeller arasındadır. Üzerinde rengarenk g Boncuk Pasta, son dönemlerde moda haline gelen çocukların doğum günlerinde artık anneler hazır pasta almak yerine kendi çabaları ile pasta süslemeleri yaparak tercih edebilecekleri modeller arasındadır. Üzerinde rengarenk görünümü ile çocukların ilgi odağı haline gelecek boncuk pasta için malzemeler ise kolayca temin edilebilen ekonomik malzemelerden oluşmaktadır. Dilerseniz Boncuk pastayı krema ile hazırlayabileceğiniz gibi dilerseniz şeker hamuru ile küçük parçalar yaparak  elde edebilirsiniz.

İşte sıradan pasta görünümüne değişik hava katmak isteyen pasta severler için Boncuk Pasta tarifi ve malzemeleri...

Boncuk Pasta Malzemeleri

  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı su
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un

Muhallebisi İçin;

  • 1 su bardağı un
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kakao
  • 50 gr margarin
  • 1 paket vanilya

Süslemek için;

  • Bonibon
  • Süsleme drajeler

Boncuk Pastanın Yapılışı

Derin bir kap içerisinde oda sıcaklığında bulunan yumurtayı ve şekeri yavaş yavaş ilave ederek iyice köpürünceye kadar mikser yardımıyla yüksek ayarda olmak şartıyla çırpalım. Burada Boncuk Pastanın keki Pandispanya keki gibi sünger gibi bir görünümde olması gerektiğinden özellikle bu çırpma işlemi önemlidir.  İyice köpüren yumurta ve şeker karışımının üzerine un ve suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Son olarak keki için vanilya ve kabartma tozunu da ilave ederek bir defa karıştıralım. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede keki kızarıncaya kadar pişirelim. Burada kekin pişip pişmediğini bir çatal yardımıyla keki kontrol ederek yapabilirsiniz. Diğer yandan muhallebi için süt şeker ve unu ilave ederek üzerine de kakao ve margarini ilave edelim ve hepsini homojen olacak şekilde karıştıralım ve pişirmeye başlayalım.  Kıvamı yoğun olacak şekilde karıştırmaya devam edelim. Pişen keki bir müddet dinlendirdikten sonra ortadan ikiye bölerek hazırladığımız muhallebiyi her yerine ve en üst katı da dahil sürelim. Sonrasında üzerlerine bonibonları da sarımsak döveceğinde küçük parçalar elde edecek şekilde ezelim ve pastanın üzerine dilediğiniz gibi boncuk görünümü vermek üzere serpiştirelim. 

Afiyet Olsun.

]]>
Tavada Kek https://www.kek.gen.tr/tavada-kek.html Mon, 19 Sep 2016 15:14:34 +0000 Tavada Kek, diğer kek tariflerinden farklı olan bir kek tarifidir. Kolay yapılabilen ve fırında yapılmadığı anlaşılmayan bir tariftir. Fırını bozuk olan veya evinde fırın olmayan bayanların yapabileceği çok güzel bir tarift Tavada Kek, diğer kek tariflerinden farklı olan bir kek tarifidir. Kolay yapılabilen ve fırında yapılmadığı anlaşılmayan bir tariftir. Fırını bozuk olan veya evinde fırın olmayan bayanların yapabileceği çok güzel bir tariftir. Habersiz misafir geldiğinde çabucak yapılabilen tariftir. Herkesin bir seferde olsa bu tarifi denemelisiniz. 

Tavada Kek İçin Gereken Tüm Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2 su bardağı un
Tavada Kek Yapılışı:

Bu tarifte ilk önce şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Yumurta ve şekeri ne kadar çok çırparsanız kekin yumurta kokmamasını sağlarsınız. Daha sonra sıvı yağı, sütü ve eleyerek kakaoyu koyun ve çırpmaya devam edin. Bu karışımdan 1,5 su bardağı ayırın. Kalan karışıma unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Klasik kek hamuru gibi olduktan sonra çırpmayı bırakın. Keki pişireceğiniz tavayı güzelce tereyağı veya margarin ile yağlayın. Üzerine un serpin ve fazla unu attırın. Daha sonra kek hamurunu tavaya dökün. Orta büyüklükte ocağa en kısık derecede pişirilir. Ancak ocağın üzerine dört beş kat yaparak kapatın. Bunu yapmamızın nedeni ise ocağın ısısı kekin her yerine eşit şekilde dağılmaya sağlayacağız ve bu şekilde kekin yanmamasını sağlayacağız. Daha sonra tavanın kapağını kapatın. Hatta kapağın üzerinde delik varsa peçete ile kapatın. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Kullandığınız tavanın cinsine göre pişme süresi değişebilir. Mesela seramik tava kullanırsanız pişme süresi daha uzun sürede pişebilir. Tavanın tabanının kalınlığına bağlıdır. Kekiniz piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Kek soğurken kenara ayırdığımız karışıma bir bardak süt ekleyerek bir taşım kaynatınız. Soğuyan keki servis tabağına alınız ve sosu kekin üzerine dökünüz. Kekin üzerine kürdan ile delik açın. Bu sayede sosu içine daha iyi çekecektir. İsteğe bağlı olarak servis yaparken üzerine ceviz fındık veya hindistan cevizi dökebilirsiniz. Kekiniz yumuşacık kıvamda çok güzel oldu.

Tavada Kek hazır. Afiyet olsun.
]]>
Kepekli Kek https://www.kek.gen.tr/kepekli-kek.html Mon, 19 Sep 2016 15:12:53 +0000 Kepekli kek, Pasta, börek veya tatlı bence kimsenin vazgeçemeyeceği yiyeceklerden bir tanesidir. Büyük veya küçük herkesin severek yediği yiyeceklerdir bunlar. Pasta veya börek diyet yapanların, sağlıklı beslenenlerin veya sür Kepekli kek, Pasta, börek veya tatlı bence kimsenin vazgeçemeyeceği yiyeceklerden bir tanesidir. Büyük veya küçük herkesin severek yediği yiyeceklerdir bunlar. Pasta veya börek diyet yapanların, sağlıklı beslenenlerin veya sürekli spor yapıp kendine dikkat edenlerin bile vazgeçemediği gıdalardan biridir. Bende sizlere sağlıklı beslenenlerin bile rahatça yiyebileceği bir kek tarifi vereceğim. Eminim bu tarifi herkes çok sevecek ve sürekli yapıp yemek isteyecektir. Öyle ise şimdiden kolay gelsin. 

Kepekli kek için gerekli malzemeler 
  • 3 adet yumurta 
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 su bardağından biraz az şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 2 adet rendelenmiş elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2, 5 su bardağı kepekli un
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
Kepekli kek adını duyanların aslında birden suratları düşebilir. Ancak ben sizlere vereceğim tarifin içerisinde tarçın ve elma olduğu için yemeden bile kokusu sizi doyuracaktır. Kek için ilk olarak klasik olarak şeker yumurtayı bir kabın içerisine alın. Şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Rengi beyaz olana kadar çırptıktan sonra sütü ve zeytinyağını ekleyip bir kaşık veya spatula yardımı ile karıştırın. Bu bölümde mikser kullanmayın. Eğer kullanırsanız kekin hamuru sönecektir. Daha rendelenmiş elma, çekilmiş ceviz ve tarçını ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. En son olarak ise ununu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Yavaşça karıştırın ve tüm malzemelerin karışmasını sağlayın. Daha sonra yağlı kağıt sermiş olduğunuz kabın içerisine kek hamurunu boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yarım saat kadar bir sürede pişirin. Kekinizin piştiğinden emin olduktan sonra çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun. 
]]>
Eti Burçaklı Kurabiye https://www.kek.gen.tr/eti-burcakli-kurabiye.html Mon, 19 Sep 2016 15:00:02 +0000 Eti burçaklı kurabiye, alışılmış kurabiye tatların da farklı bir kurabiye. Kurabiye seven çocuklar için vazgeçilmez bir lezzet olacaktır. Eti burçaklı kurabiyenin yapımı oldukça kolay ve pratik. Pasta börek yapmaya baş Eti burçaklı kurabiye, alışılmış kurabiye tatların da farklı bir kurabiye. Kurabiye seven çocuklar için vazgeçilmez bir lezzet olacaktır. Eti burçaklı kurabiyenin yapımı oldukça kolay ve pratik. Pasta börek yapmaya başlayan gençler için oldukça kolay bir tarif. Diyet yapanlar için pek önerilen bir kurabiye değildir. Kalori değeri oldukça yüksek ve tadı bir o kadar güzel bir kurabiye çeşididir.

Eti Burçaklı Kurabiye Malzemeleri  
  • 1 paket margarin 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 çay pudra şekeri 
  • 1 paket eti burçak bisküvi 
  • Alabildiği kadar un 
  • 1 tatlı  kaşığı tarçın 
Eti Burçaklı Kurabiye Yapılışı 

Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, pudra şekerini ve toz haline getirmiş olduğumuz bisküvileri yarısını ekleyip karıştırın. Hemen ardında unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra istediğiniz kurabiye şeklini verin ve fırın tepsisine dizin. Daha önce 170 derece de ısıtılmış fırın da kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Fırında çıkmış ve soğumuş olan kurabiyelerin üzerine toz halindeki bisküvi ve tarçın karışımını gezdirin. Eti burçaklı kurabiye hazır istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Pufuduk Kek https://www.kek.gen.tr/pufuduk-kek.html Mon, 19 Sep 2016 14:58:16 +0000 Pofuduk Kek, hem yetişkinlerin hem de çocukların severek yediği lezzetli bir kek tarifidir. Özellikle çay saatlerinde veya kabul günlerinde güvenle servis edebileceğiniz ve tattırdığınız yakınlarınız tarafından övgüler alab Pofuduk Kek, hem yetişkinlerin hem de çocukların severek yediği lezzetli bir kek tarifidir. Özellikle çay saatlerinde veya kabul günlerinde güvenle servis edebileceğiniz ve tattırdığınız yakınlarınız tarafından övgüler alabileceğiniz güzel bir kek tarifidir. Yumuşak yapısı ve kolay hazmı ile rahatsız etmez ve severek hazırlayacağınız soslar ile daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Pofuduk kek sade hazırlanabileceği gibi içine çeşitli yemişler veya meyve parçacıkları ekleyerek ya da sadece aroma ekleyerek bir çok farklı çeşitte pofuduk kek elde edebilirsiniz.

Pofuduk Kek İçin Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket (200 ml) çiğ krema
  • 1 çay bardağı un
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı öğütülmüş fındık
  • 1 paket vanilya
Pofuduk Kek Yapılışı:

Öncelikle yumurtaların sarısı beyazından ayrılır ve yumurta beyazları mikserin yüksek devri ile bir tutam tuz eklenerek köpük köpük olana kadar çırpılır ve bir kenara ayrılır. Yumurta sarılarına pudra şekeri vanilya ve karbonat eklenerek iyice çırpılır. Bu aşamadan sonra mikser kullanılmaz karıştırma el ile yapılmalıdır. Yumurta beyazlarının içine yavaşça kabarık halini söndürmeden yumurta sarıları eklenir. Karışımın içine krema ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Karışıma sırası ile un, nişasta, kabartma tozu eklenir ve yavaşça karıştırılır. Öğütülmüş fındığın bir parçası ayrılır ve geri kalanı karışıma eklenir son defa karıştırılır. Bir fırın kabı oda sıcaklığında tereyağı ile veya margarin ile iyice yağlanır ve ayrılan öğütülmüş fındık kalıbın dibine ve kenarlarına yapışacak şekilde kalıbın içine serpilir. Kek karışımı kalıba dökülür kalıp tezgah üzerine bir iki kere hafifçe vurularak içinde kalan hava kabarcıklarının çıkması sağlanır. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık kırk dakika pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için keke bir kürdan batırılabilir. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Kalıp fırından alındıktan sonra tezgah üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar soğutulur ve kalıptan çıkarılır. Kalıptan sıcakken çıkarılırsa kek dağılır. İstenilen sos ile ya da sade olarak servis edilebilir.

Afiyet Olsun.
]]>
Cupcake Tarifi https://www.kek.gen.tr/cupcake-tarifi.html Mon, 19 Sep 2016 14:30:31 +0000 Cupcake Tarifi, Kek yapılması zor fakat yenmesi çok keyiflidir. Kek Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Akşam çayının yanında veya misafirlerimiz geldiğinde ikram etmek için genellikle yaptığımız bir çeşittir. Fakat insan Cupcake Tarifi, Kek yapılması zor fakat yenmesi çok keyiflidir. Kek Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Akşam çayının yanında veya misafirlerimiz geldiğinde ikram etmek için genellikle yaptığımız bir çeşittir. Fakat insanlar sürekli aynı tatları tatmaktan çok bıkıyorlar ve farklı tatlar tatmak istiyorlar. Son zamanlarda özellikle gençlerin bir numarası olan. Doğum günlerinde veya özel günlerde en çok seçilen bir pasta çeşidi olan cupcakeyapıcaz. Şimdiden kolay gelsin.

Cupcake Tarifi İçin Gereken Malzemeler
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 80 gram eritilmiş bitter çikolata ya da tek kullanımlık 1 paket kakao
  • 1 adet portakal veya limon kabuğu rendesi 
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (1 paket vanilyada olabilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı su
İçi için
  • 1 paket hazır böğürtlen sosu (veya reçel)
Kreması İçin
  • 400 mililitre sıvı krema
  • 400 gram sütlü küvertür çikolata
  • 1 tatlı kaşığı tereyeğı
Üzeri İçin
  • Şekerleme (pasta için olanlardan)
  • Şeker hamuru 
  • Çikolata (hazır çikolata süsleri yada kendimiz yapıcaz)
  • Cupcake kalıbı
Cupcake tarifi için ilk önce kremasını pişireceğiz. Cupcake kreması için ilk önce bir tencere çıkarıyoruz. Çıkardığımız tencerenin içine 400 mililitre sıvı kremayı koyuyoruz ve altını hafif açıyoruz. Kremamız kaynamaya başlayınca içine çikolatayı atıyoruz ve altını kısıyoruz. Çikolata eriyene kadar kremayı karıştırarak pişiriyoruz. Çikolata eridikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağını da ekliyoruz, krema parlak olsun diye. Tereyağımız da içinde eriyince kremamız tamamdır. Pişen kremamızı buzdolabına koyuyoruz ve 2 saat bekliyoruz. 

Cupcake keki için ilk önce iki kap çıkarıyoruz. Çıkardığımız kaplardan birine 4 yumurtanın sarısını ve şekeri ekliyoruz. Diğer kabımıza ise yumurtaların akını ve geriye kalan yarım su bardağı şekeri ekliyoruz ve çırpıyoruz. İyice çırptıktan sonra bir kapta birleştiriyoruz. Erittiğimiz çikolatayı veya kakaoyu ekliyoruz ve biraz daha çırpıyoruz. Çırptıktan sonra sıvı yağı, sütü ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpıyoruz. Sonra portakal veya limon kabuğu rendemizi de ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Şimdiye kadar koyduğumuz malzemelere unu ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırpıyoruz. Fırın tepsimize muffin kalıplarımızı diziyoruz. Dizdiğimiz muffin kalıplarının yarısına kadar kekimizin hamurunu koyuyoruz. Önceden 150-160 derecede ısıttığımız fırında 25 dakika pişiriyoruz. 25 dakika olduktan sonra kekimizi fırından çıkarıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. 

Keklerimiz soğuduktan sonra ortasını oyuyoruz ve içine dolgu yapabilmek için hazırladığımız sosumuzu koyuyoruz. Oyduğumuz parçalardan birer dilim kesip üzerine kapak yapıyoruz. En son kremamızı üzerine sıkıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben hazır şeker hamuru süsleri ve kendi yaptığım çikolata süsleriyle süsledim. Çikolatadan süsü çikolatayı benmari üsulü erittim ve yağlı kağıdın üzerine değişik şekiller yaparak sıkma poşetiyle sıktım. Şekilleri yaptıktan sonra 1 saat buzdolabında beklettim. Sonrada dilediğim gibi süsledim. Cupcake hazır. Afiyet olsun elinize sağlık. Sevginizi katmayı unutmayın.

Not: yumurtaları ayrı ayrı çırpmamızın nedeni kekimiz daha çok kabarsın diye.
Unumuzu da yavaş ve eleyerek hemde karıştırarak koyarsak topak olmaz.
]]>
Çatal Kek https://www.kek.gen.tr/catal-kek.html Mon, 19 Sep 2016 14:28:35 +0000 Çatal Kek, özellikle bayanların gün toplantılarında ve arkadaş davetlerinde çokça yapılan ve sevilerek tüketilen kekler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Çatal kek yapımının diğer keklere oranla biraz daha zahmetli old Çatal Kek, özellikle bayanların gün toplantılarında ve arkadaş davetlerinde çokça yapılan ve sevilerek tüketilen kekler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Çatal kek yapımının diğer keklere oranla biraz daha zahmetli olduğu bilinmektedir. Fakat çatal kek yapımı zahmetli olsa da yemesi bir o kadar güzel bir kek tarifidir. Evlerimizde ağırlanan misafirlere sunulan ikramlık çatal kek ayrıca akşam çay saatlerinde ev halkının da beğenerek ve severek yediği bir kek çeşididir.

Çatal Kek Malzemeleri
  • 4 Yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 1 Çay bardağı sıvıyağı
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Paket vanilya
  • 2 Adet kabartma tozu
Çatal Sosu İçin
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Su bardağı ılık su
  • 2 Yemek kaşığı kakao
Kreması İçin
  • 3 Yemek kaşığı un
  • 3 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 3 Yemek kaşığı un
  • 1 Paket puding (vanilya)
Çatal Kek Yapılışı

Mükemmel bir çatal kek için ilk önce yapılacak olan hazırlanan yumurta ve toz şekeri iyice birbirine karışana ve özleşene kadar çırpılarak köpük, köpük olması sağlanır. Bütün keklerde olduğu gibi çatal kek de de püf nokta olarak kek ustaları malzemelerin karışması işleminin özel bir titizlikle yapılması gerektiğini söylemişlerdir. Bu sebepledir ki güzel bir çatak kek yapmak için malzemeler büyük bir titizlikle hazırlanmalıdır. Çatal kek için karıştırılan yumurta ve toz şeker üzerine sıra ile önce sıvı yağ, süt ve un eklenerek karışım çırpılmaya devam edilir. Daha sonra çatak kekin keki için hazırlanan kabartma tozu da eklenerek kek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar eğer mikser var ise mikser yardımı ile karıştırılır. Ve daha sonra çatak kek hamuru önceden alt kısmı yağlanan fırın tepsisine dökülür ve yemek kaşığının arkası ile çatak kek hamurunun fırın tepsisine eşit şekilde yayılması sağlanır. 

Ve son olarak hazır olan kek hamuru önceden 180 derecede ısıtılmış fırın içerisine konularak pişirilir. Çatak kek hamurumuz fırında pişirilmeye bırakıldıktan sonra çatak kek için hazırlanan toz şeker, su ve kakao bir tencere içerisine alınarak ocakta karıştırılarak kulak memesi kıvamında pişirilir. Pişirilen çatak kek sosu bir kenara alınarak başka bir tencerede çatal kekin kreması hazırlanır. Çatal kekin kreması hazırlığında ise hazırlanan süt, şeker ve un tencere içerisinde karıştırılarak aynı sosunda olduğu gibi kulak memesi kıvamına gelene kadar pişirilir ve soğuması beklenir. Soğuyan çatal kek kreması içerisine krem şanti ilave edilerek mikser ile krema beyazlaşıncaya kadar karıştırılır.  Son olarak hazırlanan kek biraz soğuduktan sonra bir çatal yardımı ile bazı yerlerinden delinir ve ılık halde olan kek üzerine ılık duruma gelmiş olan çatal kek sosu eşit şekilde dağıtılarak dökülür. Kek üzerine dökülen sos iyice kekin içerisine işledikten sonra çatal kek üzerine hazırlanan ve ılık hale gelen kreması da yine eşit şekilde sürülür. Çatal kekiniz servise hazırdır. Son olarak isteğe bağlı hazırlanan çatal kek üzerine damla çikolata parçaları ya da renkli şeker serpilerek süslenebilir.
Afiyet olsun.
]]>
Zeytinli Kek https://www.kek.gen.tr/zeytinli-kek.html Mon, 19 Sep 2016 14:21:29 +0000 Zeytinli kek, diğer keklerden farklı olarak iç malzeme olarak zeytinin kullanıldığı yer yörede yapılan genelde çay ile tüketilen bir hamur işi çeşididir. Diğer keklerde olduğu gibi zeytinli kekte un, şeker ve yumurta karış Zeytinli kek, diğer keklerden farklı olarak iç malzeme olarak zeytinin kullanıldığı yer yörede yapılan genelde çay ile tüketilen bir hamur işi çeşididir. Diğer keklerde olduğu gibi zeytinli kekte un, şeker ve yumurta karışımı yapılarak fırında pişirilen bir nevi tatlı çörektir. Toplum olarak hamur işlerini bolca tüketmekteyiz. Zeytinli kek günün her öğününde tüketilebilen bir yemek olarak görülmektedir. Misafirperver bir toplum olarak gelen misafirleri en iyi şekilde ağırlamak ve hoşnut olarak ayrılmasını sağlamak için elimizden geleni yapmaktayız. Misafirlere bu amaç doğrultusunda çeşitli ikramlarda bulunmak isteriz. Çay en çok ikram edilen içecek olup, çayın yanında da küçük atıştırmalıklar sunmaktayız. Özellikle de ara öğün vakti misafirin yemek yeme ihtiyacının olmadığı kısa süreli ziyaretlerde zeytinli kek çayın yanında iyi bir seçim olacaktır. 

Zeytinli kek malzemeleri
  • 3 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı kadar yoğurt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3-4 gram karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı dilimlenmiş zeytin, marketlerde dilimlenmiş zeytin bulmak mümkündür.
  • 1 tutam dereotu, 1 tutam maydanoz, kapya biber ve tuz.
Zeytinli kek tarifi

yeterli büyüklükteki bir kaba un, yumurta ve yoğurt alınarak çırpılır. Dere otu, maydanoz ve biber ufak parçalara dönüşecek şekilde iyice doğranır. Bu malzemelerin içerisine doğranmış zeytinler eklenir. Sonra bu karışım hamurun içerisine katılarak iyice karıştırma işlemi uygulanır. Kabartma tozu ve karbonat bu karışımın içerisine eklenir. Hamur yeterli kıvamda değilse üzerine biraz daha un eklenebilir. Hamurun koyu bir kıvam almasına dikkat edilmelidir. Yeterli büyüklükteki tepsi veya kek kalıbı kullanılmalıdır. Hamuru kek kalıbına koymadan önce kalıbın içerisi zeytinyağı ile yağlanmalıdır. Zeytinli kek hamurunun üzerine çörek otu dökülebilir. Çörek otu fırına verilmeden önce kek kalıbına dökülmelidir. 200 derece ile 5 dakika boyunca ısıtılmış olan fırına kek kalıbı yerleştirilir. Kek kabarmaya başlarken fırın ısısını düşürmek görüntü hem içinin tam pişmesini hem de dış kısmının yanmasını önleyecektir. Kabarmaya başladığı an fırın ısısını 150 dereceye getirmek uygun olacaktır. Fırında pişirme süresi 25-30 dakika arasıdır. Fırından çıkarılan zeytinli kek 15-20 dakika arası soğuması beklendikten sonra servise hazır hale getirilir. 
]]>
Dikdörtgen Kalıpta Kek https://www.kek.gen.tr/dikdortgen-kalipta-kek.html Mon, 19 Sep 2016 13:51:56 +0000 Dikdörtgen Kalıpta Kek, Yapımı oldukça kolay olan bu keki hepiniz evde çok kısa bir süre içerisinde yapmanız mümkündür. Bu kek özellikle kadınların günlerinde sıklıkla tercih ettikleri bir hamur işidir. Bilindiği üz Dikdörtgen Kalıpta Kek, Yapımı oldukça kolay olan bu keki hepiniz evde çok kısa bir süre içerisinde yapmanız mümkündür. Bu kek özellikle kadınların günlerinde sıklıkla tercih ettikleri bir hamur işidir. Bilindiği üzere dikdörtgen kalıpta bir kek oluşturabilmemiz için bu şekle uygun bir kalıbımızın olması gerekir. Yani kekimize şekil vereceğimiz esnada dikdörtgen biçimindeki kalıbın içerisine hamurumuzu dökerek ancak bu biçimi elde etmemiz mümkündür. Bu sayede de dikdörtgen kalıpta kek yapımı daha kolay bir şekilde gerçekleşecektir. Özellikle ev hanımlarının çat kapı gelen misafirlerine karşı çok kısa sürede yapacağı ve servis edebileceği bu kek içine konulacak malzemeler sayesinde de oldukça lezzetli olmaktadır.

Kişi tercihine göre yapacağı kekin içerisine neleri koyacağını belirleyebilir. Örneğin meyveli ya da üzümlü kek yapmak isteyen bir kimse dikdörtgen kalıpta bir kek oluşturmak istiyor ise yalnızca kekinin içerisine bu meyveleri koymaları yeterli olacaktır. Bu sayede hem istemiş olduğu meyveli keki yapmış olacaktır. Aynı zamanda da kalıba dökmüş olduğu hamur sayesinde de dikdörtgen haline getirebilecektir. Bu kalıplar sayesinde kekimiz hem mideye hitap etmesinin yanı sıra göze de hitap edecektir. Bu işlemin gerçekleştirilmesi ise oldukça kolaydır. Bu makalemizde sizlere dikdörtgen kalıpta kek yapımı hakkında detaylı bilgi vereceğiz. Biz meyveli kek yapımı hakkında size bilgi vereceğiz. Kuru meyve yerine siz isteğe göre damla çikolatalı kek, vişne aromalı kek ya da muzlu kek yapabilirsiniz. Bu durum tamamen size kalmıştır. Yapan ev hanımları için şimdiden kolay gelsin diyelim.

Dikdörtgen Kalıpta Kek Malzemeleri

  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kadar şeker
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı meyve kurusu

Dikdörtgen Kalıpta Kek Hazırlanışı

Kek tarifi için ilk yapmanız gereken şey yumurta biraz çırpıldıktan sonra üzerine toz şeker eklenir  ve iyice yüksek devirde çırpılması gerekir. Hemen sonra ise içerisine sıvı yağ ve süt katılması gerekir. kabartma tozu, un ve isteğe göre vanilya elekle yardımı ile elenir. Malzemelerimizin iyice çırpılması gerekir. Son olarak yapılması gereken ise kuru meyveleri içine eklenerek kaşık ya da el ile karıştırılır. Hazırlanan hamurumuz dikdörtgen biçimindeki yağlanmış kalıbın içerisine dökülür. Daha öncesinde 180 derecede ısıtılmış olun fırınımızda pişirilir. Kürdan yardımı ile kekimizin piştiği kontrol edilerek pişmiş ise fırından alınır. Kekimizin üzerini ise temiz bir bez yardımı ile örterek soğuyana kadar bekletmemiz gerekir. Afiyet olsun

Not: Vermiş olduğumuz kek tarifi için meyvelerin dikdörtgen kalıbın altına çökmemesi için kek hamurunun kıvamının iyi ayarlanması gerekir. Gerek ise hamura biraz daha göz kararı un atılması daha yararlı olacaktır. Bunu durumu engellemek için ise başka bir yöntem meyveleri kek hamuruna eklemeden önce bir az unlanması da dikdörtgen kalıptaki kekteki meyvelerin kabın altına çökmesini engelleyecektir.

]]>
Sütsüz Yumurtasız Kek https://www.kek.gen.tr/sutsuz-yumurtasiz-kek.html Sat, 17 Sep 2016 17:14:26 +0000 Sütsüz Yumurtasız Kek, Kek, pasta, börek, tatlı ve tuzlu  yiyecek çeşitleri  Türk mutfağında fazlaca mevcuttur. Misafirimize, beş çaylarının yanına, kahvelerimizin yanına tatlı ve tuzlu yiyecekler yapılır ve ikram edilir. Sütsüz Yumurtasız Kek, Kek, pasta, börek, tatlı ve tuzlu  yiyecek çeşitleri  Türk mutfağında fazlaca mevcuttur. Misafirimize, beş çaylarının yanına, kahvelerimizin yanına tatlı ve tuzlu yiyecekler yapılır ve ikram edilir. Bu gelenek Osmanlı zamanından beri devam etmektedir. Arkadaşlarımız geldiğinde veya günlerimizde kesin yemeklerin yanına bir tatlı ve bir tuzlu çeşit yaparız. Özellikle de kek ikram yapmak için hazırlanan yiyeceklerde olmazsa olmaz haline gelmiştir. Mutfağa girince kolayca yapılan bir çeşittir. Keklerin bir sürü çeşidi vardır. İnsanlara dokunan malzemelerin bulunmadığı keklerde yapılmaktadır. Bugünde sizlere yumurtasız ve sütsüz, tadı çok hoş bir tarif vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Sütsüz Yumurtasız Kek  Malzemeleri
  • 1 adet olgun muz
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı zeytinyağı 
  • 1 çay kaşığı sirke 
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi 
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
  • 1.5 su bardağı un
Sütsüz yumurtasız kek yapımı

İlk olarak kabımıza şekeri koyup üstüne muzu soyup koyuyoruz. Çatalla muzu ve şekeri iyice eziyoruz. Sonra mikserler şekerimizi ezilene kadar çırpıyoruz. Muz ile şeker karışımımıza sıcak su, zeytinyağı, sirke, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz. Sonra ununu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Unu açılana kadar karışımımızı  iyice çırpıyoruz. Yağlanmış küçük silikon kalıplarımıza veya küçük kalıplara kek karışımımızı koyuyoruz. 200 derece önceden ısıtılmamış fırınımıza koyuyoruz. Fırın biraz ısındıktan sonra fırının derecesini 170'e indiriyoruz. Afiyet olsun. 
]]>
Diyabetik Kek https://www.kek.gen.tr/diyabetik-kek.html Sat, 17 Sep 2016 16:47:52 +0000 Diyabetik kek, Kek, pasta veya tatlıyı sevmeyen yoktur bence. Özellikle de biz Türk milletinin tatlıya ne kadar düşkün olduğunu herkes biliyordur. Ancak herkes tatlıyı sevebilir ama herkes tatlı yiyemez. Çünkü şeker hastalığ Diyabetik kek, Kek, pasta veya tatlıyı sevmeyen yoktur bence. Özellikle de biz Türk milletinin tatlıya ne kadar düşkün olduğunu herkes biliyordur. Ancak herkes tatlıyı sevebilir ama herkes tatlı yiyemez. Çünkü şeker hastalığı olanlar adı üzerinde şeker tüketemezler. Ama şeker hastası diye de tatlıyı hayatımızdan çıkaracak değiliz. Çünkü şeker hastaları için de tatlı, kek yapılabilinir. Bende bugün sizlere şeker hastalarının da rahatlıkla  yiyebileceği bir kek tarifi vereceğim. Şeker hastaları dışında herkesin de severek yiyeceği bir kek tarifi. O zaman şimdiden kolay gelsin. 

Diyabetik kek için gerekli olan malzemeler 
  • 2 adet yumurta 
  • 1 Türk kahvesi fincanı ile yoğurt
  • 3 Türk kahvesi fincanı ile toz tatlandırıcı
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 
  • 3 Türk kahvesi fincanı ile tam buğday unu
  • 1 yemek kaşığı tarçın 
Diyabetik kek yapılışı

İlk olarak yumurta ve toz tatlandırıcıyı bir kabın içerisinde iyice çırpın. Yumurta ve toz tatlandırıcı beyaz bir renk alana kadar çırpmaya devam edin. Toz tatlandırıcı ve yumurtayı çırptıktan sonra yoğurdu ekleyip bir kaşık ile biraz daha karıştırın. En son ise tam buğday ununu kabartma tozunu ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın. Fırın kabınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin ve kek hamurunu ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yarım saat kadar pişirin. Tam anlamı ile piştiğinden emin olmak  için bir kürdan veya çatal ile kontrol edin. Piştikten sonra arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Trileçe https://www.kek.gen.tr/trilece.html Fri, 19 Aug 2016 16:32:16 +0000 Trileçe, menşei arnavutluklara ait olduğu iddia edilir. Aslın da Meksika da Tres Leches ismi ile bilinen bu balkan tatlısı 1950'lerin ortasından beri bilinip yapılan bir tatlıdır. Güzel yurdumuz olan Türkiye de ise 2013 yılınd Trileçe, menşei arnavutluklara ait olduğu iddia edilir. Aslın da Meksika da Tres Leches ismi ile bilinen bu balkan tatlısı 1950'lerin ortasından beri bilinip yapılan bir tatlıdır. Güzel yurdumuz olan Türkiye de ise 2013 yılında tanınarak yaygınlaşmaya başlamış ve 2014 yılında artık pek çok pastanemizin menüsünde yer almıştır.

Trileçe Kelime Manası;

Üç sütle yapılan bir tatlı olduğu için üç sütlü anlamına gelen Trileçe adı verilmiştir. Manda, keçi ve inek sütü birlikte kullanıldığı için bu ismin verildiği iddia edilir. Oldukça hafif bir tatlıdır. Ülkemizde sütle kekin birleşmesinde oldukça hafifleşen keke parlaklık veren ve albenisini arttiran karamel sosu, üzerine eklenerek servise sunulur. Aslında tiramisu familyasından bir tatlı çeşidi olduğu düşünülebilir. Türk mutfağından revayiye benzetilir. Yalnız bu tatlının şerbet yoğunluğu sütle azaltılmış ve yumuşak bir başka tat meydana çıkmıştır.

Şimdi Türk mutfağımız da yeni olup hala denemeyenler için trileçe tarifimi vereyim. Şimdiden kolay gelsin.

Trileçe İçin Malzemeler;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Trileçe; Sosu için;

  • 200 ml (1 paket) krema 
  • 5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker

Trileçe; Karamel için;

  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
 
TrileçeTrileçe Yapılışı;

İlk olarak yumurtaların sarısı ile beyazını ayıralım. Ardından yarım su bardağı şeker ile sarısı çırpalım ve diğer yarım su bardağı şeker ilede beyazı çırpalım.

Derince bir karıştırma kabına iki karışım da dökelim. Bir tarafta süzgeç ile eleyip, harmanladığımız un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek aynı yönde çevirerek, yavaşça köpüğü sönmeden karıştıralım. Önceden ısıtılmış fırında  160 derecede yaklaşık 40 – 50 dakika kadar pişirelim. Kekimiz piştikten sonra soğuması için bekletelim.

Artık kekimiz soğuduktan sonra dökeceğimiz kremayı daha kolay ve her yerine daha rahat çekmesi için kürdan ile delikler açalım ve dilimleyerek keselim.
Başka bir tencerede süt, şeker ve  kremayı karıştırarak kaynatalım ve soğuması için bunu da bekletelim. Soğuduktan sonra kekin üzerine dökelim ve yayalım. Oranlar tamamen damak zevkinize kalmıştır. İster şekeri, isterseniz de süt oranını fazla tutabilirsiniz.

Şekeri,  kalın yüzeyli bir tavaya alalım ve erimesi için tavayı ara sıra sağa sola sallayalım. Şekerimiz erimeye başlayınca bir tahta kaşık yardımı ile karıştırarak bütün şekerin erimesini sağlayalım. Şekerimiz kehribar rengine döndüğünde sıcak su döküp kıvamına ulaşıncaya kadar iyice pişirelim. Kullanmadan önce vanilyayı ilave ederek karıştıralım. En son olarak hazırladığımız karameli, şerbetini dökmüş olduğumuz kekin üzerine güzelce dökelim ve bu sayede görselliğinede katkıda bulunalım. Trileçe hazır.

NOT : Bu tarifimizde küçük boy borcam kullanmanız daha iyi olacaktır. 

Afiyet olsun.. 

]]>
Tuzlu Kurabiye https://www.kek.gen.tr/tuzlu-kurabiye.html Thu, 11 Aug 2016 09:43:25 +0000 Tuzlu Kurabiye; Genelde tatlısını yediğimiz kurabiye tariflerimizin şimdi de tuzlu tarifini sizlerle paylaşacağım. Günümüz de şekere olan ilginin bilinçli bir şekilde gittikçe azaldığını biliyoruz. İşte bu tarifimde t Tuzlu Kurabiye; Genelde tatlısını yediğimiz kurabiye tariflerimizin şimdi de tuzlu tarifini sizlerle paylaşacağım. Günümüz de şekere olan ilginin bilinçli bir şekilde gittikçe azaldığını biliyoruz. İşte bu tarifimde tam da şekerli yerine tuzlu kurabiye isteyen arkadaşlarım içindir. Hem enfes kokusuyla sizlerden yüz puan alarak ilk tarifleriniz arasına gireceğinden hiç şüphem yok. Şimdi tarifimize paylaşayım. 

Tuzlu Kurabiye Malzemeler;
  • 1 yumurtanın akı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 100 gr tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su
  • 1/4 çay bardağı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
Tuzlu Kurabiye; Üzeri için;
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
Tuzlu KurabiyeTuzlu Kurabiye Yapılışı ; 

Öncelikle genişçe bir kabın içerisine Ay çiçek yağını, tere yağını, suyu, limon suyunu, yumurta akını, tuz ve toz şekeri alıp güzelce karıştırın. Daha sonra hazırladığımız bu sıvı karışıma önceden elediğimiz unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice özleşene kadar yoğuralım. Kurabiyelerinizin güzel olması için oda sıcaklığında 20 dk kadar dinlendirin. Bu püf noktayı ihmal etmeyin. Hamurumuz artık dinlendikten sonra hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve tezgahın üzerini unlayarak merdane yardımı ile 1-2 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Tercihinize göre herhangi bir kurabiye kalıbıyla şeklini verin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize çok olmayacak şekilde aralıklı dizin. En son olarak üzerine yumurta sarısını çırpın fırça ile sürün ve kimyon tohumlarını serpiştirin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 25 dk kadar pişirin ve güzel demlenmiş bir çayla tuzlu kurabiyeyi ikram edin. 

Afiyet olsun..
]]>
Tiramisu https://www.kek.gen.tr/tiramisu.html Thu, 11 Aug 2016 09:42:40 +0000 Tiramisu, son yıllar da ülkemizde olduğu kadar bütün dünyada da oldukça tanınan ve beğeni kazanan bir lezzettir. İtalyanlara ait bir lezzet olmasına rağmen güzel yurdumuzda bunu oldukça başarılı yapan ustalarımız tabiki ka Tiramisu, son yıllar da ülkemizde olduğu kadar bütün dünyada da oldukça tanınan ve beğeni kazanan bir lezzettir. İtalyanlara ait bir lezzet olmasına rağmen güzel yurdumuzda bunu oldukça başarılı yapan ustalarımız tabiki kaçınılmazdır. Bu ustalarımız tabiki ellerinden hiç bir lezzetin kaçmadığı ev hanımlarımızdır. Yani tiramisu yemek için illa dışarı da lüks bir restorana gitmenize gerek yok evde  bir o kadar başarılı yapabilirsiniz. Çok değişik şekiller de yapılan tiramisu hazır kekle bile yapılmaktadır. Asıl malzemeleri granül kahve, kedi dili bisküvi vede İtalyanların ünlü peynirlerinden olan mascarponedir. Ülkemiz de bazı büyük marketlerde bu peyniri bulabilirsiniz yada onunla eşdeğer olan labne peynirimizi kullanabilirsiniz. Tatlıya  bu değişik adını ise  İtalyanlar, yediklerinde mutluluk ve enerji hissleri daha da arttığından beni yukarı çek, beni yukarı kaldır anlamına gelen  tiramisu olarak adlandırmışlardır. Tiramusuyu bir borcam da veya kare bir tepsi de hatta kup bardaklar da bile yapabilirsiniz.
Şimdi bende sizlere hikayesini anlattığım bir tiramisu tarifi vereyim. Hadi kolay gelsin.

Tiramisu İçin Gerekli Malzemeler:
  • 4  yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1/2  çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
Tiramisu; Krema İçin Malzemeler:
  • 500 ml süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 paket labne peyniri (200 gr)
Tiramisu; Keki Islatmak İçin:
  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • 2 yemek kaşığı tozşeker
  • Üzeri için
  • kakao veya kahve
TiramisuTiramisu Yapılışı;

İlk olarak kekimizi hazırlamak için, çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup yaklaşık 5 dakika çırpalım. Ardından kakaoyu, soğuk suyu, kabartma tozunu ve unu ilave edip çırpmaya devam edelim. Harcımızı hazır hale gelecek kadar çırptıktan sonra önceden  katı yağ ile yağladığımız kek kalıbına boşaltalım. Önceden ısıttığımız 175 derece fırına pişirmek için sürelim.

Kekimiz pişerken bu arada kremamız için  bir tencereye süt ve şekeri alalım ve sürekli karıştırarak kaynatalım. Yumurta sarısı, vanilya ve unu ekleyip koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra ılıması için biraz  bekleyelim ve labne peynirini ilave edip iyice karıştıralım.

Kekimiz pişince fırından çıkaralım ve ılıması için bekletelim. Artık ılıyınca kalıbından çıkarıp 3 eşit parçaya bölelim. Boşaltığımız kek kalıbını servis tabağına alalım ve kekimizin alt tabanını kalıbın içine, kekin şeklini bozmadan yerleştirelim. Toz şekeri ve granül kahveyi sıcak suda iyice karıştıralım. Kalıbın içerisindeki kekin üzerine sürerek ıslatalım. Hazırladığımız kremanın üçte birini en alt kat olan kekimizin üzerine spatulayla sürelim. Diğer iki katı da aynı şekilde ıslatalım ve aynı krema işlemini uygulayalım. En üst katımıza da kalan kremayı spatulayla pürüzsüz olacak şekilde sürelim. Tiramisuyu buzdolabında en az 2-3 saat dinledirmeniz gerekiyor. Hatta daha güzel olsun istiyorsanız bir gün önceden yapın ve 24 saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao veya kahve serpiştirin Tiramisunuz hazır.

Ellerinize sağlık...
]]>
Sütsüz Havuçlu Kek https://www.kek.gen.tr/sutsuz-havuclu-kek.html Mon, 08 Aug 2016 18:45:52 +0000 Sütsüz Havuçlu Kek; Oldukça lezzetli bir tariftir. Havuç, ceviz ve tarçının muhteşem kokusuyla buluşturulan bu tarifimizi artık beş çaylarınız da eksik etmiyeceksiniz. Süt yada yoğurt kullanmadan yaptığımız sütsüz havuç Sütsüz Havuçlu Kek; Oldukça lezzetli bir tariftir. Havuç, ceviz ve tarçının muhteşem kokusuyla buluşturulan bu tarifimizi artık beş çaylarınız da eksik etmiyeceksiniz. Süt yada yoğurt kullanmadan yaptığımız sütsüz havuçlu keki bir an önce yapmaya başlayın. Bende tarifimi vermeye başlayayım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Sütsüz Havuçlu Kek Malzemeler;
  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı kadar toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç, (2 veya 3 havuç)
  • 1 su bardağı iri doğranmışceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tarçın
Sütsüz Havuçlu KekSütsüz Havuçlu Kek Yapılışı;

Öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtaları bir karıştırma kabına kıralım. Daha sonra toz şekeri ilave ederek şeker eriyinceye kadar çırpalım. Üzeri iyice köpük köpük olup  kabarcıklar oluşunca üzerine sıvı yağını ilave edelim ve biraz daha karıştıralım. 

Başka bir kabın içerisine öncelikle  unu eleyelim ve daha sonra da kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karıştıralım. Hazırladığımız unu sıvı karışıma ekleyip hep beraber çırpalım. Önceden rendelediğimiz havucu, iri iri kıyılmış ceviz içini ve de tarçını da kek hamuruna ilave edelim. Bütün malzemeyi koyduktan sonra bir tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştıralım.

Kek kalıbımızı margarin ile yağlayıp hafifçe un serpelim. Hazırladığımız kek harcını kek kalıbına boşaltalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta pişmesi için sürelim. Yaklaşık olarak 45-50 dakika gibi bir süre sonra kekin üzeri kızarana kadar pişirelim. Kekin piştiğini kontrol etmek için kürdan batırıp, kürdanın hamurlu kalıp kalmadığına bakılarak kekin piştiği kontrol edelim. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkartalım.
Kalıptan çıkartıp dilimlenerek servis yapalım.

Afiyet olsun...
]]>
Muhallebi Dolgulu Kek https://www.kek.gen.tr/muhallebi-dolgulu-kek.html Mon, 08 Aug 2016 18:45:16 +0000 Muhallebi Dolgulu Kek; Değerli dostlarım büyük ihtimalle hepiniz kek ve muhallebiyi ayrı ayrı yemişsinizdir. Peki bu ikiliyi bir tarifte toparlarsak nasıl olacak acaba ben yaptım ve çok beğendim. Sizlerinde beğenisine sunayım. Ön Muhallebi Dolgulu Kek; Değerli dostlarım büyük ihtimalle hepiniz kek ve muhallebiyi ayrı ayrı yemişsinizdir. Peki bu ikiliyi bir tarifte toparlarsak nasıl olacak acaba ben yaptım ve çok beğendim. Sizlerinde beğenisine sunayım. Önemli olan muhallebinin kıvamını güzel tutturmaktır. Şimdi tarifimi vereyim. Kolay gelsin hepinize.

Muhallebi Dolgulu Kek;

Muhallebi Dolgulu Kek; Keki için;

  • 100 ml (yarım su bardağı) sıvı yağ 
  • 100 ml (yarım su bardağı) süt 
  • 1 su bardağından biraz az toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı iyice tepeleme un

Muhallebi Dolgulu Kek; Muhallebisi için;

  • 1 litre süt,
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 paket vanilya 

Muhallebi Dolgulu KekMuhallebi Dolgulu Kek Yapılışı;

İlk olarak kekini hazırlamak için bir kap alıyoruz ve  yumurta, sıvı yağ, süt, toz şeker ve kakaoyu mikser yardımı ile biraz çırpıyoruz. Hazırladığımız bu sıvı karışıma başka bir yerde harmanladığımız vanilya, kabartma tozu ve un ile hazırladığımız karışımı ekleyip tekrar çırpalım. Hazırladığımız kek harcını önceden yağlamış olduğumuz derin yuvarlak borcam içerisine dökelim. Önceden ısıttığımız 1170 derecelik fırına pişmesi için sürelim. Arada kontrol ederek kabarıp pişince kekimizi çıkaralım ve soğuması için bekletelim. Kekimiz soğuduktan sonra ters çevrilerek  çıkartılır. Kekimizin yuvarlak olmayan yani düz tarafı 1 parmak inceliğinde kapak şeklinde kesilir ve daha sonra üzerine kapatmak için bir kenarda bekletilir. Kekimizi tekrardan kalıp içerisine alalım ve iç kısmını kaşık ile güzelce oyalım ve çıkartalım. Diğer taraftan muhallebiyi hazırlamak için, vanilya hariç bütün malzemeyi tencereye alalım ve çırpıcı tel ile iyice karıştıralım. Tenceremizi ocağa alalım ve kaynayıp göz göz oluncaya kadar, sürekli karıştırarak pişirelim. Artık kıvamını alan muhallebinin içerisine, vanilyayı da ekleyerek  karıştırılır ve ocaktan alınır. Hazır olan muhallebiyi, kabuk tutmaması için 3-4 dakika daha karıştırılarak hafif ılınması sağlıyoruz. Soğutup ılıyan muhallebiyi, oyduğumuz  kekin içerisine dolduralım ve üzerini keserek ayırdığımız kek parçası ile güzelce kapatılır. Buzdolabında soğuması için hazırladığımız Muhallebi dolgulu kek, 1-2 saat dinlendiriyoruz. Soğuduktan sonra dolaptan alalım ve bir servis tabağına ters çevirerek çıkartalım ve üzerini tercihimize göre süsleyip dilimleyerek servis yapabiliriz.

]]>
Pankek https://www.kek.gen.tr/pankek.html Mon, 08 Aug 2016 18:44:37 +0000 Pankek; Hamurgiller gurubundan olan pankek oldukça renkli ve yemek için merak uyandırsın bir tariftir. Pankeki bir sabah kalvatısın da reçel, bal gibi tatlı kahvaltılıklarla buluşturup öyle tüketebilirsiniz. İsters Pankek; Hamurgiller gurubundan olan pankek oldukça renkli ve yemek için merak uyandırsın bir tariftir. Pankeki bir sabah kalvatısın da reçel, bal gibi tatlı kahvaltılıklarla buluşturup öyle tüketebilirsiniz. İsterseniz de kivi, muz gibi meyvelerin yanında kek grubu olarak da tüketebilirsiniz tercih tamamen sizin. Eğer hiç denemediyseniz hemen şimdi vereceğim tarifle sizlerde pankekle tanışın ve artık düzenli yaptığınız tarifleriniz arasında sıraya koyun. Şimdiden hepinizin ellerine sağlık.

Pankek, ilk olarak Eski Yunan mutfağı keşfetmiştir. Boyutu nerdeyse 10 cm olan pankek oldukça lezzetlidir. Diğer bir deyişle küçük pofuduk hamur parçalarıdır .Görünüşü itibariyle de özellikle çocukların oldukça hoşuna gider. Yumuşak ve ağızda dağılma özelliğiyle vazgeçilmez bir lezzet olmuştur. Özellikle Amerikalılar pankeki çok tüketen bir ülke olmakla beraber pankeki sade de yemezler. Yanında çay üzümü yada akçaağaç şurubuyla birlikte tüketirler. Böyle de olunca yüksek kalori tüketmiş oluyolar ve bu da fazla kilolara sebebiyet veriyor.

Son yıllar da ise güzel Türkiyemizde oldukça tanınmıştır. Gerek kahvaltılar da, gerek beş çaylarında sıkça tükettiğimiz bir lezzet haline gelen pankek krepe çok benzediğinden sürekli bu ikili karıştırılır. Oysa ki aralarında birkaç dikkat çeken farklılıklar vardır. Misal, krep hamuruna kabartma tozu katılmaz ve incemsi daha büyük bir yapıya sahiptir. Ayrıca pankek şekerli bir yapıya sahiptir. Yani ikisi çok benzer tarifler olmakla beraber ikisi de oldukça önemli iki ayrı lezzettir.

Pankeke bir çok farklı coğrafyalarda farklı isimler vermişlerdir. İngilizlerin Hotcake  yada Pancake olarak kullandıkları bu terim Türkçe karşılığı tava kekidir. Buradan da anlıyoruz ki yapım aşamasında tava kullanılır. 

Pankek malzemeler;
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Pankek pişirirken kullanmak için;
  • sıvı yağ

Pankek servis etmek için tavsiyeler;

  • Muz, kivi, çilek, bal, reçel,  çikolata
PankekPankek Yapılışı;

İlk aşama olarak, yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Daha sonra un, süt, kabartma tozu ve vanilya eklenerek kek kıvamından biraz daha koyu olacak şekilde bir hamur elde edilir. Hamur hazır olduktan sonra teflon ya da yapışmaz bir tavaya biraz  sıvı yağ koyulur ve ocağa alınır. Yağ biraz kızartılır ve daha sonra  büyük bir  kaşık yardımıyla hamur slınır ve tavaya dökülür. Dökülen hamurun kendi kendine yayılması beklenir. Bir yüzü pişince spatula ile çevrilerek her iki tarafı da  pişirilir. Artık piştikten sonra üzerine tercihinize göre pudra şekeri serpilerek damak tadınıza göre kivi, muz,  çilek, bal, çikolata,  reçel ile servis yapılabilir. Afiyet olsun...

]]>
Limonlu Haşhaşlı Kek https://www.kek.gen.tr/limonlu-hashasli-kek.html Tue, 02 Aug 2016 13:13:00 +0000 Limonlu Haşhaşlı Kek; Bu tarifimizde haşhaş kullandığımız için sizlere biraz değişik gelebilir. Fakat yedikten sonra ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Limonla hazırladığımız sos ise bambaşka bir lezzet katacaktır. Limonlu Haşhaşlı Kek; Bu tarifimizde haşhaş kullandığımız için sizlere biraz değişik gelebilir. Fakat yedikten sonra ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Limonla hazırladığımız sos ise bambaşka bir lezzet katacaktır. Şimdi sizlerde merak uyandıran bu farklı tarifimi sizlerle paylaşayım. Hadi kolay gelsin.

Limonlu Haşhaşlı Kek Malzemeler;
  • 3  yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 limon (kabuk rendesi)
  • 1/3 su bardağı sıvı yağı
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir tutam kadar tuz (çay kaşığının ucuyla azıcık)

Sosu için;

  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı limon suyu
Limonlu Haşhaşlı Kek Yapılışı;

Öncelikle hamuru hazırlamak için iki ayrı kap çıkarıyoruz. Bir kapta yoğurt ve şekeri  iyice çırpıp içine ayrı bir yerde çırptığımız  yumurtaları ve limon kabuklarını ekleyip tahta kaşık ile karıştırıyoruz.
İkinci kapta ise unu, kabartma tozunu ve tuzu kaşık yardımıyla iyice harmanlayıp diğer karışımın bulunduğu kaba boşaltıyoruz ve hepsini güzelce karıştırıyoruz.
Son olarak ise yağı ve haşhaşı ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz ve yağlamış olduğumuz kek kalıbımıza boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Tabi her fırının ayarı bir olmayabilir arada bıçak veya kürdanla kontrol etmeyi unutmayın.

Limonlu Haşhaşlı Kek

Kekimiz fırındayken bu arada sosu hazırlamak için limon suyunun içinde 3 yemek kaşığı toz şekeri eritiyoruz ve  kekimiz pişip biraz ılıyınca üzerinde kürdanla delikler açıp sonra sosu yayıyoruz. Buzdolabında 1 saat bekleyen limonlu haşhaşlı kekimiz servise hazır. Afiyet olsun.

NOT: Bu tarifimiz küçük bir kek kalıbında daha güzel olacağı için küçük bir kalıp kullanın. Ya da küçük boy borcam varsa da baton kalıba dökmenizi tavsiye ediyorum.

]]>
Tepside Kek https://www.kek.gen.tr/tepside-kek.html Tue, 26 Jul 2016 12:06:13 +0000 Tepside Kek; Bildiğimiz en kolay kek tarifidir. Sabah kalvatısında bile beş dakikada hazırlayıp çayınız demlenene kadar pişirebilirsiniz. Çocuklarınıza da güzel bir kahvaltı süprizi olur. Ben tarifimi sütle ysptım ama eğer e Tepside Kek; Bildiğimiz en kolay kek tarifidir. Sabah kalvatısında bile beş dakikada hazırlayıp çayınız demlenene kadar pişirebilirsiniz. Çocuklarınıza da güzel bir kahvaltı süprizi olur. Ben tarifimi sütle ysptım ama eğer evinizse süt yoksa yerine aynı miktarda yoğurt kullanabilirsiniz. Şimdi bu kolay tarifimi sizlerle paylaşayım. Kolay gelsin.

Tepside Kek Malzemeler;
  • 3 adet yumurta
  • 1.5l su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Kabartma tozu
  • Vanilya
  • Un
Tepside KekTepside Kek Yapılışı;

İlk olarak şeker ve yumurta bir kaba alınır vev köpürene kadar iyice çırpılır. Daha sonra süt, yağ ve un ilave edilir. Kek harcı koyu bir boza kıvamıma gelir. Vanilya ve kabartma tozu da ilave edip bir kaç daha  çırpılır. Yağlamış ve unlanmış olduğunuz tepsiye hazırladığınız karışımın 3/2′ si kadarını göz kararı ayarlayıp dökülür.  Kalan karışıma ise kakao eklenip tekrar çırpılır ve tepsinin üzerinden karışık bir desen gibi gezdirilir. Önceden ısıtılan 190 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Kabarma esnasında (yani attıktan hemen sonra kabarana kadar) fırını açmayınız. Pişdiğini kontrol etmek için bir meyve bıçağı yada bir kürdan batırarak iontrol ediniz. Eğer bıçak yada kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiştir. Tepside Kekimiz hazır

Afiyet olsun...

]]>
Taze Kayısılı Kek https://www.kek.gen.tr/taze-kayisili-kek.html Tue, 26 Jul 2016 12:05:27 +0000 Taze Kayısılı Kek; Malatyalı biri olarak böyle bir tarifi sizlerle paylaşmak benim için biraz daha heyecanlı olacaktır. Çeşitli şekillerde tükettiğimiz kayısıyı bu sefer de kek tarifimizde kullanacağız. Hem içine hem üstü Taze Kayısılı Kek; Malatyalı biri olarak böyle bir tarifi sizlerle paylaşmak benim için biraz daha heyecanlı olacaktır. Çeşitli şekillerde tükettiğimiz kayısıyı bu sefer de kek tarifimizde kullanacağız. Hem içine hem üstüne kullanacağımız bu kayısılı kek tarifimi beğeneceğinizi umut ederek tarifimi vermeye başlayayım. Hepinizin şimdiden ellerine sağlık.

Taze Kayısılı Kek Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 1 büyük su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 125 gr margarin (eritilmiş)
  • 150 ml süt kreması
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt (susuz olsun)
  • 8-9 adet kayısı
  • 1 kahve fincanı fındık (dövülmüş)

Taze Kayısılı Kek Üzeri İçin;

  • 8 adet kayısı
  • 2 yemek kaşığı fındık (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı bal (piştikten sonra üzerine sürmek için)

Taze Kayısılı KekTaze Kayısılı Kek Yapılışı;

İlk olarak tarifimize başlamak için kayısıları güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın. Küçük küp küp doğrayın. Daha sonra fındıkları fırında veya ocakta kavurup iri kalacak şekilde dövün. Yumurtaları bir karıştırma kabına alıp  mikser ile kısa bir süre çırpın. Şekeri de ekleyerek köpük haline gelene kadar iyice çırpmaya devam edin. Bu ikili karışıma sırasıyla erimiş margarini, süt kremasını ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyerek bütün harcı  iyice harmanlayın. Doğranan kayısılarla fındığı da ilave edin. Tercihinize göre pişireceğiniz kalıbı yağlayıp un serpiştirin ve kek harcını kalıba boşaltın. Daha sonra üzeri için kullanacağınız kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve kekin üzerine aralıklarını göz kararı belirleyerek dizin ve dövülmüş olan fındıklardan serpiştirin. Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında kontrollü olarak 25-30 dakika kadar pişirin. Kekiniz piştiğinde fırından çıkartıp ilk sıcağı çıktığında kayısıların üzerine fırça ile bal sürün. Soğuduktan sonra taze kayısılı kekinizi servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun...

]]>
Ev Pastası https://www.kek.gen.tr/ev-pastasi.html Tue, 26 Jul 2016 12:03:45 +0000  Ev Pastası; Annem genellikle bizlere pastalarımızı evde hazırlar. Dışarı da içine ne konulduğu belli olmayan gıda boyaları vs. hazır pastaları almayı tercih etmiyoruz. Sizler de evde çocuklarınıza hijyenik bir şekilde ev p  Ev Pastası; Annem genellikle bizlere pastalarımızı evde hazırlar. Dışarı da içine ne konulduğu belli olmayan gıda boyaları vs. hazır pastaları almayı tercih etmiyoruz. Sizler de evde çocuklarınıza hijyenik bir şekilde ev pastası yapmak istiyorsanız hemen tarifimi almaya başlayın. Beğeneceğinizden eminim. Hadi kolay gelsin.

Ev Pastası İçin Malzemeler;

Ev Pastası  Hamuru İçin;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 bardağın 3/4 kadar süt
  • 1 bardağın 3/4 kadar sıvı yağ
  • 2,5 su bardağı un
  • Kabartma tozu
  • Vanilya

Ev Pastası  İç Sosu İçin;

  • 3 su bardağı süt
  • 25 gram kakao
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un (her zaman aynı kıvamda tutmuyor eğer katı olursa az daha süt ilave edebilirsiniz)
  • 1 sütlü çikolata
  • 5 kaşık şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Ev Pastası  Süslemek İçin;

  • Krem şanti
Ev Pastası Ev Pastası Yapılışı;

İlk olarak yumurtaları ve şekeri 5 dk güzel bir kıvama gelene kadar iyice çırpalım.Daha sonra süt ve sıvı yağını da ilave edip bir kaç dk daha çırpalım. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayıp bu karışıma ilave edelim. Akışkan bir hamur elde edene kadar çırpalım. Kullanacağınız kek kalıbını yada küçük boy bir tepsiyi (Ben tepsi kullandım) alıp yağlayalım ve hamurumuz yapışmasın diye biraz üstüne un serpiştirelim. Hazırlamış olduğumuz hamuru tepsimizin veya kalıbımızın içine döküp önceden ısıtılmış180 derece fırına pişmesi için yerleştirelim. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkaralım.Bir bıçak yardımı ile  yan tarafından düz bir şekilde 2 eşit parçaya bölelim. 2′ ye böldüğümüz kekleri soğuması için bekletirken iç sosunu yapmaya başlayalım. İç sos için kullanacağımız bütün malzemeyi karıştırıp en son katı bir kıvama geldiğinde çikolatayı ekleyip içinde eritelim ve soğuması için bekletelim. Bu arada kekimizin her tarafını süt ile ıslatalım. Hazırladığımız iç sosun yarısını kekimizin altına kalan yarısını da üstüne dökelim. Ancak alt kısıma sosun üzerine krem şanti de sürelim. Keklerimizi birleştirip üzerini krem şanti ile süsleyelim. Süsledikten sonra 2-3 saat buzdolabında soğuması için bekletelim Ev Pastası hazır çıkarıp servise sunalım. 

Afiyet olsun...

]]>
Pudingli Kek https://www.kek.gen.tr/pudingli-kek.html Tue, 26 Jul 2016 12:03:27 +0000 Pudingli Kek; Klasik kek tarifine benzeyen bu kekimiz oldukça lezzetli ve kolaydır. Farklı kılan tek şey sütle ıslatmamız ve pudingle daha da renkli bir hale getirmemizdir. Kakaolu olması sebebiyle brovniyi de andıran bir t
Pudingli Kek; Klasik kek tarifine benzeyen bu kekimiz oldukça lezzetli ve kolaydır. Farklı kılan tek şey sütle ıslatmamız ve pudingle daha da renkli bir hale getirmemizdir. Kakaolu olması sebebiyle brovniyi de andıran bir tariftir. Şimdi sizlerle bu renkli tarifimi paylaşayım. Hepinize kolay gelsin.

Pudingli Kek Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4 yemek kaşığı kakao

Pudingli Kek Üzeri İçin;

  • 2 paket puding (kakaolu)
  • 4 su bardağı süt

Pudingli  Keki Islatmak İçin;

  • 1 su bardağı süt
Pudingli KekPudingli Kek Yapılışı;

Öncelikle genişce bir kaba yumurta ve şekeri alın ve bu ikili beyazlaşana kadar iyice çırpın. Daha sonra sütü ve sıvı yağını ekleyerek 1 dakika daha çırpın. Ayrı bir yerde un, vanilya ve kabartma tozunu harmanlayın ve kakaoyla beraber karışıma ekleyerek kek hamurunu hazırlayın. Daha sonra dikdörtgen boyutundaki borcama dökerek önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına  pişmesi için sürün.

Kekiniz pişerken 4 su bardağı sütünüzü ve iki paket pudingi bir tencereye aktarın ve kısık ateş de koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaşınca ocağı kapatın.

Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika sonra 1 su bardağı süt ile ıslatın. Hazır olan pudingi üzerine dökün ve yayılmasını sağlayın. Soğuması için buzdolabında bekletin ve soğuyunca çıkarıp üzerine hindistan cevizi yada antep fıstığı serpiştirebilirsiniz. 

Afiyet olsun...

]]>
Kremalı Kek https://www.kek.gen.tr/kremali-kek.html Tue, 26 Jul 2016 12:02:44 +0000 Kremalı Kek; Lezzetli bir pasta tarifidir. Zahmetli gibi görünebilir ama oldukça kolaydır. Bütün işlemleri sırasıyla yaparsanız kremalı kekiniz kısa sürede hazır olacaktır. Hadi denemeye var mısınız Kolay olduğunu
Kremalı Kek; Lezzetli bir pasta tarifidir. Zahmetli gibi görünebilir ama oldukça kolaydır. Bütün işlemleri sırasıyla yaparsanız kremalı kekiniz kısa sürede hazır olacaktır. Hadi denemeye var mısınız Kolay olduğunu yaptıktan sonra anlayacaksınız. Hepinize kolay gelsin.

Kremalı Kek İçin Malzemeler;

Keki için;

  • 2 adet yumurta
  • Bir su bardağının 3/4 ü kadar şeker
  • Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • Yarım su bardağı kadar süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kek için;

  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı süt

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt
  • 200 ml sıvı krema
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un

Üzeri için;

  • Kakao
Kremalı KekKremalı Kek Yapılışı;

Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp 8 dakika kadar çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağı, sütü, unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tekrar mikserle en düşük seviyede bütün harcı karıştırıyoruz. En son olarak kakaoyu ilave edip, yedirene kadar karıştırıyoruz.

İstediğiniz tepsi yada borcamı (ben yuvarlak borcam kullandım) yağlayın ve biraz un serpiştirip hazırladığımız kek hamurunu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına pişmesi için sürüyoruz. Kürdanla kontrol edip yaklaşık bir 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Kekiniz pişince çıkartıp 1-2 dakika ılınması için bekletiyoruz. Islatmak için karıştırdığımız süt, kakao karışımını kaşıkla üstüne yayıyoruz. Daha sonra vakit kaybetmeden kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Süt, şeker ve unu bir tencereye alıp, göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Sonra ocaktan alarak soğuması için bekletiyoruz.

Kremamız  artık ılıyınca, son olarak sıvı kremayı da ilave edip mikser ile kremamızı güzelce çırpıyoruz. Kekin üzerine dökerek, iyice yayıyoruz. Kekin en üstüne kakao serpiştirip iyice kaplıyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına alıp lezzetinin oturması için 1 gün bekletiyoruz. Eğer acele iseniz 4-5 saatte çıkarabilirsiniz. Kremalı Kekiniz hazır.

Afiyet olsun...

]]>
Köstebek Pasta https://www.kek.gen.tr/kostebek-pasta.html Tue, 26 Jul 2016 12:02:15 +0000 Köstebek Pasta; Görünüm olarak köstebeğe benzediği için bu adıyla bilinen bir tariftir. İç kremanın kıvamını tutturmak oldukça önemlidir.  Katı bir krema olması gerekir. Akışkan olursa görselliğini bozar ve bütün e Köstebek Pasta; Görünüm olarak köstebeğe benzediği için bu adıyla bilinen bir tariftir. İç kremanın kıvamını tutturmak oldukça önemlidir.  Katı bir krema olması gerekir. Akışkan olursa görselliğini bozar ve bütün emeğiniz heba olur.Özellikle bir gece bekletilmesi halinde krema daha koyulaşıp görselliği sağlayacaktır. Şimdi dilerseniz bu renkli tarifimi sizlerle paylaşayım. Hepinize kolay gelsin.

Köstebek Pasta Malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker 
  • 1 su bardağı dolu süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı  tepeleme un 
  • 3 yemek kaşığı kakao 

Köstebek Pasta Kreması İçin;

  • 5 su bardağı süt
  • 1 paket krem şanti
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 paket vanilya 
  • Çikolata parçaları

Köstebek Pasta Arası İçin;

  • 2 yada 3 adet muz
Köstebek PastaKöstebek Pasta Yapılışı;

Öncelikle keki hazırlamak için; süt,  yumurta, şeker,  sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde iyice  karıştırın. En son olarak da  kakaoyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın ve harcı döküp yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırına sürün. Kekiniz pişince fırından çıkarıp soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra ters çevirerek pasta tabağına düzgün bir şekilde yerleştirin. Kaşık yardımıyla kenarlarında 1 cm boşluk bırakarak ortasını oyun. Oyduğunuz kek kırıntılarını pastanın en üzerine serpiştirmek için iyice ufalayın. 

Kekimizin pişmesini beklerken kremamızı hazırlayalım.  Kreması için süt, un ve vanilyayı bir tencerede iyice karıştırıp pişmesi için ocağa alın.Koyulaşıp kıvama ulaşınca ocaktan alın ve 5 dk. sonra kremşantiyi toz olarak ekleyip blendır ile iyice karıştırın. En son olarak da çikolata parçalarını kremaya ekleyip karıştırın.

Muzları soyup uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve düz tarafı altta olacak şekilde kekin oyulan kısmını tamamen kapatın. Daha sonra kremayı muzların üzerini örtecek şekilde oyulan kısmın her yerine güzelce yayın. Ayırmış olduğunuz kek kırıntılarını kremanın üzerine hafifçe bastırarak, kremayı da tamamen kapatacak şekilde pastanın üstüne serpiştirin. Ayırmış olduğunuz bu kek kırıntıları pastanızın üstünde pütür pütür bir görüntü oluşturacaktır ve köstebek pastanız başarıyla tamamlanmış olacaktır. Buzdolabında 1-2 saat bekletin köstebek pastanız hazır. 

Afiyet olsun...

]]>
Muzlu Rulo Pasta https://www.kek.gen.tr/muzlu-rulo-pasta.html Thu, 21 Jul 2016 12:15:29 +0000 Muzlu Rulo Pasta; Değerli arkadaşlar muzlu rulo pasta biraz zahmetli olan tariflerimizden biridir. Fakat lezzeti bu zahmete girdiğinize değecektir. Çocukların gözdesi olan muzlu rulo pasta gerek yaş günlerinde yada güzel bir karne he Muzlu Rulo Pasta; Değerli arkadaşlar muzlu rulo pasta biraz zahmetli olan tariflerimizden biridir. Fakat lezzeti bu zahmete girdiğinize değecektir. Çocukların gözdesi olan muzlu rulo pasta gerek yaş günlerinde yada güzel bir karne hediyesi olarak çocukları sevindirebileceğiniz bir tarifimizdir. Şimdi dilerseniz sizlerle tarifimi paylaşayım. Hepinizin ellerine sağlık.Muzlu Rulo Pasta Malzemeler; 

Muzlu Rulo Pasta Pandispanyası İçin;

  • 4 büyük yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Muzlu Rulo Pasta İç Kreması İçin;

  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

Muzlu Rulo Pasta Üst Kreması İçin;                                                   

  • Yarım çay bardağı pudra şekeri
  • 200 ml 1 paket süt kreması
  • 1 paket vanilya

Muzlu Rulo Pasta İçi İçin;

  • 1 adet büyük muz

Muzlu Rulo Pasta Süslemek İçin;

  • Fıstık, çikolata parçası, frambuaz
Muzlu Rulo PastaMuzlu Rulo Pasta Yapılışı;

Öncelikle pandispanyayı hazırlamak için, yumurtaları ve şekeri birlikte mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Daha sonra içine un, kabartma tozu, vanilyayı da ilave edin ve çok kısa bir 30 saniye kadar daha çırpın. Daha sonra bu harcı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine düzgün bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hafif pembe renk alana kadar pişirin. Pandispanya piştikten sonra hemen fırından çıkarın ve daha sıcakken yağlı kağıtla birlikte yavaşça bir kaç kere rulo şeklinde katlayıp açın. (esnemesi rahatça olsun diye bu işlemi yapıyoruz.)

Sıra iç kremasını hazırlamakta; süt, yumurta, şeker, un ve mısır nişantasını iyice çırpın ve ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında tereyağını da ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ocaktan alıp vanilyayı da ekleyin ve bir köşede soğumaya bırakın. 

Üst kremasını hazırlamak için, süt kreması, pudra şekeri ve vanilyayı  iyice katılaşıp kıvamını alıncaya kadar çırpalım ve kullanıma kadar dolaba kaldırılır.

Artık kremalarda hazır olduktan sonra pandispanya kekini alıp üzerine krema sürülür. Tabi kullanmadan önce kremayı blender yardımıyla pürüzsüz hale getirelim. Muzları dilimleyip dizelim ve rulo şeklinde saralım. Pandispanyanın en üstüne hazırladığımız kremayı düzgünce sürülüp, pürüzsüz hale getirelim ve çikolata fıstık ve frambuaz ile istediğimiz gibi süsleyelim. Hazırladıktan sonra  mutlaka bir gece dolapta dinlendirip servis yapalım. 

Afiyet olsun...

]]>
Kabarık Kek https://www.kek.gen.tr/kabarik-kek.html Thu, 21 Jul 2016 12:15:20 +0000 Kabarık Kek; Günlük hayatımız da gerek gün içinde gerekse çocukların isteği üzerine hemen kolayca yaptığımız tariflerden biride kektir. Tek istediğimiz kekimizin kabarmasıdır. Bunun da birkaç püf noktası vardır. Bunlara d Kabarık Kek; Günlük hayatımız da gerek gün içinde gerekse çocukların isteği üzerine hemen kolayca yaptığımız tariflerden biride kektir. Tek istediğimiz kekimizin kabarmasıdır. Bunun da birkaç püf noktası vardır. Bunlara dikkat ederseniz artık sizinde kekleriniz sönmeden kabaracak hatta kabarmaktan çatlayacaktır. Şimdi dilerseniz kabarık kek nasıl yapılır tarifimi sizlerle paylaşayım. Hepinizin ellerine sağlık.

Kabarık Kek Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 10 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Kabarık KekKabarık Kek Yapılışı;

Öncelikle yumurtalar ve toz şekeri kuru bir kapta içerisinde iyice köpürene kadar çırpalım. Daha sonra süt ve sıvı yağını da ilave edelim.  Ayrı bir yerde un ve vanilyayı harmanlayıp eleyelim. Unumuzu elememiz kekin kabarması için önemli bir aşamadır. Un ve vanilya karışımını tekrardan eleyerek yumurtalı karışıma ekleyelim. Bu aşamadan sonra artık mikser kullanmamalısınız çünkü unu mikserle karıştırınca kekiniz söner ve kabarmaz. Mikser yerine çırpma teliyle yavaş yavaş unu yedirin. Kekin iyi kabarmasının püf noktası unu iyice eleyip havalandırmaktır. Kekiniz o denli kabaracaktır. Son olarak da kabartma tozunu ekleyin ve çok karıştırmadan birkaç kez karıştırarak yedirin. Çok karıştırırsanız kabartma tozu etkisini kaybeder ve kekiniz sönük olur. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına sürelim. Fırını ısıtmadan keki atarsanız fırın ısınana kadar kekin üstü kabuk tutar ve güzel pişmez. Kekiniz fırın dayken ilk 30 dk fırının kapağını asla açmayınız. Eğer açarsanız kekiniz hava alır ve boşluklar oluşur. Bu boşluklarda kekinizi sönmesine sebebiyet verir. Kekinizin üstü pişerken çatlarsa endişe etmeyin. Çünkü çatlayınca içi de bir o kadar güzel pişer. Kekiniz artık piştikten sonra da hemen kapağı açmayın. Taki o ilk sıcağı geçene kadar. Diğer bir püf nokta kekinizi soğutup demlenmesini bekleyin ve daha sonra kalıptan çıkarıp kesin. Yoksa kekiniz dağılır ve ufalanır. 


Afiyet olsun...

]]>
Bitter Çikolatalı Kek https://www.kek.gen.tr/bitter-cikolatali-kek.html Thu, 21 Jul 2016 12:15:08 +0000 Bitter Çikolatalı Kek; Kek tarifi hepimizin bildiği kolay bir tariftir. Fakat bunu bitter çikolatayla farklılaştırabiliriz. Damak zevkine göre acımtırak bitter çikolata tadıyla keki buluşturduğumuz zaman vazgeçilmez bir kek tad Bitter Çikolatalı Kek; Kek tarifi hepimizin bildiği kolay bir tariftir. Fakat bunu bitter çikolatayla farklılaştırabiliriz. Damak zevkine göre acımtırak bitter çikolata tadıyla keki buluşturduğumuz zaman vazgeçilmez bir kek tadı ortaya çıkıyor. Şimdi dilerseniz sizlerle tarifimi paylaşayım. Hepinizin ellerine sağlık.

Bitter Çikolatalı Kek Malzemeler;
  • 100 gr tereyağı
  • 100 gr (bir paket) bitter çikolata
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 fincan un
  • 3 yumurta
  • Çikolata sosu
  • 1 paket kabartma tozu
Bitter Çikolatalı KekBitter Çikolatalı Kek Yapılışı;

İlk olarak tereyağı ile bitter çikolata benmari usulünce eritilir. Daha sonra yumurtalar ve pudra şekeri mikser yardımıyla köpürene kadar iyice çırpılır. Çırpılan bu sıvı karışıma çikolata ve tereyağı da ilave edip tekrardan karıştıralım. Ayrı bir yerde unu ve kabartma tozunu harmanlayıp, hazırladığımız harca ekleyelim ve iyice karıştıralım. Akışkan bir harç elde etmemiz gerekir. Tercihinize göre istediğiniz bir kek kalıbına harcı alınız. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp pişirilir. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkarınız hafif ılıyınca üzerine çikolata sos dökülür ve servise sunulur. 

Afiyet olsun...
]]>
Gül Tatlısı https://www.kek.gen.tr/gul-tatlisi.html Mon, 11 Jul 2016 15:35:16 +0000 Gül Tatlısı; Değerli arkadaşlar sizlere vereceğim bu tarifim çok zor olmamakla beraber oldukça gösterişli ve lezzetlidir. Akşam yemekten sonra canınız tatlı istediği zaman kolaylıkla yapabilirsiniz. Önemli olan şerbetin k Gül Tatlısı; Değerli arkadaşlar sizlere vereceğim bu tarifim çok zor olmamakla beraber oldukça gösterişli ve lezzetlidir. Akşam yemekten sonra canınız tatlı istediği zaman kolaylıkla yapabilirsiniz. Önemli olan şerbetin kıvamını tutturmak ve doğru zamanda tatlıyla şerbeti buluşturmaktır. Şimdi dilerseniz tarifimi vermeye başlayayım. Hepinizin ellerine sağlık.

Gül Tatlısı Malzemeler;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım paket margarin
  • 1 çay bardağı irmik
  • Kabartma tozu
  • Vanilya
  • Un (alabildigince)

Şerbeti İçin

  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker 
  • Birkaç damla limon suyu

Gül Tatlısı Yapılışı;


Öncelikle şerbeti hazırlayarak soğumaya bırakalım. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya  bırakalım. Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu sıkıp bir iki taşım daha  kaynatıp soğuması için bir kenarda bekletelim.

Hamuru yoğurmak için bir kabın içine sıvı yağını, yoğurdu, margarini alıp iyice karıştıralım ve daha sonra unu, irmiği, vanilyalı ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Daha sonra tezgah üzerine streç film serip, hamuru üzerinde yarım santim kalınlığında  merdane yardımıyla açalım. Çay bardağı ile hamuru keselim. Kestiğimiz bu daire şeklindeki hamurları yarım ay kalacak biçimde  üst üste koyarak baş kısmından rulo şeklinde saralım. Sardığımız  bu ruloyu bıçak  ile ortadan ikiye keselim ve   yağlı tepsiye dizelim. Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın içerisinde gül tatlısının  üstü hafif kızarana kadar pişirelim. Kurabiyeler sıcakken ılıyan şerbeti üzerine dökelim ve isteğinize göre hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. 

Gül TatlısıNot;  Eğer hamurunuz pembe olsun istiyorsanız gıda boyası katabilirsiniz. Yada kakaolu yapabilirsiniz iki kaşık unu eksik koyup yerine iki kaşık kakao ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde gülü sarmadan önce iki ucuna  fındık koyup aynı şekilde sararak ortasını fındıklı yapabilirsiniz. Gül tatlınız hazır.

Afiyet olsun...

]]>
Fincan Kek https://www.kek.gen.tr/fincan-kek.html Mon, 11 Jul 2016 15:34:48 +0000 Fincan kek, Pasta yapmayı da, yemeyi de bence sevmeyen yokturdur. Helede çikolatalı bir keke yada pastaya en azından bence kimse hayır diyemez. Ve mutlaka bir dilim yemek isteriz. Diyet yaparken bile bizleri en çok zorlayan şey pasta y Fincan kek, Pasta yapmayı da, yemeyi de bence sevmeyen yokturdur. Helede çikolatalı bir keke yada pastaya en azından bence kimse hayır diyemez. Ve mutlaka bir dilim yemek isteriz. Diyet yaparken bile bizleri en çok zorlayan şey pasta yada çikolata tüketmemek oluyor. Pasta çeşitleri de bizim mutfağımızda fazlası ile mevcuttur. Misafirlerimize, eşimize yada dostumuza hemen bir pasta yapmalıyız mutlaka deriz. O denli aslında hayatımızın içindedir pastalar kekler. Pasta demek aslında çok ağır pastalar demek değil en azından benim için. Hakkı ile yapılmış bir çikolatalı veya kakaolu kek aslında en güzel pastadır. Bugün de sizlere fincan kek tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Fincan kek için gerekli olan malzemeler, 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı süt veya yoğurt 
  • 1,5 veya 2 çay bardağı şeker 
  • 2 veya 2,5  çay bardağı un 
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ 
Fincan KekFincan kek yapılışı,

Fincan kek için hazırlamış olduğunuz malzemeleri sırası ile bir karıştırma kabına alın. Kek yaparken klasik olarak yaptığımız ilk şey olan şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Beyaz hal alan yumurta ve şekeri çırptıktan sonra sütünü ve yağını ekleyip bir tahta kaşık yardımı ile hızlı olmayacak şekilde alttan üste doğru karıştırın. Kakaosunu da ekleyin biraz daha karıştırın. En son olarak ise ununu, vanilyasını ve kabartma tozunu da eleyerek sıvı olan karışıma ekleyin. Ve yavaş yavaş karıştırın.

Fincanlarımızın ilk olarak iç kısımlarını iyice yağlayın. Daha sonra fincanların boyutuna göre içlerine kek karışımından ilave edin. Ne çok olsun nede az fincanların yarısı olacak şekilde ekleyin karışımdan. Tüm malzemeyi aynı şekilde yaptıktan sonra bir tencerenin veya bir tavanın içerisine fincanları dizin. En son olarak ise fincanların yarısına gelecek şekilde kabın içerisine ılık su koyun. Tencerenin kapağını kapatmadan önce bir bez yada havlu ile kapatın ve bu bezin üzerine kapağını örtün. Su kaynamaya gelene kadar hızlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra ise altını kısıp 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Kek piştikten sonra ise tencerenin kapağını 15 dakika açmayın.15 dakika geçtikten sonra kapağını açıp fincan  kekinizi servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.  
]]>
Patatesli Poğaça https://www.kek.gen.tr/patatesli-pogaca.html Mon, 11 Jul 2016 15:34:17 +0000 Patatesli poğaça, hamur işi severler için patatesli poğaça hem doyurucu hem de lezzet bakımından güzel bir seçim olabilir. Özellikle kabul günlerinde veya arkadaş toplantılarınız varsa patatesli poğaça yapmanızı tavsiye Patatesli poğaça, hamur işi severler için patatesli poğaça hem doyurucu hem de lezzet bakımından güzel bir seçim olabilir. Özellikle kabul günlerinde veya arkadaş toplantılarınız varsa patatesli poğaça yapmanızı tavsiye ederiz. Hazırlanması da kolay olan bu tarif hemen hemen herkes tarafından da sevilmektedir. Eğer patatesli poğaça tarifini yapmak isterseniz kabartma tozu yerine maya da tercih edebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış bir durumdur. 

Patatesli poğaça için gerekli malzemeler

  • 200 gr margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tane yumurta

İç Harcı İçin

  • 4 tane orta boy patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber

Patatesli Poğaça

Patatesli poğaça hazırlanışı

Patatesli poğaça için derin bir hamur yoğurma kabı alın ve içerisine margarini ilave edin. margarinin bu aşamada yumuşak olması gerekiyor. Yumuşak margarinin içerisine diğer kalan malzemeleri ilave edin ve parmak uçlarınız ile yoğurun. Ardından hamur malzemelerinin içerisine yavaş yavaş unu ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Hamurun ele yapışmayacak nitelikte olması gerekiyor. İstenilen kıvama gelen hamuru bir kenara kaldırın ve dinlenmesi için bekletin. bu aşama da hamur dinlenirken siz de patatesli poğaçanın iç harcını hazırlamaya geçin.

Patatesleri bir tencerenin içerisine alın ve üzerine su ilavesi yapın. Ardından patatesleri yumuşayana dek haşlayın. Haşlanmış olan patatesleri yumuşadıktan sonra ocağın üzerinden alıp kabuklarını soyun. Ayrı bir yerde tavanın içerisine az miktar sıvı yağ ilavesi yapıp ısıtın. Kuru soğanı ince kıyım yapın ve sıvıyağın içerisinde kavurun. Kavrulmuş olan soğanın içerisine haşlanmış patatesleri doğrayıp veya rendeleyip ilave edin. soğan ile beraber patatesleri kavurun. Salça, tuz ve baharatları da ilave edip karıştırın. Hazır hale gelmiş olan iç harcı bir kenara kaldırın.

Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın ve yuvarlayın. Bütün bezeleri yuvarladıktan sonra bir tanesini tezgahın üzerine alın ve parmak uçlarınız ile açın. Orta kısmına hazırlanmış olan patatesli harçtan ilave edip katlayın. Şekil alan patatesli poğaçaları yağlanmış bir fırın tepsisinin içerisine alın. Diğer kalan bezeleri de aynı şekilde yapıp tepsiye alın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile süsleyip 200 derecelik fırına gönderin. Eğer çörek otu kullanmıyor iseniz susam da tercih edebilirsiniz. Poğaçaların üzeri kızardıktan sonra alt kısmını da pişirin ve istenilen kıvama geldiğinde fırından alın ve sunum yapın. Afiyet olsun. 

]]>
Tiriliçe Tatlısı https://www.kek.gen.tr/tirilice-tatlisi.html Mon, 11 Jul 2016 15:28:56 +0000 Tıriliçe Tatlısı: Sütlü tatlıların en hafif ve lezzetli olanıdır. Balkan mutfağından Türk mutfağına kadar gelmiş bir lezzettir. Zahmetli gibi görünen bu tatlının yapımı oldukça basittir. Bilinmesi gereken birkaç püf no Tıriliçe Tatlısı: Sütlü tatlıların en hafif ve lezzetli olanıdır. Balkan mutfağından Türk mutfağına kadar gelmiş bir lezzettir. Zahmetli gibi görünen bu tatlının yapımı oldukça basittir. Bilinmesi gereken birkaç püf noktasıyla pastaneden alınmış gibi çok lezzetli olacaktır. Hafif bir tatlı olduğundan ramazan ve yaz aylarında tercih edilebilir.

Tıriliçe Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Keki İçin;
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un
Sütlü Sos İçin;
  • 1 litre soğuk süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 paket süt kreması
  • 2 yemek kaşığı süt tozu
Tiriliçe TatlısıKaramel Sosu İçin;
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket krema
Tıriliçe Tatlısı Yapılışı: 

Kek için yumurta ve toz şekeri bir kapta rengi açılana kadar mikser yardımıyla karıştırın. Sıvı yağı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Ardından sırasıyla un,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu karışımı dikdörtgen bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun. Ayrı bir kapta kekin üzeri için sütlü karışımı hazırlayın ve buzdolabında kek pişinceye kadar dinlendirin. Kekinizi fırından çıkarın ve ılımasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine kürdan yardımıyla ufak delikler açın ve kekinizi dilimleyin. Buzdolabından sütlü sosu kekin üzerine dökün ve buzdolabına dinlenmesi ve sosu iyice çekmesi için tekrar koyun. Servis etmeye yakın karameli için teflon tavaya şekeri dökün. Şeker karamelize olana kadar karıştırın ve tereyağını ekleyin. Bu esnada karamel sertleşebilir, endişelenmeyin karıştırmaya devam ederek eritin. Karamel sos kıvamını alınca ocaktan alın ve kekin üzerine eşit miktarda yayın. Tıriliçe Tatlısı hazır. Soğuduktan sonra servis yapın. 

Afiyet Olsun
]]>
Kalburabastı https://www.kek.gen.tr/kalburabasti.html Mon, 11 Jul 2016 15:22:48 +0000 Kalburabastı, Tatlı Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir.Her yaş grubunun severek tükettiği bir yiyecektir.Bu kadar sevildiği içinde tatlı çeşitleri bizim mutfağımızda fazlası ile mevcuttur. Hatta t Kalburabastı, Tatlı Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir.Her yaş grubunun severek tükettiği bir yiyecektir.Bu kadar sevildiği içinde tatlı çeşitleri bizim mutfağımızda fazlası ile mevcuttur. Hatta tatlı o kadar çok sevilir ki tatlısı ile meşhur olan bir ilimiz bile vardır.Tatlı deyince elbette hepimizin aklına baklava, sarma vs. gibi tatlılar gelir. Ancak bu kadar ağır olmayıp yapımı çok kolay ve tadı çok hafif olan tatlılarımız vardır. Bu tatlılardan bir tanesi ise kalburabastı tatlısıdır. Yapımı diğer tatlılara göre daha kolay olup tadı da diğerlerine nazaran daha hafiftir. Şimdi bu güzel lezzetin tarifi neymiş diye bakalım.

KalburabastıKalburabastı için gerekli olan malzemeler
  • 3-3.5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 125 gram margarin 
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
İçi için gerekli olan malzemeler
  • 2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın 
Şerbeti için gerekli olan malzemeler
  • 4 su bardağı şeker 
  • 5 su bardağı su 
  • 1-2 damla limon
Kalburabastı tatlısı için ilk olarak şerbetimizi hazırlayıp kapatıp soğuması için bir kenara alıyoruz.Daha sonra tatlımızın hamuru için oda sıcaklığında olan margarin, yumurta, sıvıyağ ve yoğurdu tam anlamı ile karışana kadar yoğuruyoruz. Yoğurulan karışımın içine 3 bardak unu ekliyoruz. Eğer hamur çok cıvık olursa bir kaç kaşık daha un ekleyebilirsiniz. En son kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve tam anlamı ile karışana kadar yoğurmaya devam edin.Yoğrulan hamuru yarım saat kadar bekletin.En son olarak kevgir dediğimiz delikli kaşığı ters çevirin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde alın ve kevgirin üzerine koyup eliniz ile bastırın ve içerisine cevizden bir miktar koyun.Tekrar aynı şekilde kevgirin üzerinde hamuru yavaş bir şekilde kapatın.Tüm hamuru aynı olacak şekilde yapın ve bir hamur kabına dizin. 200º ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tatlıyı 1-2 dakika bekletin ve daha sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Afiyet olsun.
]]>
Yaş Pasta Keki https://www.kek.gen.tr/yas-pasta-keki.html Mon, 11 Jul 2016 15:22:31 +0000 Yaş Pasta keki, (pandispanya) birçok tarifi vardır bu tariflerle de evde çok güzel yaş pastalar yapabilirsiniz. yaş pasta hamurunuzun çökmemesi için dikkat etmeniz gereken bir takım puf noktası vardır. Bunlardan bir kaçı şunla Yaş Pasta keki, (pandispanya) birçok tarifi vardır bu tariflerle de evde çok güzel yaş pastalar yapabilirsiniz. yaş pasta hamurunuzun çökmemesi için dikkat etmeniz gereken bir takım puf noktası vardır. Bunlardan bir kaçı şunlardır. Fırını önceden 170- 180 derecede ısıtılmalı yaş pasta keki fırına atıldıktan sonra kesinlikle 15-20 dakika fırının ağzı açılmamalıdır. İyi pişmeyen hamur çöker bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmeden fırından çıkartılmamalıdır. Kek ve pandispanya da kesinlikle karbonat kullanmamalı kabartma tozu kullanmalıdır. Yaş pasta kekinin pişip pişmediğini anlamak için kekin ortasına bir kürdan batırarak anlaşıla bilirsiniz. Kesinlikle pişmeden çıkartılmamalıdır. Aksi taktirde kek çöker yapılan kek hiç bir işe yaramaz. Kekin parçalanmadan çıkması için yağlı kağıt, folyo yada kalıbı margarinle yağlayarak sonra un serpiştirdikten sonra harcı boşaltarak pişirilmelidir. Kek soğumadan kesinlikle çıkartılmamalıdır. Sıcak çıkartılan kekte parçalanabilir.

Yaş Pasta KekiYaş Pasta Keki Malzemesi:
  • Dört yumurta
  • 5 fincan şeker 
  • 5 fincan un
  • 1 fincan su 
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Yaş Pasta Keki yapılışı: Çırpma kabının içine yumurtanın beyazlarını koyarak göz kararı şekerimizin bir miktarını koyup çırpma işlemine başlayalım yumurta akları ve şekeri yaklaşık 10 dakika çırpalım çırpıldıkça yumurta aklarının köpürüp kabararak sertleşmeye başlayacaktır. Daha sonra yumurtanın dört sarısını kalan şekeri de ayrı bir kapta çırpma işlemine devam edilir ve bir fincan suyu ilave ederek çırpılır. yumurta sarısı karışımının içine un, kabartma tozu ve vanilya eleyerek ilave edelim ve tekrar çırpmaya devam edelim daha sonra çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş ilave ederek bir spatula yardımı ile yavaş yavaş söndürmeden karıştıralım daha sonra tereyağı veya margarin ile yağlanmış kalıbımıza her yeri kapanacak şekilde unlayalım daha sonra hazırladığımız karışımı kalıba dökelim kalıbı bir iki kez tezgaha vurarak hamuru oturtalım sonra kalıbın altına alüminyum folyo ile sarıp 170 derecede önceden ısıtılmış fırına atarak yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir. Bir kürdan yardımı ile pişip pişmediğini test edebilirsiniz. Kek piştikten sonra fırın telinin üstünde yaklaşık 10-15 dakika soğutulmaya bırakılır ve daha sonra tezgahın üzerine alınır. kek kalıbı veya tepsiden çıkartılarak ve tırtıklı bıçak yardımı ile ortadan ikiye ayrılır. Arzuya göre her türlü kremayla kaplayarak yaş pastanızı tamamlaya bilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Şeker Hamurlu Kurabiye https://www.kek.gen.tr/seker-hamurlu-kurabiye.html Mon, 11 Jul 2016 15:20:20 +0000 Şeker Hamurlu Kurabiye, yakın dönemde oldukça çok tercih edilen tarifler arasında olan şeker hamurlu kurabiye, özellikle doğum günü partilerinde, kına ve düğün organizasyonlarında, diş buğdayı ve ilk adım kutlamalar Şeker Hamurlu Kurabiye, yakın dönemde oldukça çok tercih edilen tarifler arasında olan şeker hamurlu kurabiye, özellikle doğum günü partilerinde, kına ve düğün organizasyonlarında, diş buğdayı ve ilk adım kutlamalarında tercih edilen bir yiyecektir. Misafirlerinizi daha iyi bir şekilde ağırlamanız için şimdi şeker hamurlu kurabiye tarifini sizlerle paylaşmaya çalışacağız.

Şeker hamurlu kurabiye malzemeleri
  • 200 gram margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı kadar şeker 
  • 1 şu bardağı nişasta
  • 3 su bardağı un
  • Çok az kabartma tozu 
  • Tarçın, vanilya ya da isteğe göre limon
Şeker Hamurlu KurabiyeHazırlanışı

Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlamak gerekir. Geniş bir kap içine yumurta ve yağı koyun. Mikserle veya el ile karıştırın. Karıştırma evresinde un, nişasta, pudra şekerini ilave edin. Tabi unu bir anda eklemek yerine yavaş yavaş ekleyin. Kabartma tozu veya tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ancak yoğururken hamurun yumuşak olmasına dikkat edin. Hamurunuz hazırdır. Üzerine stres film sararak 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkan merdane ile hamurları açmaya başlayın. Herhangi bir tepsiye yağlı kağıt örtüp kestiğiniz hamuru üstüne koyun. İstediğiniz bir kalıp ile açılan hamura şekil verin. Hazır olan hamuru önceden ısıtılan fırına 180 derece sıcaklıkta 15 dakika kadar pişirin. Pişerken kurabiyeleri kontrol edin. Azıcık pembeleşince fırından çıkarın. 8 saat kadar bekledikten sonra kurabiyeleri süsleyebilirsiniz.

Şeker hamurunun hazırlanması

Belirlediğiniz şeker hamurunu bir süre yoğurun. Yumuşadıktan sonra nişasta serilen tezgahta merdane yardımıyla açın ve renkli renkli kesin. Kurabiyeler ile şeker hamurunu birleştirmek için ballı su, reçelli şu veya sadece su kullanabilirsiniz. Bir fırça ile kurabiyeleri su ile ıslatarak şeker hamuruna yapıştırın. Kurabiye kaşesi ile kurabiyelerin üzerine isim yazabilirsiniz. Yapıştırma işleminin gerçekleşmesi için kurabiyeler 6 saat bekletilmelidir. Kuruyan kurabiyeler üzerine kurdela bağlanıp bir sepet ile kapatılır. Şeker hamurlu kurabiye servise hazır haldedir. 

Afiyet olsun.
]]>
Kolay Kek Tarifleri https://www.kek.gen.tr/kolay-kek-tarifleri.html Mon, 11 Jul 2016 15:20:03 +0000 Kolay kek tarifleri, kek yapmak bazı kişiler için çok kolay bir iş olsa da kimileri içinde çok zordur. Özellikle kek yapmayı yeni öğrenen kişiler için kek yapmak biraz zor gelebilir. Ancak kolay kek tarifleri ile kek Kolay kek tarifleri, kek yapmak bazı kişiler için çok kolay bir iş olsa da kimileri içinde çok zordur. Özellikle kek yapmayı yeni öğrenen kişiler için kek yapmak biraz zor gelebilir. Ancak kolay kek tarifleri ile kek yapmak hem eğlenceli hem de çok kolay olmaktadır. Aniden gelen misafirleriniz için veya canınız güzel bir ev yapımı kek istediğinde size önereceğimiz tarifler ile kolay kekler yapabilirsiniz.

Kolay kek tarifleri

Kolay sade kek için gerekli malzemeler

  • 3 tane orta boy yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 veya 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt veya yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu

Kolay sade kek hazırlanışı

Hazırlanması son derece kolay olan sade keki hazırlamak için yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şekeri ilave edin. şeker ile birlikte yumurtayı homojen bir kıvama gelene dek çırpın. Köpüklü kıvama gelen malzemenin üzerine süt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Güzel bir şekilde malzemeleri karıştırdıktan sonra diğer kalan malzemeleri ayrı bir kabın içerisine alın ve karıştırın. Hazırlanmış olan unlu karışımı elekten geçirip sıvı malzemelerin bulunduğu karıştırma kabına ilave edin. Mikser veya tel çırpıcı ile malzemeleri bir dakika kadar karıştırın. Hazırlanmış olan kek harcını yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsinin içerisine boşlatın. Tepsiyi hafif şekilde sallayın ve 180 derecelik fırına gönderin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Sürenin arkasından kolay sade kekinizi kontrol edip fırından alın. Damak zevkinize göre sıcak veya soğuk olarak dilimleyip sunum yapın. Afiyet olsun.

Kolay üzümlü kek için gerekli malzemeler

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 125 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 portakal kabuğu rendesi

Kolay Kek Tarifleri

Kolay üzümlü kek hazırlanışı

Faydalı ve yapılması son derece kolay olan kolay üzümlü kek için yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar güzel bir şekilde karıştırın. Bu aşama da çırpıcı kullanmanız vakit açısından daha iyi olmaktadır. Akabinde içerisinde yoğurt ve sıvıyağ ilavesi yapıp tekrar karıştırın. Diğer kalan malzemelerden un hariç hepsini karıştırma kabının içerisine alın ve çırpıcı ile birkaç dakika kadar karıştırın. Hazır hale gelmiş olan kek harcının içerisine kuru üzümleri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Kalan malzemeleri de ilave ettikten sonra bu aşama da harcı kaşık ile karıştırın. Mikser veya robot ile karıştırırsanız üzümler parçalanabilir. Bu da kekin içerisinde güzel bir görüntü oluşturmaz. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinin içerisine kek harcını ilave edip tepsiyi hafif şekilde tezgaha vurun. Bu kekin daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. 185 derecelik fırında kolay üzümlü keki yarım saat kadar pişirin. Ardından bir bıçak veya kürdan ile keki kontrol edin ve pişmiş ise fırından alın. Sıcak olarak dilimleyip sunum yapabilirsiniz. Kolay üzümlü kekiniz hazır.

Afiyet olsun.

]]>
Elmalı Dilimli Kek https://www.kek.gen.tr/elmali-dilimli-kek.html Mon, 11 Jul 2016 15:13:03 +0000 Elmalı dilimli kek, kek denilince akla ilk gelen misafire yapılan çeşitli, güzel, yapılan kekler gelir akla severek yapıp servis edilen kekler. Kek ve pasta türlerini sevmeyen yoktur. Bunların yanı sıra en güzel sohbetler Elmalı dilimli kek, kek denilince akla ilk gelen misafire yapılan çeşitli, güzel, yapılan kekler gelir akla severek yapıp servis edilen kekler. Kek ve pasta türlerini sevmeyen yoktur. Bunların yanı sıra en güzel sohbetler çayla ve güzel keklerle yapılan sohbetlerdir. Elmalı dilimli kek yapımı hem pratik hem çok sevilen tercih edilen kek türüdür. Özellikle de kış aylarının vazgeçilmez bir lezzettir. Yazın çay saatlerinin sıcak sohbetlerin, çay arkadaşıdır. Elmalı dilimli kek içindeki tarçının o mis kokusu, tarif edilmez bir lezzettir aynı zamanda. Elmalı dilimli kek pişmeye başladığında, mutfaktaki o sıcaklık kokusu, gerçekten insana huzur veren bir kokudur. Tarçın kokusu her zaman insana huzur ve mutluluk veren bir kokudur. Her yaşa hitap eden bir lezzettir elmalı dilimli kek. 


Elmalı dilimli kek tarifi için gerekli malzemeler , 

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  •  1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ
  •  1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
  •  2 adet orta boy elma, 1-2 yemek kaşığı tarçın
  •  2 su bardağı un. 
  • Arzuya göre içerisine cevizde konulabilir.

 
Elmalı Dilimli KekElmalı dilimli kek yapılışı, 

Yumurta ve toz şekeri bembeyaz oluncaya kadar çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya devam edin. 2 su bardağı unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyerek akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın. Elma kabuklarını soyup dilimleyin ardından dilimlenen elmalar tarçına batırın. Kek kalıbını 2 damla sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin. Ardından hazırlanan elma dilimli keki kek kalıbına boşaltın. Üzerine elma dilimlerini dizin ve 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar 40 dakika bekletin. Kek piştikten sonra soğuk servis yapın. Elmalı dilimli kekin yapılış aşamasındaki püf noktaları, kullanılan sütün oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Kek fırının alt katında pişirilmelidir, üzeri hemen yanmasın. Elmalı dilimli kek fırın içinde iken ilk 20 dakika asla fırın açılmamalıdır, içeri hava girmesin. Kek piştikten sonra hemen fırından çıkartılmamalıdır, fırının kapağı yarım açık bırakılarak kek içinde soğuyana kadar bekletilmelidir. En önemli ayrıntıdan bir tanesi elmalı dilimli kek kalıptan çıkartılırken, kek kalıbının mutlaka soğuk olması gerekir. Soğuk olmayan kek kalıbından çıkan kek mutlaka dağılır.

]]>
Mikro Dalgada Kek https://www.kek.gen.tr/mikro-dalgada-kek.html Mon, 11 Jul 2016 15:12:55 +0000 Mikro Dalgada Kek, En pratiğinden, en nefisinden, şahane bir lezzeti ve dokusu olan bu keki sevdiklerinize yapmalısınız. Bilhassa çocuklar çok sever, mikro dalgada yapılan kek, anneler tarafından bu nedenle sık yapılır Mikro Dalgada Kek, En pratiğinden, en nefisinden, şahane bir lezzeti ve dokusu olan bu keki sevdiklerinize yapmalısınız. Bilhassa çocuklar çok sever, mikro dalgada yapılan kek, anneler tarafından bu nedenle sık yapılır. Üstelik çaya eşlik edebilecek yapılışı çok kolay bir kektir. Tüm hanımların mutfağında oldukça sık pişen ve büyük küçük herkesin çok sevdiği ideal bir ikramdır. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kek ile konuklarınıza çok hoş bir karşılama yapabilirsiniz. Canınız her kek çektiğinde sade bir kek çırpıp, üzerine de biraz kakao serperek mikro dalgada pişiriyorsunuz. Ayrıca güzel bir kek yapmak için kullanılan malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Diğer bir ayrıntısı ise, kek şeker, un, yağ ve yumurta gibi ana malzemelerden oluşur. Kek, hamur karışımından elde edilen bir tatlı türüdür. Kek pişirmek mutfakta keyifle yapılan bir uğraştır. Hazırlık aşamasından sonra pişirme esnasında etrafa yaydığı kokusundan dolayı, beklemek bile keyif verir. Güzel bir kek tarifinin ilk aşaması her zaman güzel bir hamur ile başlar. Buna ilave olarak yağı ve şekeri mutlaka uzun bir süre çırpmak gerekir. Bu aşama kekin güzel yumurta ile kekin hamurunu birleştiren özelliktir. Aynı zamanda yumurta ve şekeri mikser ile çırptıktan sonra karışıma ilave edilen malzemelerin tahta bir kaşık yardımı ile karıştırılması halinde kekin daha da bir güzel kabarmasını sağlayacaktır. Kek yaparken ortaya çıkan eser siz değerli hanımların yaratıcılığına kalmış. İçinde sevgi ve emek bulunan bu kekin tadı ile birleşir.

Malzemeler;

  • 1 bardak şeker
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 2 bardak un
  • 3 adet yumurta
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Fincan kakao

Sosu İçin;

  • Yarım su bardağı süt
  • 1 Bardak toz şeker
  • 2 Yemek kaşığı kakao
  • Üzeri için, Hindistan cevizi

Mikro Dalgada KekMikro Dalgada Kek Hazırlanışı; 

Tatlı krizi tutanlar için harika bir lezzet olacaktır. Öncelikle kullanılan malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bunun sebebi ise, kekimizin daha iyi bir şekilde pişmesini ve hamurun da iyi bir kıvama gelmesini sağlar. Karıştırma kabımızın içerisine yumurta, kakao, süt ve şekeri ilave ederek bir güzel çırpalım. Daha sonra bir tencere içerisine koyalım. Ocakta şeker erinceye kadar yaklaşık bir kaç dakika kadar ısıtalım. Bu şekilde sosu hazırlanmış olur. Keki yapmak için yumurta ve şekeri mikserin hızlı ayarında beyaz kıvamını alana kadar iyice çırpalım. Daha sonra içerisine yağ ve sütü ilave edip, çırpmaya devam edelim. Bu aşamadan sonra içerisine kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim. Ardından mikserin düşük ayarında iki dakika kadar daha çırpalım. Mikro dalga fırınımıza sığabilecek kadar bir kalıp içerisine hazırladığımız karışımı dökelim. Mikro dalga fırınımıza kekimizi koyduktan sonra yüksek ayarda yaklaşık sekiz dakikaya ayarlayarak pişirelim. Daha sonra fırından çıkardığımız kekin üzerine önceden hazırladığımız çikolatalı sosumuzu sıcak kekin üzerine dökelim. Değerli hanımlar hazırladığımız mikro dalgada keki arzunuza göre sıcak veya soğuk olarak servise hazır hale gelmiştir.

Afiyet Olsun.

]]>
Islak Kek https://www.kek.gen.tr/islak-kek.html Mon, 18 Apr 2016 17:19:27 +0000 Islak kek, tabiri kekin genellikle çikolata sosuyla buluşturulması sonucunda ortaya çıkar. Kekin üstüne dökülen soslar çeşitlilik gösterebilir. Ancak ıslak kek dendiği zaman herkesin aklına ilk gelen çikolata sosudur. Bu tarif Islak kek, tabiri kekin genellikle çikolata sosuyla buluşturulması sonucunda ortaya çıkar. Kekin üstüne dökülen soslar çeşitlilik gösterebilir. Ancak ıslak kek dendiği zaman herkesin aklına ilk gelen çikolata sosudur. Bu tarif hem kek zevkinizi, hem de pasta zevkinizi almanızı sağlar. Fakat kekin kıvamını tam olarak yakalamanız şarttır. Bu nedenle ıslak kek yapacaklar bazı detaylara dikkat etmelidir. Bunlara uyarsanız pişireceğiniz ıslak kekin talipleri çok olur.

Islak kek yaparken dikkat edilmesi gerekenler
  • Diğer kekler gibi kullanacağınız malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Eğer buna dikkat etmezseniz kek istediğiniz gibi kabarmaz. Kullanacağınız malzemeleri buzdolabından 1-2 saat önce çıkarmanız gerekir.
  • Keki yapmaya başlamadan önce malzemelerin hepsini tezgahın üzerine hazırlamalı, keki pişireceğiniz kalıbı bile yağlamalısınız. Tüm hazırlıklar bitince, kek hamurunu beklemeden ısınan fırına atmalısınız.
  • Kek hamuruna ilk olarak yumurtaları çırpmakla başlamalı, karışım köpürünce içine toz şekeri koyarak hızlı çırpmaya devam etmelisiniz. Bu yolu takip ettiğinizde kekiniz hak ettiği gibi kabarır.
  • kekinizin daha iyi kabarması için, hamuru hazırlarken içine 1-2 damla limon suyu koyun. İsterseniz limon kabuğu rendesi de tercih edilebilir. Çünkü kek hamurunda kullanacağınız kabartma tozu limonun asidik etkisiyle hamuru daha iyi kabartacaktır.
  • Eğer kekin içine koyacağınız un, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri elerseniz, elde edeceğiniz karışım homojen olacaktır. Ayrıca hangi keki yaparsanız yapın, karışıma un ilave edinceye kadar mikserle çırpmalı, un koyduktan sonra mümkünse tahta kaşıkla karıştırmaya devam etmelisiniz. Hanımlar genellikle kek hamurunu sonuna kadar mikserle çırpmakta ve kekin serbestçe kabarmasına engel olmaktadır.
  • Kek hamurunun içine meyve ilavesi yapılacaksa, mutlaka meyvelerin kuru olmasına dikkat etmelisiniz. Eğer meyveler ıslak olursa, kurulamalı ya da una bulayarak kullanmalısınız.
  • Normalde kek yaparken süt ve yoğurt kullanılabilir. Ancak ıslak kek yapımında her zaman sütü tercih etmelisiniz.
  • Keki fırının alt katında pişirirseniz, daha güzel piştiğini göreceksiniz. Pişerken ilk 20 dakikada fırını açmamalısınız. Bu sadece kabaran kekin çökmesine neden olur. Ayrıca keki fırından almadan 5-10 dakika evvel ısıyı 150 dereceye düşürün. Bu sayede kekin iç kısmı tam pişecektir.
  • Kek kalıbını seçerken derin ve büyük olanları tercih etmeyin. Hazırlayacağınız kek hamuru miktarına uygun boydaki kalıpları kullanın.
  • Kek piştikten sonra hemen fırından çıkarmayın. Biraz fırının kapağını açarak orada soğumasına izin verin. Bu sayede kekin kabuğu sertleşmez. Islak kek yapımında kekin kabuğunun yumuşak olması gerekir. Ayrıca kekin parçalanmaması içinde, kek kalıbından kek soğuduktan sonra çıkarın.
Kekin fırında pişme süresi yaklaşık 40 dakika kadardır. Buna kullandığınız fırının özellikleri de etki eder. Ancak kekin tam piştiğini anlamak için, kürdan testi yapabilirsiniz. Fırından alırken kürdanı keke batırarak, temiz olduğunu kontrol edersiniz. Piştiyse keki fırından alabilirsiniz. Şimdi ıslak kek tarifini birlikte hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Islak KekIslak kek için gerekli malzemeler
  • 2 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket margarin
  • 2 su bardağı süt
  • 4 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Sos için gerekenler
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 8 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Üzerine dökmek için pudra şekeri
Islak kek yapılışı

Hazırladığımız ıslak kek kakaolu olacak. Çünkü herkesin en fazla sevdiği kakaolu olanıdır. Bütün malzemeleri hazırl]]> Cup Cake https://www.kek.gen.tr/cup-cake.html Wed, 30 Mar 2016 16:03:57 +0000 Cup cake, görsellik açısından herkesin beğenisi toplayan ve lezzeti ile de bir çok kişinin favori lezzetleri arasına bir kek türüdür. Cup cake, Amerika da sıklıkla yapılan bir tarif olup ülkemizde de son günler de adın Cup cake, görsellik açısından herkesin beğenisi toplayan ve lezzeti ile de bir çok kişinin favori lezzetleri arasına bir kek türüdür. Cup cake, Amerika da sıklıkla yapılan bir tarif olup ülkemizde de son günler de adını duyurmayı başarmıştır. Birçok seveni olan bu lezzeti kek harcı ile de yapabilirsiniz. Kek ile arasında bulunan en önemli ayrıntı cup cakelerin kalıpta yapılıyor olması ve tabi ki süsleme işlemidir. Süsüne düşkün kişilerin ve tatlılar da görsellik arayan kişilerin mutlaka denemek isteyecekleri bir lezzet olan bu kek türünün hazırlanması da kolay olmaktadır.

Cup cake, tarifini daha önceden yapmamış iseniz işte tam zamanı… Size önereceğimiz kolay bir tarif ile lezzetli cup cakeler yapabilirsiniz. Bilhassa çocukların çok severek tüketecekleri bu lezzeti onlara yapmanızı öneririz. Raf ömrü kullanacağınız malzemeye göre değişkenlik gösterebilir. Ancak dayanılmaz lezzette oldukları düşünülür ise en fazla iki gün muhafaza edeceğiniz de bir aşikardır.

Cup Cake

Cup Cake İçin Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı elenmiş un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket pasta sodası
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tane muz
  • 1 paket vanilya
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket bitter çikolata (süslemek için)
  • 1 çay bardağı tereyağı (çikolata için)
  • 1 su bardağı pudra şekeri (çikolata için)

Cup Cake Hazırlanışı

Öncelikle tarifin hazırlanmasına unlu karışımı hazırlayarak başlayın ve bunun için öncelikle geniş bir karıştırma kabı alın ve içerisine unu eleyerek ilave edin. Unun içerisine kalan diğer unlu malzemeleri ilave edip karıştırın. Kaşık yardımıyla malzemeleri bir güzel karıştırdıktan sonra muzlu harcı hazırlamaya geçin. Muzlu harç için bir tane muzu bir karıştırma kabının içerisine alıp ezin. Bu aşama da kullanacak olan muzun yumuşak nitelikte olmasına özen gösterin. Ezilmiş olan muzun içerisine bir tane yumurtayı ilave edip karıştırın. Ardından diğer kalan sıvı malzemeleri harcın içerisine alın ve bir güzel karıştırın. Bu aşama da unlu karışımın içerisine hazırlanmış olan muzlu harcı ilave edip kaşık ile bir güzel harmanlayın.

Hazırlanmış olan cup cake hamurundan dondurma kaşığı veya bir tatlı kaşığı ile yağlanmış olan kalıpların içerisine yarısına gelecek şekilde ilave edin. Bütün kalıplara hamuru paylaştırdıktan sonra fırın tepsisinin üzerine kalıpları yerleştirin. Yaklaşık 185-190 derecelik fırına tepsiyi gönderin ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirmeye özen gösterin. Verilen sürenin içerisinde cup cake hamurları pişmiş olacaktır.

Pişmiş olan cup cakeleri fırından alın ev soğuması için bir kenarda bekletin. onlar soğurken sizde bu arada bitter çikolatayı benmari usulü olacak şekilde eritin. Bunun için çikolatayı bir mikro dalga fırında eritebilir veya kaynamakta olan tencerenin buharı ile çikolatayı eritebilirsiniz. Erimiş olan çikolatanın içerisine erimiş olan tereyağını ve pudra şekeri ilave edip mikser ile çırpın. Hazırlanmış olan çikolatalı kremayı bir sıkma torbasının içerisine alın ve soğumuş olan cup cake tariflerinin üzerine dikkatli bir şekilde sıkın. Servis yapmak için hazır hale gelen tarifi sevdiklerinize sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 

]]>
Fındık Ezmeli Kek https://www.kek.gen.tr/findik-ezmeli-kek.html Wed, 30 Mar 2016 16:03:40 +0000 Fındık Ezmeli Kek, oldukça pratik olması nedeni ile ve fındık ezmesi sevenler için şahane bir lezzet olmasının yanı sıra zahmetsizce çarçabuk hazırlanmasından dolayı sizlerde  özellikle çat kapı gelen konukl Fındık Ezmeli Kek, oldukça pratik olması nedeni ile ve fındık ezmesi sevenler için şahane bir lezzet olmasının yanı sıra zahmetsizce çarçabuk hazırlanmasından dolayı sizlerde  özellikle çat kapı gelen konuklar için  çayınız demleninceye kadar gecen sürede hazırlanabilecek bu enfes kek tarifimizi sizlerde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İster sıcacık bir fincan çay eşliğinde isterseniz özel günlerinizde veya çocuklarınız için hazırlayarak kendinize ve sevdiklerine mükemmel bir kek ziyafeti sunabilirsiniz.

Fındık Ezmeli Kek İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı dolusu toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı fındık ezmesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar elenmiş un
  • Üzerine serpiştirmek için yeteri kadar pudra şekeri

Fındık Ezmeli KekFındık Ezmeli Kek Hazırlanışı

Fındık ezmeli kek hazırlığımıza ilk olarak karıştırma kabımıza 3 adet yumurtayı kırarak başlayalım. Ardından yumurtaların üzerine 1 su bardağı dolusu toz şeker ilave edip bir mikser yardımıyla yumurta ve şeker köpük köpük kar şekline gelinceye kadar çırpalım. Ardından istediğimiz kıvamı alan karışımın üzerine 2 çay bardağı soğuk süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ekledikten sonra tekrar karışımı çırparak tüm malzemeyi iyice harmanlayalım. Ardından kek harcımızın üzerine 3 çorba kaşığı fındık ezmesi ilave edip çırpma işlemine fındık ezmesi iyice harçla buluşuncaya kadar devam edelim. Kek harcımızın üzerine 1 paket kabarma tozu ve bir paket vanilya ilave ettikten sonra hiç karıştırmadan azar azar unumuzu ilave ederken bir yanda  da çırpmaya devam edelim. Kek hamurumuz pürüzsüz ve akışkan bir kıvama gelene kadar da çırpma işlemini sürdürelim. Çırpılarak istediğimiz kıvamı alan kek hamurumuz artık hazır.

Daha sonra kek kalıbımızı iyice yağlayarak içine hazır hale gelen kek hamurunu düzgün bir şekilde dökerek yayalım. Artık fındık ezmeli kekimizi pişmeye bırakabiliriz. Bunun için fırınımızı önceden 185 derecede ısıttıktan sonra kekimizi fırına verelim ve kekin kabarma esnasında kesinlikle fırının kapağını açmamaya dikkat edelim. Ardından kabararak kızarmaya başlayan kekimizi dışarıdan kontrol etmeyi de ihmal etmeyelim. Fındık ezmeli kekimiz pişmeye başladığında ortalığa enfes bir koku yayılacaktır. Bu durumda kekin piştiğinin bir işaretidir. Bu aşamadan sonra artık fırınımızın kapağını açarak kekin pişip pişmediğinden emin olabiliriz. Önemli bir püf noktası ise kekimiz nar gibi kızarmış olsa bile mutlaka kürdan testinden geçirmek gerekir. Bu nedenle bir kürdanı pişen kekin üzerine batırarak tekrar çekelim. Şayet kürdana hamur bulaşmışsa kekimiz içini çekmemiş demektir böyle durumlarda ise fırını kapatarak keki fırının sıcağında 5-10 dakika kadar bekletmemiz gereklidir. Bu durumun tam aksi kürdana hamur bulaşmamış ise kızaran keki fırından çıkartarak iyice soğumasını sağladıktan sonra kek kalıbından çıkartıp dilimledikten sonra dilimlerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Zebralı Kek https://www.kek.gen.tr/zebrali-kek.html Thu, 04 Feb 2016 14:56:00 +0000 Zebralı Kek, bu kekin görüntüsü gerçekten muhteşem oluyor. Ayrıca zebralı kek diğer kek ve tatlılar ile kıyaslandığı zaman oldukça basit yapılan bir kek çeşididir. Aslında normal kek hamurunun yarısına kakao eklenerek tep Zebralı Kek, bu kekin görüntüsü gerçekten muhteşem oluyor. Ayrıca zebralı kek diğer kek ve tatlılar ile kıyaslandığı zaman oldukça basit yapılan bir kek çeşididir. Aslında normal kek hamurunun yarısına kakao eklenerek tepsiye döküldüğünde üzerine kürdan yardımı ile şekil çizilerek kolaylıkla zebralı şekli yapabilirsiniz. Çoğunlukla çocuklar en çok desenli ve çikolatalı olan kekleri severek tüketmektedirler. Zaten kek herkes için vazgeçilmez bir tat ve çayın yanında muhteşem bir ikili oluyorlar.

Zebralı kek için gerekli olan malzemeler, 
  • 3 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 3 su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
Zebralı KekZebralı kekin hazırlanışı, ilk önce derin bir kasenin içinde yumurta ve şekeri özellikle krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpalım. Daha sonra yağı ve sütü ekleyerek iyice çırpalım. Unu ilave edelim ve üzerine kabartma tozu vanilyayı ilave ederek iyice çırpalım. Akışkan bir kıvamda hazırladığınız kek karışımının yarısını başka bir kabın içerisine alarak içine kakaoyu ekleyelim ve çırpalım. Orta boy borcam kabı ya da fırın tepsisinin içerisine ilk önce sade kekten bir kepçe dökelim, sonra bir kepçede kakaolu karışımdan dökelim. Kakaolu ve sade karışım bitene kadar birer kepçe kek karışımını dökelim. Kek karışımı bittikten sonra kürdan ile kekin ortasından başlayarak kenarına doğru çizgi çekelim. 180 derecede ısıtılan turbo fanlı fırında kabarıp pişene kadar bırakalım. Keke kürdan batırarak pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Zebralı kek servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Lokumlu Kek https://www.kek.gen.tr/lokumlu-kek.html Wed, 03 Feb 2016 19:04:29 +0000 Lokumlu Kek, Kakao ve hindistan cevizin birleşmesiyle oluşan çok lezzetli bir kek türüdür. Kadınlar arası gün, okulda kermeslerde, doğum günleri gibi yemek davetlerinde tercih edilir.  Yapımı biraz zahmetli olsa da tadı çok lez Lokumlu Kek, Kakao ve hindistan cevizin birleşmesiyle oluşan çok lezzetli bir kek türüdür. Kadınlar arası gün, okulda kermeslerde, doğum günleri gibi yemek davetlerinde tercih edilir.  Yapımı biraz zahmetli olsa da tadı çok lezzetlidir.

Malzemeleri
  • 3 adet yumurta
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı yağ
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket hindistan cevizi
  • Alabildiği kadar un
Sosu için
  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 4 yemek kaşığı şeker
Lokumlu KekYapılışı: Derin bir kap ta yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine yağ, süt, vanilya, kabartma tozu alabildiği kadar un eklenir ve karıştırılır. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırılır. Kek malzemelerini karıştırırken 170 derece de fırın ısıtılır ve fırın tepsisi yağlanır. Koyu bir kıvam alan kek yağlanan fırın tepsisine dökülür ve fırına konulur. Yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Pişirme esnasında arada bakıp fırın tepsilerin yönleri değiştirilir. Yönleri değiştirilirken bir bıçak yardımıyla pişmesi kontrol edilir. Pişen kek soğuması için dışarıya bırakılır. Ve sonra kekin üzerine dökülmesi için sos hazırlanır. Yine derin bir kap ta süt, kakao ve şeker karıştırılır. Pişmiş süt olduğu için kaynatılmaz. Soğuk bir şekilde dökülür. Geniş bir kaba hindistan cevizi dökülür. Soğutmaya bırakılan kek istenilen şekilde kesilir. İstenilen şekilde kesilen kek hazırlanan sosa batırılır ve dört bir yanı iyice hindistan cevizine batırılır. Servis edilecek tabaklara konulur ve isteğe göre üzerine fındık veya ceviz ile servis edilir. Afiyet Olsun.
]]>
Cevizli Tarçınlı Kurabiye https://www.kek.gen.tr/cevizli-tarcinli-kurabiye.html Wed, 03 Feb 2016 19:04:11 +0000 Cevizli Tarçınlı Kurabiye; Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan kurabiyenin, neredeyse her çeşidi denenmiştir. Çok şekerli sevmeyenler için, daha önce bir çok kez yapmış olduğum cevizli tarçınlı kurabiye tarifini sizinle Cevizli Tarçınlı Kurabiye; Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan kurabiyenin, neredeyse her çeşidi denenmiştir. Çok şekerli sevmeyenler için, daha önce bir çok kez yapmış olduğum cevizli tarçınlı kurabiye tarifini sizinle de paylaşmak istedim.

Malzemeler;
  • 1 paket margarin
  • 4 su bardağı elenmiş un
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı pudra şekeri 
Cevizli Tarçınlı KurabiyeYapılışı; Öncelikle derin bir kase alınmalıdır. Bütün malzemeler karıştırılıp, iyi bir şekilde yoğrulmalıdır.Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Yoğurulduktan sonra ceviz büyüklüğünde alınıp, yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilmelidir. Önceden ısıtılmış, 160 derece fırında 25 dakika kadar pişirilmelidir. Pişen kurabiyeler sıcakken pudra şekeri ve tarçına bulanmalıdır. Daha sonra servise hazırdır.

Hem lezzetli hemde yapılması çok pratik olan cevizli tarçınlı kurabiyeyi ister misafirlerinize, isterseniz çocuklarınıza keyifli bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Havuçlu Portakallı Kek https://www.kek.gen.tr/havuclu-portakalli-kek.html Wed, 03 Feb 2016 19:03:36 +0000 Havuçlu Portakallı Kek, kış ayların en fazla tercih edilen ve her evde kolaylıkla bulunabilecek malzemelerle hazırlanmasının yanı sıra hem leziz hem de besleyici özelliklere sahip kek çeşitleri arasında bulunmaktad Havuçlu Portakallı Kek, kış ayların en fazla tercih edilen ve her evde kolaylıkla bulunabilecek malzemelerle hazırlanmasının yanı sıra hem leziz hem de besleyici özelliklere sahip kek çeşitleri arasında bulunmaktadır. Pastane veya marketlerden satın alınan keklerin tam tersine oldukça sağlıklı, besleyici ve enfes lezzeti ile bu keki çarçabuk hazırlayarak çat kapı gelen misafirlerinize, çocuklarınıza atıştırmalık olarak ve beş çaylarınız için hazırlayarak bir fincan sıcak çay eşliğinde tüketerek özellikle de kendinizi şımartabilirsiniz.

Havuçlu Portakallı Kek İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı dolusu toz şeker
  • 2 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
  • 1 su bardağı dolusu yoğurt
  • 1 adet portakal
  • 2 adet orta büyüklükte havuç
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar elenmiş un

Havuçlu Portakallı KekHavuçlu Portakallı Kek Hazırlanışı

Havuçlu portakalı kek hazırlığımıza ilk olarak karıştırma kabımızın içine 2 adet yumurtayı kırarak başlayalım. Ardından yumurtaların üzerine1 su bardağı toz şeker ilave ederek bir çırpma teli yardımıyla şeker ve yumurtalar köpük köpük kar haline gelinceye kadar çırpalım. Karışım istenilen kıvama geldikten sonra üzerine 1 su bardağı dolusu yoğurdu ekleyip tekrar çırparak yoğurdu da karışıma dahil edelim. Karışımın üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave ederek çırpma işlemine devam edelim.

Daha sonra 1 adet portakal ve 2 adet havucu başka bir kabın içine rendenin iri gözü ile rendeleyerek avuç içimizle havuç ve portakalı sıkarak suyunu çıkarttıktan sonra elimizde kalan posayı çırpılan karışıma ilave edelim. Ardından 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek karışımı tekrar çırpalım. Ardından çırpılan karışımın üzerine elenmiş unumuzu azar azar ilave ederken bir taraftan da çırpma işlemini sürdürelim. Kek hamurumuz akışkan ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak çırpma işlemini tamamlayalım. Kek hamurumuz hazır hale geldikten sonra artık kek kalıbımızı iyice yağladıktan sonra karışımı kalıba düzgün bir şekilde dökerek yayalım. Kekimizi önceden 185 derecede ısıtılmış fırına vererek kekimiz kabararak kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartalım. (  kekimizin içini çekerek pişip pişmediğini anlamak için keki fırından çıkarmadan hemen önce kürdan testinden geçirmeyi ihmal etmeyelim. Şayet keki batırılan kürdana hamur bulaşmış ise sıcak fırında keki fırın soğuyuncaya kadar bekleterek içini çekmesini sağladıktan sonra fırından çıkartalım.) Kekimizi fırından alıp soğumasını sağladıktan sonra kalıptan çıkartıp dilimleyerek çay veya meyve suyu eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Şeftalili Kek https://www.kek.gen.tr/seftalili-kek.html Wed, 03 Feb 2016 19:02:43 +0000 Şeftalili Kek, kek çoğunlukla sade, kakaolu ve meyveli çeşitleri ile değişik tatlarda ve şekillerde yapılmaktadır. Kekin içerisinde kullanılan her meyve çeşidi ayrı bir lezzet vermektedir. İsterseniz kekin içerisine kullandı Şeftalili Kek, kek çoğunlukla sade, kakaolu ve meyveli çeşitleri ile değişik tatlarda ve şekillerde yapılmaktadır. Kekin içerisinde kullanılan her meyve çeşidi ayrı bir lezzet vermektedir. İsterseniz kekin içerisine kullandığınız malzemeleri küçük doğrayın ya da dilimleyerek de yapabilirsiniz. Çay saatinin yanında gidecek ve yapımı oldukça basit olan kek herkes tarafından özellikle de çocuklar tarafından sevilerek tüketilmektedir.

Şeftalili kek için gerekli olan malzemeler,
  • 3 adet oda ısısında yumurta,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 2 adet orta boy şeftali,
  • 2 çorba kaşığı toz şeker,
Şeftalili KekŞeftalili kekin hazırlanışı, ilk önce şeftalileri orta kalınlıkta olacak şekilde dilimleyerek hazırlayalım. Ardından kelepçeli olan kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serelim ve kalıbın kenarlarını margarin ile yağlayalım. Daha sonra kabın dibine toz şekeri ekelim ve üzerine dilimlenen şeftalileri dizelim. Diğer tarafta derin bir kabın içerisine önce yumurtaları ve toz şekeri iyice köpürüne kadar çırpalım. Karışıma sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edelim. En son unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek tahta kaşık ile karıştıralım. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dizdiğiniz şeftalilerin üzerine dökelim. Daha önceden 175 derecede ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar pişirelim. Şeftalili kek fırından pişip çıktıktan yaklaşık 3-4 dakika sonra hazırladığınız servis tabağına ters çevirelim ve dikkatlice üzerindeki yağlı kağıdı kaldıralım. Şeftalili kek servise hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Alman Pastası https://www.kek.gen.tr/alman-pastasi.html Wed, 03 Feb 2016 19:02:29 +0000 Alman Pastası, kekin başka bir türü olan alman pastası arasına hazırlanan krema ve üzerine dökülen çikolata sos döküldüğünde hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap etmektedir. Alman pastasının yapımında sadece dikkat Alman Pastası, kekin başka bir türü olan alman pastası arasına hazırlanan krema ve üzerine dökülen çikolata sos döküldüğünde hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap etmektedir. Alman pastasının yapımında sadece dikkat edilmesi gereken husus ise kekinin biraz sert olmasıdır. İsterseniz alman pastasını bütün bir kek şeklinde ya da küçük yuvarlak ekmek şeklinde hazırlayabilirsiniz. Bu iki şekilde hazırlanan alman pastalarının birincisi kek şeklinde ikincisi ile mayalı hamur elde edilerek hazırlanmaktadır. Ancak arasına hazırlanan krema çoğunlukla aynı malzemeden yalnızca sade ya da çikolatalı olması beğeninize kalmıştır. Pastanelerde hazırlanan alman pastalarını hepimiz eve misafir geleceği zaman ikram etmek için alıyorlar. Biraz yapımı uğraştırsa da kendiniz evde istediğiniz gibi alman pastası yapabilirsiniz.

Alman Pastasının Hamuru İçin Gerekli Olan Malzemeler,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 bardak ılık süt,
  • 1 paket yaş maya (yaklaşık 42 gram),
  • 3 çorba kaşığı toz şeker,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 5,5 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep,
Alman PastasıAlman Pastasının Kreması İçin Gerekli Olan Malzemeler,
  • 4 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 5 çorba kaşığı tepeleme un,
  • 1 paket toz krem şanti,
  • 2 paket vanilya,
Alman Pastasının Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler,
  • 1 paket çikolata sosu,
  • Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı tozu,
Alman Pastasının Hamurunun Hazırlanışı,

Bir kabın içerisine sütü, mayayı ve şekeri ekleyerek yoğurma kabının içinde karıştıralım. Daha sonra içine yumurtayı, tuzu ve mahlebi ekleyelim. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Hazırladığınız hamur elinize yapışmadığı zaman alman pastasının hamuru hazır hale gelmiş demektir. İyice yoğurarak hazırladığımız hamur poşetin içine alalım ve mayalanması için 45 dakika bırakalım. Hamur hafifçe kabarsa bizim için yeterli olacaktır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım. İsterseniz simit şeklinde ortası delik açarak da yapabilirsiniz. İsterseniz de yuvarlak poğaça gibi veya uzunlamasına da yapılabilmektedir. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine istediğiniz şekilde hazırladığınız hamurları dizin ve üzerine temiz bir bez ya da sofra bezi kapatarak 1 saat kadar dinlendirin. Hazırladığımız hamurlar mayalanırken kremasını hazırlayalım.

Alman Pastasının Kremasının Hazırlanışı,

Tencerenin içerisine sütü, unu ve şekeri ilave ederek karıştıralım. Orta dereceli ateşin üzerinde krema katılaşana kadar pişirelim. Hazırladığınız krema katı olur ise korkmayın elde etmek istediğimiz kıvam bu olacak. Pişirdiğiniz kremayı ocaktan alarak vanilyayı ekleyerek karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Mayalanan hamurları fırını ısıtmadan içine koyalım ve daha sonra 195 derecede altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Hamurlar oldukça hızlı pişiyor onun için devamlı kontrol etmek gerekmektedir. Fırından çıkardığınız hamurları soğuması için bir kenara kaldıralım. Bu arada hazır çikolata sosunu tarifine göre pişirelim. Kremanın içerisine toz krem şantiyi direk dökerek mikser ile yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım. Soğuyan hamurları alalım ve ortadan ikiye keselim, arasına hazırladığımız kremadan kaşıkla alarak sürelim ve diğer karşılığını da üzerine kapatalım. Buzdolabına sığabilecek bir kabın içerisine bütün hamurlar bitinceye kadar aynı işlemi yaparak dizelim. Hazırladığınız alman pastalarının üzerine çikolata sosundan dökelim. En son işlem olarak Hindistan cevizini ve toz fıstığı dökerek süsleyelim. Alman pastaları buzdolabında dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Kek https://www.kek.gen.tr/tereyagli-kek.html Wed, 03 Feb 2016 19:02:09 +0000 Tereyağlı Kek, mis gibi tereyağı ile hazırlanan ev yapımı bu leziz kekin damaklarınıza bırakacağı lezzete sizlerde şahit olmak istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemenizi tavsiye ediyoruz. Genellikle evlerde mutlaka b Tereyağlı Kek, mis gibi tereyağı ile hazırlanan ev yapımı bu leziz kekin damaklarınıza bırakacağı lezzete sizlerde şahit olmak istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemenizi tavsiye ediyoruz. Genellikle evlerde mutlaka bulunabilecek malzemelerle zaman kaybetmeden çarçabuk hazırlanabilecek tereyağlı kek ile hem konuklarınızı ağırlayabileceğiniz gibi hem de çay saatlerinizi bir şölene çevirebilirsiniz.

Tereyağlı Kek İçin Gereken Malzemeler

  • 3 adet oda ısısında bekletilmiş yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı kadar Yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • Alabildiği kadar elenmiş un

Tereyağlı Kek Hazırlanışı

Tereyağlı KekTereyağlı kekimizi yapmak için ilk başta derin ve kekimizi rahat çırpabileceğimiz bir kap alıyoruz. Aldığımız bu kabın içerisine üç yumurtayı ve iki su bardağı toz şekeri ilave edip çırpıcı yardımıyla köpürüp beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Ardından hazırladığımız karışımı bir kenara oyalım ve ufak bir tavanın içerisine üç kaşık tereyağını ve yarım fincan sıvıyağı ilave edip tereyağını erittikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Ardından bir kabın içerisine yarım su bardağı yoğurdu ve yarım su bardağı sütü alıp yoğurt iyice sütle karışana kadar karıştırıyoruz, yoğurt süt ile iyice karıştıktan sonra içerisine soğumuş olan tereyağı ile sıvıyağ karışımını yavaş yavaş ilave edip karıştırıyoruz. Bu hazırladığımız karışımı kek hamurumuzun içerisine ilave ettikten sonra çırpıcı yardımıyla biraz daha çırpıyoruz ve ardından yavaş yavaş elenmiş unumuzu ilave ediyoruz. Kekin kıvamını ayarladıktan sonra kekin en önemli malzemesi olan ve ona şekil veren bir paket kabartma tozunu,1 çay kaşığı karbonatı ve 1 paket vanilya ilave ediyoruz. Eğer karbonat katmak istemiyorsanız onun yerine iki paket kabartma tozu da kullanabilirsiniz. Kekimizin son malzemesi olan kabartma tozunu ve vanilyayı da kattıktan sonra keki pişireceğimiz kabın içerisine sıvı yağ döküp her yerine yediriyoruz ve ardından hamuru bu kabın içerisine boşaltıp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40- 45 dakika kadar pişiriyoruz. Ardından pişen keki fırından aldıktan sonra iyice soğumasını sağlayalım. Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp dilimler halinde keserek meyve suyu veya sıcak çay eşliğinde servis yapabiliriz. Afiyet Olsun...

]]>
Elmalı Rulo Kek https://www.kek.gen.tr/elmali-rulo-kek.html Wed, 03 Feb 2016 19:01:51 +0000 Elmalı Rulo Kek, elma hem keklerin içerisine hem de kurabiyeler oldukça yakışan bir lezzettir. Keki rulo şeklinde ve içerisine hazırladığınız elmalı harçtan ilave ederek sardığımız zaman görüntü olarak çok hoş görünmek Elmalı Rulo Kek, elma hem keklerin içerisine hem de kurabiyeler oldukça yakışan bir lezzettir. Keki rulo şeklinde ve içerisine hazırladığınız elmalı harçtan ilave ederek sardığımız zaman görüntü olarak çok hoş görünmektedir. En fazla kek tüketenler özellikle çocuklardır. Onlar için sade, çikolatalı, meyveli, tarçınlı, kakaolu ya da rulo fark etmez. Burada önemli olan havalı ve iyi kabarmış bir kek hazırlamaktır. Kekinizi ne kadar fazla çırpılır ise devamında tahta kaşık kullanılırsa iyi kabarmış bir kek hazırlayabilirsiniz. Ancak rulo kek çoğunlukla düz bir zeminde piştiği için burada önemli olan sararken kırılmamasıdır. 

Elmalı rulo kek için gerekli olan malzemeler,
  • 4 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
Elmalı rulo kekin iç harcı için gerekli olan malzemeler,
  • 7 adet orta boy elma,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
Elmalı rulo kekin üzeri için,
  • Hindistan cevizi,
  • Bir miktar bal,
Elmalı Rulo KekElmalı rulo kekin hazırlanışı,

Elmaları yıkayarak soyalım ve ardından rendeleyin. Tavanın içine rendelenen elmaları, toz şekeri ekleyip kavuralım. Ocaktan aldıktan sonra üzerine ceviz içini ve tarçını ekleyerek karıştıralım. hazırladığımız elmalı karışımı daha sonra yağlı kağıdın üzerine dökerek her tarafa eşit olarak yayalım. Şimdi keki hazırlamak için derin kabın içerisine yumurtayı ve toz şekeri ekleyerek köpük olana kadar iyice çırpalım. Sütü, unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım. Fırın tepsisindeki elmalı harcın üstüne kek hamurunu dökerek düzeltelim ve eşit olarak dağıtalım. Önceden 180 derecede ısınmış olan fırında kekin üstü kızarana kadar pişirelim. Kek pişip fırından çıkınca 2-3 dakika bekledikten sonra başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirelim. Çevirdikten sonra elmalı harcın üstünde bulunan yağlı kağıdı dikkatlice alalım. Kekin altında bulunan yağlı kağıt yardımıyla keki rulo şeklinde sıkıca saralım ve yaklaşık 1 saat kadar buzdolabına kaldırarak dinlendirelim. Daha sonra buzdolabından aldığımız rulo keki açalım ve içerisine tavada eritilen bal ya da başka marmelattan sürelim, Hindistan cevizi dökerek yeniden rulo şeklinde saralım. Dilimlenen rulo kekin üzerine Hindistan cevizi ve bal dökelim elmalı rulo kek servis için hazır. Afiyet olsun.
]]>
Havuçlu Cevizli Kek https://www.kek.gen.tr/havuclu-cevizli-kek.html Wed, 03 Feb 2016 19:01:38 +0000 Havuçlu cevizli kek, Ülkemizde ve dünyada belirli alanlarda ve önemli miktarlarda üretilen, tüketilen havuç, bir besin kaynağıdır. Havucun bir kaç çeşidini bulmak mümkündür. Bunlar; kırmızı havuç, siyah havuç, beyaz havu Havuçlu cevizli kek, Ülkemizde ve dünyada belirli alanlarda ve önemli miktarlarda üretilen, tüketilen havuç, bir besin kaynağıdır. Havucun bir kaç çeşidini bulmak mümkündür. Bunlar; kırmızı havuç, siyah havuç, beyaz havuç ve turuncu havuçlardır. Ülkemizde en çok tercih edilen havuç türü; turuncu havuçtur. A vitamini bakımından zenginlik gösteren havuç, göz sağlığımız içinde ilk akla gelen besindir. Havucun vücudumuzda birçok bölgeye faydası vardır. Mesela, karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar. Enerjisi yüksek bir besindir. Bunun yanı sıra lif yönünden zengin olması nedeniyle, bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar. Havuç sebzesini çiğ ve kabuklu olarak tüketmekte vücudumuza faydası çoktur. 

Havucun cinsel gücü de artırdığı bilinir. Ayrıca hafıza kaybı ve unutkanlığı karşıda koruyucudur. Eğer havuçtan tedavisi için faydalanmak  istersek, havuç kürünü tercih etmemiz daha etkili olacaktır. Havuç özellikle de deri ve akciğer kanserine karşı mükemmel bir kalkan görevi görmektedir. Havucun  A vitamininden büyük oranda vücudumuza kazandırmak  istiyorsak, havucun suyunu sıkarak içerisine iki damla sıvıyağ damlatalım ve sonrasında tükettiğimiz vakit daha etkili bir  sonuç elde etmiş oluruz. Çünkü böyle yaparak vücudumuz tarafından emilmesi işlemini hızlandırmış oluyoruz. Havucu genellikle salatalarda ve bazende yemeklerde kullanmayı tercih ederiz. Fakat artık bilinmişliğin aksine tatlılarda da kullanılır hale geldi. Özellikle havuç  sevmeyen kişiler için  bu tarif kaçınılmazdır. Lezzetiyle konuşturacak ve havucu sevmeye başlayacaksınız. 

Ceviz ise ülkemizin batı kesimi olmak üzere hemen hemen çoğu bölgelerimizde  yetiştirilmesi mümkündür. Cevizin insan sağlığı açısından önemi büyüktür. Özellikle kolestrolü kontrol altında tutmak, damar tıkanıklığını önlemek ve hafızayı güçlendirmek adına mükemmel bir kabuklu kuruyemiştir. Cevizi sevmeyen yoktur ve girdiği bütün yiyeceklere lezzetini fazlasıyla verir. Kekimizden de anlaşılacağı gibi havuç ile  cevizin uyumu kaçınılmaz güzelliktedir. Evlerimizde sürekli yapılan keklerimize yeni bir tat katmak adına güzel bir tarif. Tam bir enerji deposu. Çocuklarımız bu keke bayılacaklar ve akşam çayına misafirlerimize ikram gönül rahatlığı ile ikram edebileceğimiz çok lezzetli bir tariftir. 

Havuçlu Cevizli KekHavuçlu cevizli kek için gerekli malzemeler: 
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 buçuk su bardağı un
  • 3 adet havuç
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 paket kabartma tozu  
  • 1 paket vanilin 
Yapılışı: 
 
Derin bir kabımıza üç tane yumurtalarımızı kıralım ve ardından bir su bardağı şekerimizi üzerine dökerek çırpma teliyle veya mikser yardımıyla köpürene kadar çırpalım. Ardından sıvıyağımızı, yoğurdumuzu ekleyelim ve karıştıralım. Şimdi ise yıkayıp rendelediğimiz havuçlarımızı karışımın içerisine  dökelim. Daha sonra kabartma tozunu ve vanilini una katarak, karışımımıza ekliyoruz. Ve en son olarak da ayıklanıp, robottan istenilen büyüklükte çekilen cevizleri kek hamuruna ekliyoruz. Tahta kaşıkla son kez karıştırdıktan sonra, 180 derecelik fırında 40 dakika kekimizi pişiriyoruz. Fırında kekimiz pişerken, fırın kapağını hiç açmamaya özen gösterin. Aksi halde kekimizi kabarmasını engellemiş oluruz. Fırından çıkardığımız kekimizi dilediğinizce servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Sufle Kek https://www.kek.gen.tr/sufle-kek.html Wed, 03 Feb 2016 19:01:24 +0000 Sufle kek çok harika bir kektir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir kektir. Herkes çok beyeniyor. Yapmanızı tavsiye ederim. Kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok güzel bir kektir. Çocuklarınd Sufle kek çok harika bir kektir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir kektir. Herkes çok beyeniyor. Yapmanızı tavsiye ederim. Kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok güzel bir kektir. Çocuklarında çok severek yedikleri bir kektir. Hem sağlıklı hem de besleyicidir. Sufle kekini bir gün önceden hazırlayıp aniden gelen misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Bu kek bayatlamıyor. Vitamin ve mineral içeriyor. Enerji verir.


Sufle kekin malzemeleri: 
  • 3 tane yumurta ( isterseniz yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz.),
  • 80 gram bitter çikolata,
  • Yarım su bardağı un,
  • 50 gram tereyağı,
  • Son olarak da yarım su bardağı şeker.

Sufle KekSufle kekin yapılışı,

İlk önce sufle keki yapmaya başlamadan önce ilk olarak fırını 220 dereceye getirelim. Sonrada tereyağı ve bitter çikolataları teflon tavada kısık ateşte karıştırarak eritelim. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edelim ve iyice  karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karıştıralım. Ama beyazlara kadar karıştıralım. İsterseniz de çikolata harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpalım. Hamurumuz hazır. Sonra da sufle kaplarınızı  küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak  hamurdan eşit bir şekilde hepsini paylaştıralım. Yaklaşık dört kap çıkıyor. Daha öncede ısıttığınız fırında 8 dakika da sufleniz hazır. Fırından aldıktan sonra  birkaç dakika iki sıcaklığının geçmesini bekleyelim ve sonra İster tabağa çevirip ister, kaseden yiyebilirsiniz. Kabınız yağlandı ise yapışmayacaktır.
Afiyet olsun...
]]>
Cupcake https://www.kek.gen.tr/cupcake.html Tue, 16 Sep 2014 02:17:06 +0000 Cupcake özellikle çocukların büyük bir beğeni ile yedikleri tatlı türleri arasında yer almaktadır. Birbirinden farklı özelliklere sahip çeşitleri bulunan bu kek türünün dondurmalı, kremalı, kakaolu ve meyveli gibi pek çok Cupcake özellikle çocukların büyük bir beğeni ile yedikleri tatlı türleri arasında yer almaktadır. Birbirinden farklı özelliklere sahip çeşitleri bulunan bu kek türünün dondurmalı, kremalı, kakaolu ve meyveli gibi pek çok çeşidini bulabilirsiniz. Bu tarifte Çikolatalı ve Muzlu çeşidinin nasıl yapıldığını görebilmeniz mümkün olacaktır. Tarifi doğru şekilde uygularsanız ve size vereceğimiz pratik bilgileri kullanırsanız misafirlerinize ve ailenize en az pastahanelerde yapılmış olan çeşitleri kadar iyilerini bulabilmeniz mümkün olacaktır.


Cupcake Malzemeleri
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket pasta sodası
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet muz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı tereyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket bitter çikolata
Cupcake Yapılışı

İlk olarak unlu malzemeleri yaparak kek yapımına başlıyoruz. Bunun için de öncelikle malzemelerimizi karıştırabileceğimiz geniş ve derin bir kase içerisine 1,5 su bardağı unu alıyoruz. Ardından 1 su bardağı şekeri, 2 paket kabartma tozunu, 1 paket pasta sodasını, 4 yemek kaşığı kakaoyu ve 1 çay kaşığı kadar tuzu kaseye alıyoruz. Bu malzemelerin hepsi birbirine karışsın diye öncelikle hepsini bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Daha sonra muzlu harcı hazırlamaya başlıyoruz.

Cupcake
Cupcake için gereken muzlu harcı hazırlamak için öncelikle geniş bir kaseye 1 adet muzu kabuğunu soyarak alıyoruz. Muz seçiminizi yaparken muzun yumuşak ve sulu olmamasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Daha sonra çatal ile bu muzu iyice ezdikten sonra içine 1 yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sonra bu harca 1 çay bardağı su ekleyerek harcın kıvamını açmak için tekrar karıştırıyoruz. Ardından bu karışıma 1 paket vanilyayı, 5 yemek kaşığı zeytin yağını ve 1 çay bardağı sütü de ekleyerek tüm malzemeleri kaşık yardımıyla topak kalmayacak şekilde sıvı bir hal alana dek karıştırıyoruz. 

Hazırlanılan unlu harcın içine muzlu harcı alıp iki harcı birlikte 5 dakika kadar güzel bir şekilde karıştırıyoruz. Tüm malzemeler dilediğimiz gibi güzel bir şekilde birbirine karıştıktan sonra muffin kalıplarına bu karışımdan dondurma kaşığı ile alıp tüm harcı kullanıyoruz. Hazırladığımız muffin kalıpları içerisindeki karışımları daha önce ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen cupcake parçalarını soğumaları için bırakıyoruz.  Bu arada keklerimizi süsleyeceğimiz kremayı hazırlamaya başlıyoruz.

Keklerimizi süslemek için bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Benmari usul için öncelikle bir tencereye su doldurarak suyu kaynatıyoruz. Daha sonra çelik bir kaseye çikolataları parçalayarak koyuyoruz. İçinde çikolata bulunan çelik kaseyi suyun buharına tutarak çikolataların erimesini sağlıyoruz. Eriyen çikolatayı bir kenara alıyoruz ve bir taraftan oda sıcaklığında beklemiş olan tere yağını mikser ile güzelce karıştırıyoruz. Sonra üzerine 1 su bardağı pudra şekerini ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Son olarak 1 paket vanilyayı ve erittiğimiz bitter çikolataları da ekledikten sonra mikser yardımıyla 4 dakika kadar daha çırpıyoruz. Daha sonra soğuması için bırakılan cupcake muffin kalıpları alınarak hazırlanan çikolatalı kremalar sıkılır. Daha sonra kekler servis tabağına alınarak sunuma hazırlanır.

Afiyet Olsun...
]]>
Bademli Kek https://www.kek.gen.tr/bademli-kek.html Sat, 06 Sep 2014 04:54:59 +0000 Bademli Kek şekerli atıştırmalıklar içerisinde en çok beğenilen tarifler arasında yer alır. Badem tadını yoğun bir şekilde alabileceğiniz bu keki yaparken bazı konulara dikkat etmeniz kekinizin daha güzel olmasına olanak sağ Bademli Kek şekerli atıştırmalıklar içerisinde en çok beğenilen tarifler arasında yer alır. Badem tadını yoğun bir şekilde alabileceğiniz bu keki yaparken bazı konulara dikkat etmeniz kekinizin daha güzel olmasına olanak sağlayacaktır. Böylelikle hem aileniz için hem de misafirleriniz için daha lezzetli kekler hazırlayabilmeniz mümkün olacaktır.


Bademli Kek Malzemeleri
  • 4 yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığının ucuyla çok az tuz
  • 4 damla limon suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı file badem
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı bal
Bademli KekBademli Kek Yapılışı

Öncelikle karıştırma kabına yumurtaların akını alıyoruz, beyazını ise bir başka kaba alıyoruz. Yumurtaların akını tuz ile beyaz hale gelene kadar çırpıyoruz. Sarısını ise şeker ile birlikte beyaz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra yumurta sarılarının olduğu kaba sıvı yağı, yoğurdu, vanilyayı, unu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip 4-5 dakika kadar mikser ile çırpıyoruz. Son olarak bu karışıma beklettiğimiz yumurta akını da ekleyerek tekrar düşük hızda mikser yardımı ile çırpıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş kalıba ya da yağlanmış kalıba Bademli Kek hamurunu dökerek daha önce ısıtılmış olan 170 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Keki fırında iken üzeri için öncelikle tereyağını eritiyoruz ve balı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Daha sonra file bademleri de ekliyoruz. Kek yaklaşık 45 dakika içinde pişecektir. Kek pişmeden 15 dakika önce fırından alıp hazırladığımız ballı bademli karışımı üzerine sürüyoruz ve tekrar fırına atıyoruz. Daha sonra kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol ettikten sonra  fırından alın ve dilimleyip soğuması için bekleterek servis edin.

Afiyet Olsun...
]]>
Kadife Kek https://www.kek.gen.tr/kadife-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:57:25 +0000 Kadife kek, ilgi çekici görüntüsü ve doyulmaz lezzeti ile pek çok kişinin favorisi olmaya hazır bir kek tarifidir. Görünümü her ne kadar zor gibi görünse de birkaç kez yapıldıktan sonra kadife kekinizi rahatlıkla yapacaks Kadife kek, ilgi çekici görüntüsü ve doyulmaz lezzeti ile pek çok kişinin favorisi olmaya hazır bir kek tarifidir. Görünümü her ne kadar zor gibi görünse de birkaç kez yapıldıktan sonra kadife kekinizi rahatlıkla yapacaksınızdır. Süper ve dikkat çekici tariflerden bir tanesi olan kadife kek, kek sevenlerin ilgi odağı olacağa benziyor.

Kadife Kek Tarifi Malzemeler;

  • 4 yemek kaşığı un
  • Kırmızı gıda boyası
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • Yarım çay bardağı krema
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 tane vanilya veya 2 tatlı kaşığı vanilya özü
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı su
  • Ara katmanlar için;
  • 400 gram labne peynir
  • 1 limon kabuğu
  • ½ çay bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için;

  • 1 paket hazır hale gelmiş krem şanti

Hazırlanışı;

İlk olarak karışımın rahatlıkla hazırlanacağı derin bir kâse alalım ve içerisine yumurtaları kıralım. Önce yumurtaları kısık devirde tek başına çırpalım ve ardından içerisine verilen ölçülerde şeker ilavesi yapıp orta devirde ikisi köpük hal gelinceye dek karıştıralım. Karışım beyazlaşıp köpük halini alınca içerisine su ilavesi yapalım ve tekrar karıştıralım.

Elde edilen sıvı harcın içerisine krema ile birlikte kakaoyu ekleyelim. Ardından başka bir kabın içersine de sirkeyi alalım ve üzerine bir şeker kaşığı kırmızı gıda boyası ekleyip, ikisini iyice karıştıralım. Hazırlanılan karışımı kek karışımının içerisine almadan önce tekrar harmanlayalım ve harca ilave edelim.

Kadife Kek

Akabinde sıvı olan karışımın içerisine geri de kalan unlu malzemeleri bir biri ile birleştirelim ve iyice çırpalım. Hazırlanılan kek hamurunu yağlı kâğıt serilmiş kelepçeli tepsiye dökelim ve kelepçeli tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına gönderelim. Kekin kabarma işlemi gerçekleşince fırının ısısını 160’a indirelim. İstenilen kırmızılıkta pişmiş olan kekimizi fırından alalım ve soğuması için bir müddet serin bir ortamda bekletelim.

Kadife kekin soğuma işlemi gerçekleştikten sonra üstünün kabuk kısmını, keskin bir bıçak vasıtasıyla kesip alalım. Kestiğimiz parçayı atmayalım ve elimizde ufalayıp bir kâsenin içerisine ayıralım. Ardından keki üç eşit parçaya keselim.

Kreması için ilk olarak şantiyi hazırlayalım ve ardından labne, pudra şekeri ile birlikte çırpalım. Robotu karışımın içerisinden almadan önce son olarak limon rendesi kabuğunu da ilave edelim ve son kez çırpalım.

Kelepçeli ama altı boş olan kabı servis tabağının üzerine alalım ve 3 parça kekten bir tanesini en alta yerleştirelim. Üzerine hazır hale gelmiş olan kremayı sürelim ve üzerine diğer kek parçasını yerleştirelim. Yerleşmiş olan parçanın üzerine de kremadan sürelim. Son olarak en üst katmanına da keki koyalım ve geri de kalan kremayı kekin yanlarına ve en üstüne sürelim. Önceden ufaladığımız kek parçacıklarını süslemek ve neşeli bir görüntü vermek için kekimizin her tarafına serpiştirip sunum için servis yapalım.

Afiyet olsun...

]]>
Hurmalı Kek Tarifi https://www.kek.gen.tr/hurmali-kek-tarifi.html Sun, 16 Feb 2014 22:57:08 +0000 Hurmalı Kek Tarifi, Hurma, Kuran'da ayetlerde cennet nimeti olarak adı geçen bir meyvedir. Lezzetinin ötesinde besleyici özelliği çok yüksek olan gıda ve ilaç niyetine kullanılan bir besindir. Beynin fosfora ihtiyacı Hurmalı Kek Tarifi, Hurma, Kuran'da ayetlerde cennet nimeti olarak adı geçen bir meyvedir. Lezzetinin ötesinde besleyici özelliği çok yüksek olan gıda ve ilaç niyetine kullanılan bir besindir. Beynin fosfora ihtiyacı olduğundan, hurma tüketimi özellikle tavsiye edilmektedir. Bu yüzden kekinize hurma koymanız,  lezzetini arttırdığı gibi, besleyici özelliğine de katkı sağlar. Şimdi kekimizin  yapımına başlayalım. 

Hurmalı Kek Tarifi Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 2 çay bardağı çekirdekleri çıkartılmış, doğranmış hurma
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 5 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Hurmalı Kek TarifiHurmalı Kek Yapılışı

Çok farklı lezzetiyle kekimizin yapımına başlayalım. Önce yumurta ve şekeri iyice çırparak, krema haline getirelim. Sonra içerisine sütü, sıvıyağı, ceviz, tarçın, kakao, vanilya ve hurmayı ekleyerek, birlikte karıştıralım. Bu karışıma ilave olarak kabartma tozunu ve unu ekleyip koyu bir kıvama gelene kadar iyice karıştıralım. Az yağladığımız fırın kabımızın içerisine hazırladığımız kek hamurumuzu dökelim. Fırın ısısını 180 dereceye getirelim. 30 dakika kadar sürecek olan pişirme süresinden sonra, kekimizi soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra isteğinize göre kare ya da dikdörtgen şeklinde keserek, tabaklarımıza servis yapmaya başlayalım.

Afiyet olsun.

]]>
Cevizli Havuçlu Tarçınlı Kek https://www.kek.gen.tr/cevizli-havuclu-tarcinli-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:56:43 +0000 Cevizli havuçlu kek, kek hamurunun içerisine havuç ve ceviz eklenip tarçın serpilerek yapılan bir kek türüdür. Böylece normal kek tarifinden farklı olarak hem daha lezzetli hem de daha besleyici bir kek yapılmış olur. Tarçının g Cevizli havuçlu kek, kek hamurunun içerisine havuç ve ceviz eklenip tarçın serpilerek yapılan bir kek türüdür. Böylece normal kek tarifinden farklı olarak hem daha lezzetli hem de daha besleyici bir kek yapılmış olur. Tarçının güzel kokusu ise iştah açıcı özelliği ile daha etkili olacaktır. Cevizli havuçlu tarçınlı kek gün ve misafir ikramlarında ilgi çekici bir çeşit olarak yer alabilecektir. Ayrıca çocuklarımıza daha besleyici bir tatlı çeşidi olarak yapabiliriz.

Cevizli Havuçlu Tarçınlı Kek Malzemeler
  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç, yaklaşık 3 tane havuç 
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Cevizli Havuçlu Tarçınlı KekCevizli Havuçlu Tarçınlı Kek Yapılışı

Oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtaları karıştırma kabına kıralım. Toz şeker ekleyerek şeker eriyinceye kadar çırpalım. Üzeri köpük köpük olup da kabarcıklar oluşunca üzerine sıvı yağ ekleyelim. Sıvı yağ da eklenince biraz daha karıştıralım.

Ayrı bir kap içerisine ilk olarak unu eleyerek, daha sonra da kabartma tozu ile vanilya elenip karıştıralım. Hazırlanan unu sıvı karışıma ekleyip beraber çırpalım. Rendelenmiş havuç, iri kıyılmış ceviz içi ve tarçını da kek hamuruna ekleyelim. Bütün malzemeyi koyduktan sonra bir tahta kaşık ile yavaşça karıştıralım.

Margarin ile yağlanmış kek kalıbına hafifçe un serpelim. Hazırladığımız kek hamurunu kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta pişirelim. Yaklaşık olarak 45-50 dakika gibi bir süre sonra kekin üzeri kızarınca pişmiş olur. Kekin piştiğini anlamak için kürdan batırıp, kürdanın hamurlu kalıp kalmadığına bakılarak piştiği anlaşılabilir. Kürdan ıslak kalmıyorsa kek pişmiş olur. Kek piştikten sonra fırından çıkartılır.
Kalıptan çıkartılıp üzerine pudra şekeri serpilir. Dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun...


]]>
Galeta Unlu Kek https://www.kek.gen.tr/galeta-unlu-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:56:30 +0000 Galeta unlu kek, hamurunun içerisine galeta unu koyularak yapılan farklı bir kek türüdür. Galeta unu evde bayat ekmeklerden yapılabilmektedir. Böylece hem bayat ekmekler kullanılıp israf edilmemiş hem de farklı yemeklerde kullanılm Galeta unlu kek, hamurunun içerisine galeta unu koyularak yapılan farklı bir kek türüdür. Galeta unu evde bayat ekmeklerden yapılabilmektedir. Böylece hem bayat ekmekler kullanılıp israf edilmemiş hem de farklı yemeklerde kullanılmış olur. Ancak galeta unlu kek tarifinde hazır galeta unu kullanmak gerekiyor.

Galeta Unlu Kek Malzemeler
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket toz krem şanti
Şerbeti İçin Malzemeler
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Galeta Unlu Kek Yapılışı

İlk olarak kremayı hazırlayıp soğumaya bırakabiliriz. Bir tencere içerisine un, nişasta ve toz şeker koyulur ve karıştırılır. Üzerine soğuk süt yavaş yavaş eklenerek orta ateşte ocağa alınır. Krema kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınıp koyu kıvam alması sağlanır. Krema göz göz kabarınca ocaktan indirilir. Kremanın ilk sıcaklığı geçip ılınınca içerisine bir paket toz krem şanti koyup mikser ile iyice çırpılır. 

Galeta Unlu Kek
Kek hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığında bir süre bekletilmiş yumurtalar kırılır. Yumurtanın üzerine toz şeker eklenip çırpılır. Şeker eriyip beyaz krema kıvamına gelince sıvı yağ eklenir ve çırpmaya devam edilir. Daha sonra da galeta unu, hindistan cevizi ,vanilya, kabartma tozu ve iri kıyılmış ceviz içi koyulup çırpılmaya devam edilir. Bütün malzeme karışınca, yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirilir. 

Bir tencere içerisine toz şekeri koyup kısık ateşte eritiyoruz. Toz şeker eriyip renk değiştiriyor yani karamel oluyor. Şeker eriyince üzerine soğuk su ekliyoruz. Su eklenince önce şeker sertleşiyor ama daha sonra eriyor. Şekerin sertliği çözünüp eriyince 2-3 damla limon sıkılır ve ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakıyoruz. 
Galeta unlu kek pişince fırından çıkartılıp yaklaşık beş dakika kadar bekletilir. Üzerine ılık şerbet dökülür ve çekmesi beklenir. Hazırladığımız krema dökülür ve tepsinin üzeri streç ile kapatılıp buzdolabında bir gece bekletilir. 
Galeta unlu kek servis yapılacağı zaman buzdolabından çıkartılıp dilimlenir. İsteğe göre üzerine farklı süslemeler yapılabilir. Galeta unlu kek servise hazırdır.

Afiyet olsun...
]]>
Puf Kek https://www.kek.gen.tr/puf-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:56:15 +0000 Puf kek hafif ama son derece lezzetli ve hoş görünümlü atıştırmalık hazırlamak isteyenler için en güzel tariflerdendir. Hazırlanışı da son derece basit olan puf kek evdeki bilinen malzemelerle kolayca hazırlanabilmektedir.  Puf kek hafif ama son derece lezzetli ve hoş görünümlü atıştırmalık hazırlamak isteyenler için en güzel tariflerdendir. Hazırlanışı da son derece basit olan puf kek evdeki bilinen malzemelerle kolayca hazırlanabilmektedir. 

Puf Kek Malzemeleri
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağının 3/4'ü sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı ayrıca un
Puf Kekin Kreması İçin
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 dolu dolu yemek kaşığı un
  • 1 dolu dolu yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağının 3/4'ü şeker
  • Yarım litre süt
  • Yarım paket vanilya
  • Pastayı birleştirmek için 2 veya 3 muz ve süt kullanılabilir
Puf Kek
Puf Kekin Hazırlanışı

Puf kekimizi hazırlamaya yumurta ve şekeri karıştırarak başlıyoruz. Bir süre bu malzemeleri çırptıktan sonra üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra puf kekimizin malzemelerinden sütünü, vanilyasını ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine puf kekimizin ununu ilave edip hafif bir şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra fırın tepsisini yağlayarak malzemeyi bu tepsiye dökerek daha önceden 165 dereceye ayarladığımız fırına yerleştiriyoruz ve kabarana kadar pişiriyoruz. Puf kekimiz pişerken bu sıra içini hazırlamaya başlıyoruz. Krema için unumuzu güzelce kavuruyoruz. Bu kavrulan una süt ve şekerimizi de ilave edip bir süre çırptıktan sonra nişastamızı ve vanilyamızı ekleyip bir süre daha karıştırarak karışımın altını kapatıyoruz. Kekimizi de fırından çıkardıktan sonra bir bardak yardımıyla parçalar halinde keserek puf keklerimizi hazırlıyoruz. Kalan kek parçalarımızı da rondodan geçiriyoruz. Bardak kalıpla hazırladığımız keklerimizi ortandan ikiye kesiyoruz ve alt kısmına sütle hafifçe ıslatıyoruz. Üzerine bir dilim muz ve krema ekleyerek üstünü kapatıyoruz. Ardından kekin hafif bir şekilde sütle ıslatarak rondodan geçirilen kek parçalarını kekimizin üzerine ekleyebiliriz ya da bunun yerine kahve veya kakao ekleyebiliriz. Tüm kek parçalarını bu şekilde hazırladıktan sonra artık puf keklerimizi servis edebiliriz. Afiyet olsun.
]]>
Islak Kek Yumurtasız https://www.kek.gen.tr/islak-kek-yumurtasiz.html Sun, 16 Feb 2014 22:56:05 +0000 Islak Kek Yumurtasız, İçeriğindeki malzemeleri ile yüksek besin değeri olan, lezzetine,  bir de şık görünümü eklenince, tadını beğeneceğiniz ıslak kek, yumurta sevmeyenler için tavsiye edece Islak Kek Yumurtasız, İçeriğindeki malzemeleri ile yüksek besin değeri olan, lezzetine,  bir de şık görünümü eklenince, tadını beğeneceğiniz ıslak kek, yumurta sevmeyenler için tavsiye edeceğimiz kek türlerindendir. Yapımında yumurta kullanılmadığından, diğer klasik ıslak keklerden biraz farklıdır. Üzerine ayrı bir sos yapıldığından, sanki yaş pasta tadı verecektir. Kekimizin yapımına başlayalım isterseniz.

Islak Kek Yumurtasız Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1.5 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Islak Kek Yumurtasız Sosu İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağından az sıvıyağ
  • Yarım su bardağı tozşeker
  • 3 yemek kaşığı kakao

Islak Kek YumurtasızIslak Kek Yumurtasız Yapılışı

İlk olarak, bir kapta şeker ve yumurtaları iyice eriyene kadar çırpın. Bu sırada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, çay bardağına koyalım ve bunun üzerini sıvıyağ ile tamamlayalım. 2 çorba kaşığı ile kakaoyu ve sütü ekleyip, blender ile  çırpmaya devam edelim. İlave edeceğimiz, vanilya, kabartma tozu ve sıvıyağından sonra karışımı az daha çırpalım. Kıvamına göre 8-9 yemek kaşığı kadar unu ekleyelim. Pütürlerin olmamasına dikkat etmeniz gerekiyor. (genelde 8 kaşık un yeterli geliyor) Yağladığımız kek kalıbımıza, hamurumuzu dökelim. Geniş bir fırın kabı ıslak kekin ince olmasını ve sosun daha iyi emmesini sağlar. Fırınımızı 180 derecelik ısıya getirip, ısıttıktan sonra kekimizi pişmesi için içine koyalım. Keki 35-40 dakika kadar pişirelim. Ayrıca, sosun bütün malzemelerini bir tencereye koyup, 5 dakika kadar kaynatalım. İlk dumanlı hali geçene kadar, bir kenarda soğumaya bırakalım. Fırından çıkardığımız kekimizi küçük kareler halinde dilimleyerek, üzerine soğumuş olan sosumuzu dökelim. 1-2 saat dinlendirdikten sonra şahane bir ıslak kek sizleri bekliyor. Çay saatinizde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Kek Nasıl Kabarır https://www.kek.gen.tr/kek-nasil-kabarir.html Sun, 16 Feb 2014 22:55:53 +0000 Kek yapmak bayanlar arasında marifet işi olarak kabul edilir. Çünkü kek yapmanın da bir usulü vardır. Her kadın güzel kek yapamaz. Kek yapmak kadar kıvamını tutturmak ve kekin kabarmasını sağlamak da önemlidir. Bazıla

Kek yapmak kadar kıvamını tutturmak ve kekin kabarmasını sağlamak da önemlidir. Bazıları bunun elden kaynaklandığını söylese de aslında kekin kabarması için bazı püf noktalarının bilinmesi ve doğru yöntemlerin uygulanması gerekmektedir. Kek nasıl kabarır ve kek yaparken nelere dikkat edilirse daha lezzetli olur diyorsanız, sizlere önereceğimiz püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor.

Kek Nasıl Kabarır
Kek Kabartmanın Püf Noktaları Nelerdir
  • Kekinizin kabarmasını istiyorsanız dikkat etmeniz gereken ilk önemli nokta kek için kullanacağınız yumurtaların oda sıcaklığında olmasıdır. Direk dolaptan çıkardığınız yumurtaları kek için için kullanırsanız kekiniz fazla kabarmaz.
  • Kek yapımında kullanacağınız her bir yumurta için yarım su bardağı şeker kullanmanız yeterli olacaktır. Ölçüleri tutturmak çok önemlidir. Örneğin;  yumurta kullanıyorsanız 1 bardak şeker kullanmanız kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
  • Kek yapımında malzemeler karıştırılırken yumurta ve şekerin çırpımı esnasında içerisine yarım çay kaşığı tuz atmanız kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
  • Kek nasıl kabarır sorusunun en önemli yanıtlarından birisi malzemelerin iyice çırpılmasıdır. Özellikle mikserde çırpma işlemi yapılıyorsa son derece çırpın ve malzemeleri bembeyaz olana kadar çırpmaya devam edin.
  • Kekiniz için kabartma tozu kullanıyorsanız bir iki damla da limon sıkarak kekin daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz.
  • Kek kabartmanın en önemli püf noktalarından birisi de soda kullanılmasıdır. Soda kekin daha fazla kabarmasını sağlar.
  • Kekinizin iyi kabarmasını ekliyorsanız malzemeleri karıştırma esnasında fırını da ısıtmaya başlayın. Çünkü fırının biraz ısınmış olması kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Soğuk fırına direk yerleştirdiğiniz kekiniz fazla kabarmaz.
  • Tuzlu kek yapıyorsanız içerisine bolca maydanoz koymanız kekinizin daha kabarık olmasını ve çökmesini engellemeyi sağlayacaktır.
  • Kek yapımı esnasında alüminyum folyo kullanmamaya dikkat edin çünkü bu kekinizin kararmasına yol açacaktır.
  • Kek nasıl kabarır nelere dikkat etmem gerekir diyorsanız mutlaka fırının kapağının açılmaması gerektiğini bilin. Fırının kapağını açtığınızda içeriye hava girerek kekinizin çökmesine neden olacak ve bu da kekinizin kabarmasını önleyecektir.
  • Kekinizi fırından çıkarmadan önce ince uçlu bir bıçak ya da kürdanı keke batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer hamur batırdığınız şeye yapışmıyorsa kekiniz kıvamını bulmuş ve pişmiş demektir.
  • Kekinizi piştikten sonra hemen fırından çıkarmayın, fırında soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra çıkararak servise sunun.
Unutmayın ki iyi bir kek yapmanın en önemli sırrı malzemelerin miktarını tutturmaktan geçiyor. Kekleriniz için mutlaka kabartma tozu kullanın ve kekinizi biraz ısınmış fırında pişirin. Sizlere sunduğumuz püf noktaları sayesinde kabarmış kekler yaparak servise sunabilirsiniz. Kolay gelsin.
]]>
Kakaolu Islak Kek https://www.kek.gen.tr/kakaolu-islak-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:55:22 +0000 Kakaolu ıslak kek evde yapabileceğiniz hem yapılışı çok kolay hemde malzemeleri çok kolay temin edilebilecek bir pastadır. Akşamları bir misafiriniz geldiği zaman kısa sürede hazırlayıp servis yapabileceğiniz türden bir Kakaolu ıslak kek evde yapabileceğiniz hem yapılışı çok kolay hemde malzemeleri çok kolay temin edilebilecek bir pastadır. Akşamları bir misafiriniz geldiği zaman kısa sürede hazırlayıp servis yapabileceğiniz türden bir tariftir. Şimdi kakaolu ıslak kek için yapılış tarifine geçelim ;

Kakaolu ıslak kek için gereken malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı ölçüsünde toz şeker
  • 1,5 su bardağı ölçüsünde süt
  • 1 su bardağı ölçüsünde sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı ölçüsünde kakao
  • 10 yemek kaşığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kakaolu ıslak kekin yapılışı

Malzemeleri hazırladıktan sonra kekin yapımına başlanılabilir. Öncelikle un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kap içerisinde iyice karıştırılır. Başka bir kap içerisinde kek tarifine eklenecek olan yumurtaları kırıp içine toz şekeri ilave ederek iyice karıştırmanız gerek. Şeker ve yumurtalar karışım köpük verecek bir kıvama gelinceye kadar karıştırılmalıdır. Kakaolu ıslak kek için en önemli yapım aşamalarından biri budur. Şeker ve yumurta karışımı hazırlandıktan sonra bu karışıma süt ve sıvı yağı ekleyerek tekrar iyice karıştırılır. Kakaolu ıslak kek yapılışında önemli bir aşama olan şeker ve yumurta karışımına süt, sıvı yağ eklendikten sonra bir süre karıştırılır ve bu karışıma son olarak kakao eklenir. Kakaolu ıslak kek yapımında diğer önemli bir aşama karışıma eklenen kakaonun topaklar oluşturarak yiyenin ağzında hoş olmayan bir tat bırakmaması için 5 dk kadar iyice çırpılmasıdır. Kakaonun eklenmesi ile koyulaşan karışımdan 1 su bardağı ölçüsünde ayırdıktan sonra kalan kalan kısmına diğer kapta hazırlanan un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpılır. Son olarak elde edilen hamur bir tepsi içerine (veya bir borcam olabilir) boşaltılır. Önceden ısıtılmamış olan fırında 170 derece sıcaklıkta yaklaşık 35 dk ile 40 dk civarında pişmeye bırakılır. Malzemeler pişerken kakaolu ıslak kek için sos hazırlanmalıdır.

Kakaolu Islak Kek

Kakaolu ıslak kek için sos

Kakaolu ıslak kek’in üzerine kek sıcak iken dökülecek sos için karışımı fırına atmadan önce ayırılan 1 su bardağı ölçüsündeki malzeme kullanılabilir. Ama ayrıca bir sos hazırlamak da mümkündür. Bunun için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar kakao

Tüm malzemeler küçük bir tencere içinde karıştırılır. Kısık ateşte karışımdaki şeker eriyinceye kadar ısıtılır.

Artık kakaolu ıslak kek için son yapım aşamasına gelindi. Fırından çıkarılan ve ılık hale gelen kekin üzerine dökün. Böylece kakaolu ıslak kekiniz hazır oldu. Üzerine Hindistan cevizi dökerek Kakaolu ıslak kekinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

]]>
Yoğurtsuz Kek Tarifi https://www.kek.gen.tr/yogurtsuz-kek-tarifi.html Sun, 16 Feb 2014 22:54:30 +0000 Yoğurtsuz Kek Tarifi, Geleneksel lezzetlerden, yoğurtsuz yapılan bu tarif, çok hafif ve yumuşacık güzel görünümlü yoğurtsuz kek, tarifleri arasında en çok yapılan keklerden biridir. lezzetinden hiç bir şey kaybetm Yoğurtsuz Kek Tarifi, Geleneksel lezzetlerden, yoğurtsuz yapılan bu tarif, çok hafif ve yumuşacık güzel görünümlü yoğurtsuz kek, tarifleri arasında en çok yapılan keklerden biridir. lezzetinden hiç bir şey kaybetmeyen yoğurtsuz kek, hem hafif, hem kolay, kek türlerinin tarifleri arasında yer alır.

Kekimizin kabarması için, temel olarak dört farklı yöntem kullanırız.

  • Kabartma tozu katıyoruz.
  • Karbonat katıyoruz.
  • Kabartma tozu ve karbonatı birlikte katıyoruz.
  • Yumurtayı iyice kabarıncaya kadar çırpıyoruz.

Yoğurtsuz Kek Tarifinin Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 2 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı tozşeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4-5 çay bardağı un

Yoğurtsuz Kek TarifiYoğurtsuz Kek Tarifinin Yapılışı

Derince bir kabımızın içine, yumurta ve tozşekeri, şekerler eriyene kadar iyice çırpalım. Sonra içerisine su, sıvıyağ, vanilya ekleyip çırpmaya devam edelim. Malzemeler karışınca un ve kabartma tozunu ilave edip, (kesinlikle fazla karıştırmayın un koyduktan sonra kek fazla karıştırılmaz) koyu kıvama getirene kadar çırpalım. Yağladığımız kek kalıbımıza elde ettiğimiz karışımı dökelim. Önceden ısıttığımız fırınımızı 175 ısı derecesine getirerek 45 dakika pişirelim. pişip, pişmediğini anlamak için kürdan yardımı ile kontrol ederek, kürdana hamur bulaşmıyorsa pişmiştir. kekimizi fırından alıp, soğuması için 4-5 dakika kadar bekleyelim. sonra dilimleyerek servis tabaklarımıza hazır ederiz. Çay saatinde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Sade Kek Tarifi https://www.kek.gen.tr/sade-kek-tarifi.html Sun, 16 Feb 2014 22:54:16 +0000 Sade Kek, içine yumurta,sıvı yağ,toz şeker ve un koyularak yapılan tatlı bir kek türüdür. Sade kek tarifinin içerisine farklı malzemeler koyularak farklı çeşitler de yapılabilir. Misafir ikramlarında ve beş çaylarının vazge Sade Kek, içine yumurta,sıvı yağ,toz şeker ve un koyularak yapılan tatlı bir kek türüdür. Sade kek tarifinin içerisine farklı malzemeler koyularak farklı çeşitler de yapılabilir. Misafir ikramlarında ve beş çaylarının vazgeçilmezi sade keki her zaman sunabiliriz veya içine herhangi bir şey ekleyerek keki farklı bir hale getirebiliriz.  Çocuklarımıza evde hazırlayacağımız kek ile hem daha besleyici hem de güvenilir bir atıştırmalık yapmış oluruz. Böylece çocuklara evde yapılan doğal yiyecek ve tatlıların önemi ve lezzetini daha iyi anlatırız.  İçine koyduğumuz yumurtadaki protein, yoğurttaki kalsiyum sayesinde büyüme ve gelişmeleri içinde katkı sağlamış oluruz. Sıvı yağ ve toz şeker ile de enerji verebiliriz. Kek sadece çocuklar ve misafirler için değil aynı zaman da tüm ev halkı ve diyet yapanlarında yiyebileceği bir tatlı türüdür. Ancak kilo problemi olanlar için yerken fazla aşırıya kaçmamakta fayda vardır. Kek yaparken toz şeker yerine tatlandırıcı, beyaz un yerine de kepekli un kullanılarak diye yapanlar için doyurucu ve daha düşük kalorili bir kek yapmış oluruz. Ortalama büyüklükteki bir porsiyon kek 431 kalori değerine sahiptir.
Sade Kek Malzemeler
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
Sade Kek Yapılışı

Kek yaparken kullanılacak yumurtalar önceden buzdolabından çıkartılıp, oda sıcaklığında bekletilmelidir. Çünkü yumurtaları soğuk olarak kullanırsak kek fazla kabarmaz. Derin ve geniş bir karıştırma kabının içerisine yumurtalar kırılır ve üzerine toz şeker eklenir. Mikser veya bir çırpma teli ile iyice çırpılır. Toz şeker eriyip, yumurtalar köpük köpük olunca, içine sıvı yağ ile yoğurt ilave edilir. Yoğurt ile sıvı yağ da bir süre daha çırpılarak karıştırılır. Ayrı bir kap içerisine un, vanilya ve kabartma tozu elenir. Un elendiği zaman havalanır ve kek daha güzel kabarır. Un yavaş yavaş kekin içine eklenerek topaklanma olmadan bir taraftan da karıştırılır. Kek hamurundaki bütün malzeme iyice karışınca hazır olur. Kabartma tozu un ile beraber elenmeden atılır ve iyice karışmazsa kek eşit şekilde kabarmaz, bir taraf kabarıp diğer taraf çökük kalır. Kek kalıbı margarin ile yağlanır ve üzerine hafifçe un serpilir. 

Sade Kek Tarifi
Kek hamuru kalıba dökülüp, el ile kalıp sallanarak kekin yayılması sağlanır. Kek her zaman önceden ısıtılmış fırına koyularak pişirilmelidir.Soğuk fırına koyulur ve ısınması tepsi içeride iken beklenirse kek iyi kabarmaz.Kek fırına koyulduktan sonraki sıcaklık 180 derece yeterlidir. Kek fırında iken asla fırının kapağını açmamız gerekir. Çünkü fırının kapağını açarsak kabarmış olan kek birden çöker ve söner. 

Fırının sıcaklık derecesi ayar edilemiyorsa fırın ısıtılıp çok hararet yapınca ara sıra kapatılıp tekrar açılarak orta derece elde edilmeye çalışılmalıdır. Ama asla fırının kapağını açmamız gerekir.Fırının dışından bakarak kızardığına bakabiliriz. Yaklaşık olarak yarım saat sonra kekin üzeri kızarıp, pişmiş olur. Kekin piştiğini anlamak için kürdan batırıp, kürdanın hamurlu veya kuru çıkmasına bakılır. Kürdan ıslak ise kek pişmemiş olur ve yine fırına koymak gerekir. Eğer kürdan kuru ise pişmiş demektir. Keki fırından çıkartabiliriz.

Sade kek pişince fırından çıkartılıp ters çevrilerek bir süre soğuması beklenir.Sade kek soğuyunca kalıptan çıkartılır. Kalıptan çıkartılan sade kek servis yapılacağı zaman dilimlenir ve isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilir.


Afiyet olsun...
]]>
Üzümlü Kek https://www.kek.gen.tr/uzumlu-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:54:07 +0000 Üzümlü kek kolay ve pratik olması nedeniyle bayanların mutfakta tercih ettiği lezzetler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Bayanlar için mutfak ve değişik lezzetler yaratmak adeta bir marifet işidir. Birçok kadın kek, Üzümlü kek kolay ve pratik olması nedeniyle bayanların mutfakta tercih ettiği lezzetler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Bayanlar için mutfak ve değişik lezzetler yaratmak adeta bir marifet işidir. Birçok kadın kek, pasta ve börek işini bilirken birçoğu da hiç denememiştir. Eğer kek, pasta ve börek yapımına yeni başlıyorsanız ilk olarak denemeniz gereken kolay lezzetler arasında yer alan üzümlü kek tam size göre. Hem kolay hem de pratik bir şekilde kek yapmak için sizlere sunacağımız bu tariften faydalanabilirsiniz. 

Her kadının ihtiyaç duyabileceği bir tarif olan üzümlü kek mutfağınızda kolayca hazırlayarak misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Oldukça kolay ve pratik hazırlanabilen üzümlü kek akşam çaylarının ve bayanların beş çaylarının adeta bir vazgeçilmezi gibidir. Üzümlü kek hem sizin hem de misafirlerinizin ağızlarını tatlandırmak için yapabileceğiniz en kolay tariflerin başında yer alıyor. Sevginizi katarak hazırlayabileceğiniz en kolay üzümlü kek tarifini sizler için sunuyoruz.

Üzümlü Kek Malzemeleri
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane rendelenmiş limon ya da limon suyu
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • Kıvamını tutturuncaya kadar da un
Üzümlü Kek Hazırlanışı
İlk olarak şeker ve yumurtayı bir kabın içerisinde çırparak üzümlü kek tarifimize başlayabilirsiniz. Ardından bu karışıma süt ve sıvı yağ da eklenerek çırpma işlemine devam ediyoruz. Karışıma limon kabuğu ya da isteğe göre suyunu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırma işlemimize devam ediyoruz. Çırpma işlemini dilerseniz mikserle de yapabilirsiniz. Kekinizin iyi kabarması için malzemeleri iyice çırpmanız gerekiyor. Bu nedenle mikseri son dereceye getirmenizi tavsiye ediyoruz. 

Üzümlü Kek
Karışıma alabildiğince un ilave ederek kek hamuru kıvamına gelinceye kadar çırpma işlemine devam edin. Hamur kıvamını siz ayarlayacağınız için çok fazla koyu ya da çok sıvı olmamasını sağlamak için un miktarını iyi ayarlamanız gerekmektedir. Son olarak ceviz içi ve kuru üzümleri de ekleyerek hazırladığınız karışımı biraz yağladığınız kek kalıbına dökebilirsiniz. Kuru üzümleri una bulayarak karışıma ilave etmeniz daha iyi olacaktır. Bu sayede üzümler kekiniz içinde dağılmadan ve lezzetini kaybetmeden pişecektir. 

Fırınınızı bu esnada 180 derecede ısıtmış olacaksınız ve hazırladığınız keki 30-40 dakika kadar önceden ısıttığınız fırında pişirerek hazır hale getirebilirsiniz. Fırını daha önceden ısıtarak kekinizi bu şekilde pişirmeniz daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Soğuk fırında kekiniz istediğiniz kadar kabarmaz ve çabuk çöker. 40 dakika kadar piştikten sonra kekinizi kontrol edebilirsiniz. Kekinizin piştiğini kontrol etmek için kürdanı hafifçe batırıp çıkarın eğer kürdana hamur yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Oldukça kolay ve basit bir tarif olan üzümlü kek sizlerin ve misafirlerin tadımı için hazır. Şimdi sıra sizde kekinizi sunum için servis tabağına alarak dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu kolay tarifi dilerseniz yaz aylarında yanına dondurma ilave ederek konuklarınıza sunabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Yaş Kek Tarifi https://www.kek.gen.tr/yas-kek-tarifi.html Sun, 16 Feb 2014 22:54:00 +0000 Yaş Kek Tarifi, kolay ve pratik bir hamur işidir. Yaz kış her mevsim tüketilebilir. Misafirler için oldukça şık ve zengin bir duruşa sahiptir. Çocuklarında severek yedikleri bir tatlı seçeneğidir. Çocukların beslenme çanta Yaş Kek Tarifi, kolay ve pratik bir hamur işidir. Yaz kış her mevsim tüketilebilir. Misafirler için oldukça şık ve zengin bir duruşa sahiptir. Çocuklarında severek yedikleri bir tatlı seçeneğidir. Çocukların beslenme çantalarına konulacak besin değeri yüksek olan bir tatlı seçeneğidir. Beş çayları içinde oldukça keyifli bir seçenektir. Görünümünün iştah açıcı olmasından dolayı, çocukları ambalajlı hazır tatlılardan uzak tutabilecek cazibededir. İçerisinde kullanılan malzemelerin bolluğu nedeni ile oldukça doyurucudur. Adet dönemlerinde, tatlı krizine giren hanımlar içinde önerilir. Ağzı kapalı bir kap içerisinde buzdolabında yaklaşık olarak 3 veya 4 gün süre ile bozulmadan durabilir.

Yaş Kek Besin Değeri:    

Karbonhidrat :41.78
Protein : 5.73
Yağ : 19.68
Kolesterol : 89.51
Sodyum : 160,66
Potasyum : 111,03
Kalsiyum : 50.87
Vitamin A : 69.80
Vitamin C : 0.18
Demir : 1.05

Yaş Kek İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kakao
  • 2 Paket Vanilya
  • 2 Paket Kabartma tozu
  • 1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
  • 8 Yemek Kaşığı Un

Yaş Kek TarifiKekin hamurunu hazırlayacağımız, çırpma kabını alalım ve içerisine 4 adet yumurtayı, 1 su bardağı toz çekeri koyalım. Bir mikser yardımı ile yumurta ve şekeri yaklaşık olarak 7 dakika kadar yüksek devirde çırpalım. İyice köpürmüş olan karışıma kakaoyu, sıvı yağı ve sütü ilave edelim. Çırpma işlemine 2 dakika kadar daha devam edip, karışımdan yaklaşık olarak 1 su bardağı alıp bir kenarda bekletelim. Bu işlemin arkasından, unu vanilyayı ve kabartma tozunu bir süzgeç yardımı ile eleyerek çırpma kabının içerisine ilave edelim. Karışımın tamamını 3 dakika çırptıktan sonra çırpıcıyı kapatalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabının içerisine kek hamurunun tamamını boşaltalım. 

Tepsi içerisinde bulunan hamurun havasını almak için yerden 2 veya 3 santim yukarıdan tepsiyi yere bırakalım. Bu hareket sayesinde kek hamurunun havası çıkacaktır ve kek çok daha fazla kabaracaktır. Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırına keki koyalım ve yaklaşık 40 dakika pişirelim. Kekin iç kısmının pişip pişmediğini anlamak için ise kürdan kullanalım. Pişmiş olan kekin üzerine önceden ayrılmış olan sosu dökelim. Sosun kek tarafından iyice çekilmesi için, bir kürdan ile kek üzerine delikler açalım. Böylece kürdanın açtığı deliklere de sos girecektir ve bu durumda hem lezzete hem de görünüme katkı sağlayacaktır. Pişmiş ve sosu ilave edilmiş olan kekin üzerine hindistancevizini serpelim.  

Yaklaşık olarak oda sıcaklığında 40 dakika soğutulan keki dilimleyelim. Servise hazır olan kekin sunum aşamasında da benmari usulü ile eritilmiş çikolata sosu da kullanılabilir. Aynı kekin üzerine kıyılmış ceviz ya da kıyılmış fındıkda serbilebilir.

Afiyet olsun.    

]]>
Kakaolu Sade Kek Tarifi https://www.kek.gen.tr/kakaolu-sade-kek-tarifi.html Sun, 16 Feb 2014 22:53:50 +0000 Kakaolu Sade Kek Tarifi, klasik kek tarifleri arasında yer alır. Kakao ve sade kekin karışımı olan bu tarif her an elinizin altında olmalıdır. Çok bilinen bir kek çeşidi olmasına rağmen, kimi zaman kurabiye, bitince Kakaolu Sade Kek Tarifi, klasik kek tarifleri arasında yer alır. Kakao ve sade kekin karışımı olan bu tarif her an elinizin altında olmalıdır. Çok bilinen bir kek çeşidi olmasına rağmen, kimi zaman kurabiye, bitince kek olarak sütlü tatlı gibi sırasıyla, yerini mutfaklarda alıyor. Kakaolu sade kekimizin, kesildiğinde ortaya çıkan iki renkli hali, hem sade, hem çikolata, tadıyla pürüzsüz yapısı ile yumuşacık olarak, ağzınıza damak lezzeti sunuyor. Şekerini azaltıp çoğaltmak sizin elinizde. Kakaolu hamurunu çok, sade hamurunu ise, az yapabilirsiniz. Ters işlem uygulamış olursunuz. Damak zevkinize göre ayarlamak sizin tercihinize kalmış, hatta kakaolu karışımın içine, fındık kırıkları da ilave edebilirsiniz. Şimdi kekimizin tarifine başlayabiliriz.

Kakaolu Sade Kekin Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı tozşeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 1.5 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao-1 yemek kaşığı süt

Kakaolu Sade Kekin Yapılışı

Kakaolu Sade Kek Tarifi

Kabımızı alıyoruz içine, 3 adet yumurtayı (yumurtalar oda sıcaklığında olacak, ya da dolaptan çıkarınca ılık suda biraz bekletin) ve şekerimizi, kabımızın içinde mikserle iyice şekerler eriyene dek çırpalım. Yaklaşık 7-8 dakika kadar, karışımın içine sıvıyağını, sütü ve yoğurdu ekleyip, biraz daha çırpalım. içine unumuzu, kabartma tozumuzu, ekleyip ve bir kaşık yardımıyla topaklanma olmasın diye, karıştıralım. Hazırladığımız karışımımızı, ikiye ayıralım. Yarısına kakao ve 1 yemek kaşığı sütü ekleyip, karıştıralım. (kıvamları eşit olsun ki kakaolu hamur çökmesin) Yağladığımız ve unladığımız kalıbımıza istediğiniz gibi  karışımları paylaştırabilirsiniz. (çatalla karıştırarak şekiller verebilirsiniz) Önceden ısıttığımız 150 derecelik fırınımıza 45 dakika pişirelim. (kürdan yardımı ile batırıp, çıkardığımızda eğer kürdan da kek karışımı kalmazsa yani kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir) Bir tavsiye verelim sizlere, eğer mutfağınızda pudra şekeri varsa, çok az dökün. Hem görünüş olarak güzel oluyor, hem tadı da çok fazla tatlı da olmaz. Severek yapacağınız, kekimizin tadı ve lezzeti servise hazırdır, misafirlerimize çay saatinde ikram edebiliriz.

Afiyet olsun.

]]>
Patatesli Kek https://www.kek.gen.tr/patatesli-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:53:31 +0000 Patatesli kek, içinde  patates bulunan tuzlu bir kek türüdür. Yapılışı oldukça kolay olan ve kısa süre içinde hazırlanan bu tarifi her zaman yapabiliriz. Misafir ikramlarında, çocuklarımıza çayın yanında ve hata kahvaltıda Patatesli kek, içinde  patates bulunan tuzlu bir kek türüdür. Yapılışı oldukça kolay olan ve kısa süre içinde hazırlanan bu tarifi her zaman yapabiliriz. Misafir ikramlarında, çocuklarımıza çayın yanında ve hata kahvaltıda bile rahatlıkla sunabiliriz. Patatesli kek, hem doyurucu hemde besleyici tuzlu bir kek türüdür. İçerisindeki patatesler oldukça yumuşak bir kek elde etmemizi sağlar. Protein, karbonhidrat ve vitamin kaynağı olan patatesli kekin, enerji değeri de oldukça yüksektir. İçerisine isteğe göre farklı malzeme ve baharatlar eklenerek de yapılabilir.

Patatesli Kek Malzemeleri
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  •  Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 4 tane orta boy patates
  • 4-5 dal dere otu
  • 4 dal taze soğan
  • Kimyon, karabiber kuru nane, pul biber
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • susam, çörek otu
  • 1,5 su bardağı un
Patatesli Kek Yapılışı
 
Patateslerin kabuğu soyulup, küçük küçük küp şeklinde doğranır. Kısa bir süre su dolu bir kabın içerisinde bekletilerek fazla nişastasını bırakması sağlanır.Dere otu ve taze soğanlar ayıklanır ve ince ince kıyılır. 

Patatesli Kek
Derin ve geniş bir karıştırma kabının içerisine yumurtalar kırılır. Yumurtalar bir çırpma teli çırpılarak sarısı ile beyazı karıştırılır. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt eklenerek, bunlar da iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu elenerek harmanlanır ve patatesli kek hamuruna eklenerek çırpmaya devam edilir. Daha sonra da küp şeklinde doğranmış patates,kıyılmış dere otu ve taze soğanlar eklenir. Patatesli kek hamurundaki ve bütün malzeme karıştırılır. Fırın tepsisi margarin ile yağlanıp, üzerine hafifçe un serpilir. Böylece kek piştiği zaman tepsiye yapışmayacak dilimler daha kolay çıkartılacaktır. Son olarak hazırlanan patatesli kek tepsiye dökülür. Üzerine bolca susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta pişirilir. Yaklaşık olarak yarım saat sonra patatesli kekin üzeri kızarıp pişmiş olur. Ama yine de kürdan batırılarak pişmesi kontrol edilebilir. Kürdan hamurlu ve ıslak ise daha pişmemiş demektir. Eğer kürdan kuru ise pişmiş olur. Normal keklere göre daha ince bir kek olur. Çünkü içerisinde patates, taze soğan ve dere otu olduğu için malzemeler ağır gelir ve fazla kabarmaz. Ama oldukça yumuşak ve gevrek bir tuzlu kek yapmış oluruz. Patatesli kek fırından çıkınca beş dakika kadar bekleyip ilk sıcaklığının geçmesi sağlanır. Daha sonra kare şeklinde dilimlenir. Patatesli kek servise hazırdır.

Afiyet olsun...
]]>
Kek Pişirmenin Püf Noktaları https://www.kek.gen.tr/kek-pisirmenin-puf-noktalari.html Sun, 16 Feb 2014 22:53:20 +0000 Kek Pişirmenin Püf Noktaları, Mutfağımızda en çok pişen, küçük büyük, hepimizin çok sevdiği ve Annelerimizin yaptığı keklerin tadı hala damağımızda, dünyanın en güzel kekleriydi, bizim için. Kek yapmayı Kek Pişirmenin Püf Noktaları, Mutfağımızda en çok pişen, küçük büyük, hepimizin çok sevdiği ve Annelerimizin yaptığı keklerin tadı hala damağımızda, dünyanın en güzel kekleriydi, bizim için. Kek yapmayı herkes çoğunlukla çok sever, tabii ki sevgimizi katarak yapmamız lazım.

Kek yapanlar bilirler, kabarmayan kekler her zaman sorun olmuştur. Bir hevesle çırpılıp fırına verilen ve sönük bir şekilde çıkan, içi hamur kalmış kekler, hayal kırıklığına uğratabilir. Aslında tüm bunların yanında, kekin içerisindeki malzemelerin eşit dağılmasından tutunda üzerindeki süslerin, rengini kaybetmemesine kadar, ve ayrıca fırınımızı da iyi tanımanız gereklidir. Özellikle, kek yapımında bu çok önemlidir. Mikrodalga fırın, kullandığınızda pişirme süresi ve sonuç değişken olabilir. Bunlara maruz kalmamak için, ve güzel kekler yapmak için, sizlere kek pişirmenin püf noktalarını vererek, sizlere faydalı olacağından, işlerinize kolaylaştıracaktır. İnceliklerini ve kabarmış kek yapabilmek için, önce mutfağımızdaki temel kurallarına dikkat etmemiz gerekecek. Bunlar için, kek pişirmenin püf noktalarını sıralayalım.

Kek Pişirmenin Püf NoktalarıKek Pişirmenin Püf Noktaları,

  • Kek için gerekli olan malzemeleri kesinlikle oda sıcaklığında olmalı, kek yapmaya başlamadan bir kaç saat önce malzemelerimizi dolaptan çıkarmalıyız.
  • Kek yapımına geçmeden önce kalıbımızı yağlayıp, üzerine un serpip unun fazlasını almalıyız. Hatta bu şekilde buzdolabında bekletirsek kekimiz kalıptan daha kolay çıkar.
  • Malzemeleri çırparken en önemli kural , şekerin erimesi ve yumurtanın kreme kıvamında kabarmasıdır.
  • Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır. Un miktarı az olursa kekimiz çöker, fazla olursa sert ve kuru olur.
  • Kekimizi kalıptan çıkartırken ılınması gerek, iyice soğuyunca da çıkartmak riskli olur, burada kural, ne sıcak ne soğuk ılık olacak.
  • Kek fırına sürüldükten sonra en az 20 dk. Kapağını açmamalıyız.
  • Keklerimizi 150-180 derece arasında önceden ısıtılmış fırında pişirmeliyiz.
  • Kabartma tozu kullanılan tariflerde soğuk fırına verebiliriz kekleri ancak karbonat kullanıyorsak kesinlikle sıcak fırına vermeliyiz.
  • Hamurumuzun içine koyacağımız meyve ve çerezleri una ya da nişastaya bulayıp, en son içine koymalıyız. Hatta hiç karıştırmadan üzerine bırakmalıyız.
  • Kekimize koyduğumuz un, kabartma tozu, vanilya, kakao gibi malzemeleri karışımın tam olarak gerçekleşmesi için eleyip koymalıyız.

Eğer bu kurallara uyup, kekimizi yaparsak lezzetli ve çok güzel kabarmış kekler elde ederiz.

]]>
Diyet Kek https://www.kek.gen.tr/diyet-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:53:13 +0000 Diyet kek diyet yapanlara özel hazırlanan bir kek türüdür. Diyet kekin içerisindeki tüm malzemeler diyete uygun olarak hazırlanmıştır. Hormonlu ve hazır yiyecekler ve dengesiz beslenme gibi sorunlar yüzünden günümüzde kilo problemi b
Diyet Kek Malzemeleri
  • 2 tane yumurta
  • Yarım su bardağı esmer şeker veya isteğe göre pekmez
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yarım yağlı süt
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı kepekli un
  • 1 tane küp şeklinde doğranmış elma
  • 2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
Diyet KekDiyet Kek Yapılışı

Elmayı yıkayıp kabuklarını soyalım ve küçük küçük küp şeklinde doğrayalım. Geniş ve derin bir yoğurma kabına yumurtaları kırıp esmer şeker ile beraber çırpalım. Esmer şeker yerine pekmez kullanılacak ise pekmez de şeker ilavesiz doğal olmalıdır. Pekmez ile yumurtalar berber çırpılarak diğer malzemeler eklenir. Koyu bir krema kıvamına gelince sıvı yağ ve süt ekleyelim. Bütün sıvı malzemeyi mikser yardımı ile iyice çırpalım.
Ayrı bir kap içerisine unu eleyelim ve kabartma tozu ile beraber karıştıralım. Unu yavaş yavaş kek malzemesine koyarak bir taraftan da karıştıralım. Üzerine tarçın serperek çırpmaya devam edelim. Doğranmış elmaları ve iri kıyılmış cevizleri ekleyerek karıştıralım. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine diyet kek hamurunu dökelim. 

Önceden ısıtılmış fırında 170 derece sıcaklıkta pişirelim. Yaklaşık olarak 30-35 dakika sonra kekin üzeri kızarıp pişmiş olur. Kürdan yardımı ile kekin pişip pişmediği kontrol edilir. Kek pişince fırından çıkartılır. Diyet kek soğuyunca dilimlenir ve servis edilir.

Afiyet olsun... 
]]>
Krem Karamelli Kek https://www.kek.gen.tr/krem-karamelli-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:53:04 +0000 Krem karamelli kek, içerisinde krema ve karamel bulunan bir kek türüdür. Hazırlanış ve pişiriliş yöntemi olarak diğer keklere göre oldukça farklıdır. Görünüş ve lezzet olarak da dikkat çekici bu kekin hazırlanması da zor değild
Krem Karamelli Kek Malzemeler

Kek İçin Malzemeler
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  •  Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  •  limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
Kremkaramel İçin Malzemeler
  • 4 tane yumurta 
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • limon kabuğu rendesi
  • Yarım su bardağı toz şeker ( yakmak için)
Krem Karamelli KekKrem Karamelli Kek Yapılışı

Yapışmaz bir teflon tavaya yarım su bardağı toz şeker koyulur. Kısık ateş üzerine karıştırılarak yakılır ve karamel haline getirilir. Sonra krem karamel hazırlanır. Derin bir karıştırma kabının içine yumurtalar kırılır ve toz şeker ile beraber çırpılır. Bir tane limonun kabuğu rendelenir ve yarısı kek hamurunda kullanılmak için bir kase içine ayrılır. Kalan limon kabuğu rendesi ve vanilya krem karamel malzemesine eklenerek çırpmaya devam edilir. Ortası delik kek kalıbı alınır ve yağlanmaz. Alt kısmına karamel edilmiş toz şeker koyulur. Üzerine hazırlanan krem karamel dökülür. 

Daha sonra kek hazırlanmaya başlanır. Geniş ve derin bir kap içine yumurtalar kırılır ve toz şeker ile beraber çırpılır. Koyu krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenerek çırpılmaya devam edilir.  Ayrı bir kap içerisine un elenir kakao ve kabartma tozu ile karıştırılır. Kek malzemesine yavaş yavaş un eklenerek çırpılır. Kalan limon kabuğu rendesi de kek hamuruna eklenerek karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru  kalıp içindeki krem karamelin üzerine dökülür. 

Derin ve büyük bir fırın tepsisinin içine su koyularak ortasına bu kek kalıbı yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırına bu şekilde yerleştirilir. Krem karamelli kek normal pişirilen keklere göre daha geç pişer. Kürdan yardımı ile kekin pişip pişmediği kontrol edilir. Kürdan hamurlu ise pişmemiş, kuru ise pişmiş olur. Krem karamelli kek fırından çıkarıldıktan sonra bir süre bekletilerek oda ısısına gelmesi beklenir. Daha sonra buzdolabına koyularak bir gece bekletilir. Servis yapılacağı zaman bir tepsi içerisine kalıp ters çevrilir. Krem karamelli kek dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun...
]]>
Cevizli Kek https://www.kek.gen.tr/cevizli-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:52:54 +0000 Cevizli kek, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı kek tarifleri arasında yer alır. Ceviz içerdiği vitaminler açısından tüketilmesi gereken besinler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Özellikle çocuklarınız Cevizli kek, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı kek tarifleri arasında yer alır. Ceviz içerdiği vitaminler açısından tüketilmesi gereken besinler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Özellikle çocuklarınız sade cevizi sevmeyebilir. Fakat cevizli kek sayesinde çocuklarınıza bu vitamini almalarını sağlamanız çok kolay. Mutfağınızda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz cevizli kek hem çocuklarınızın hem de misafirlerinizin vazgeçemeyeceği bir lezzet olacak. Acil durumlarda çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bu lezzet mutfağınızda yer alan listede mutlaka bulunmalıdır. Ceviz içerdiği sağlıklı besinler sayesinde kekinize hem lezzet katmakta hem de sağlığa faydalı bir lezzet sunmaktadır. Sizlere sunacağımız kolay bir tarifle hiç alışkın olmadığınız kek işini ustalardan daha iyi yapabilirsiniz. Cevizli kek yapımı için kolları sıvayalım.

Cevizli Kek İçin Gerekli Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı ceviz içi ( ceviz içi ufaltılmış bir şekilde kullanılırsa daha hoş olacaktır.)
  • 2 su bardağı un
Cevizli Kek Hazırlanışı

Mükemmel tadı ve muhteşem görünümü ile akşam çaylarının vazgeçilmezi olan cevizli kek tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz. İşe ilk olarak geniş bir kabın içerisine yumurtaları kırıp karıştırma işlemiyle başlıyoruz. İyice karıştırdığımız yumurtaların içerisine sıvı yağ ve sütü de ekleyerek karıştırma işlemine devam ediyoruz. Kekin kıvamı ve iyi kabarması için çırpma işlemini çok iyi yapmamız gerekiyor. Daha sonra karışıma unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek çırpma işlemine devam ediyoruz. Son olarak kek karışımına ceviz içini de ilave edip son bir kez daha karıştırarak cevizli kek karışımını hazır hale getiriyoruz. Oldukça kolay ve pratik bir şekilde hazırlayacağınız cevizli kek lezzeti ve içerisinde barındırdığı sağlığa faydalı besin sayesinde çok hafif bir lezzete sahiptir. 

Cevizli Kek
Kek karışımını hazırladıktan sonra kek kalıbımızı biraz yağlayarak karışımı kalıba döküyoruz. Bu esnada fırınımızı 160 derecede ısıtmayı ihmal etmiyoruz. İyi bir kek yapmanın ve keki kabartmanın püf noktalarından birisi de keki ısınmış fırında pişirmektir. 160 derecede ısınan fırınımıza keki yerleştiriyoruz. 30-40 dakika kadar pişen kekimizi mutlaka arada bir fırının kapağını açmadan kontrol etmeliyiz. Daha sonra kekimizi kürdanla kontrol ederek piştiği zaman fırından alıyoruz. Biraz soğumasını bekledikten sonra keki kalıbından tepsiye alarak dilimleyin. Cevizli kek özellikle ceviz yemeyi sevmeyen çocuklara bu vitamini almalarını sağlamak için mükemmel bir yöntem. Ayrıca cevizli kek kolesterol hastaları için de oldukça sağlıklı bir lezzet. Ceviz kolesterolü düşürücü etkisi bulunan bir besindir. Kek içerisinde bulunması sayesinde ceviz sevmeyen kişiler bu besini tüketebilmektedirler. Bu sayede hem tatlı ihtiyacınızı karşılamanız için hem de sağlığa faydalı olan cevizin tüketilebilmesi için hafif bir lezzet tüketebilirsiniz. Lezzeti ve görünümü ile cevizli kek hazır. Kolay ve pratik bir şekilde hazırladığınız bu kek mutfakların vazgeçilmez lezzeti. 

Afiyet olsun.
]]>
Portakallı Kek https://www.kek.gen.tr/portakalli-kek.html Sun, 16 Feb 2014 22:52:25 +0000 Portakallı kek, içerisine yumurta, toz şeker gibi kek malzemelerinin dışında portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi koyulan bir kek türüdür. Kek piştiği zaman turuncuya yakın bir renk alır ve mis gibi portakal kokusu olur. Portak Portakallı kek, içerisine yumurta, toz şeker gibi kek malzemelerinin dışında portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi koyulan bir kek türüdür. Kek piştiği zaman turuncuya yakın bir renk alır ve mis gibi portakal kokusu olur. Portakalın C vitamini ve posa kaynağı olmasından, kek içinde kullanılarak yararlanılmıştır. Portakal sıcak iklimde yetişen bir kış meyvesidir. Ülkemizde ise özellikle Antalya ili Finike ilçesi ve çevresinde yetiştirilmektedir.ilaç ve şurupların çoğu portakal aroması kullanılarak daha cazip hale getirildiği gibi kek içerisinde de kullanılarak kek daha farklı bir tatlı olmuştur. Portakal aroması sayesinde hoş bir koku ve tat ile daha dikkat çekici bir kek elde ederiz. Kış mevsiminde grip enfeksiyonuna karşı korunmak için almamız gereken en önemli şey, C vitamini bakımından zengin meyveleri tüketmek gerekir. Bunu farklı şekiller de tüketebiliriz. Portakallı kek de bu tariflerden biridir.Misafir ikramlarında ve çocuklara vitamin ve besleyici değeri yüksek bir tatlı yapmış oluruz. Oldukça yumuşak ve C vitamini yönünden zengin bir kek olur.

Portakallı Kek Malzemeleri
  • 3 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yarım yağlı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 tane portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • Üzerine serpmek için pudra şekeri
Portakallı Kek
Portakallı Kek Yapılışı

Keki hazırlamadan önce, kullanılacak malzemelerin hepsini buzdolabından çıkartıp bir süre oda sıcaklığında bekletmemiz gerekir. Çünkü malzemeleri soğuk olarak kek hamurunu hazırlarsak kek istediğimiz gibi kabarmaz. 

Derin ve geniş bir karıştırma kabının içine yumurtaları kıralım. Toz şeker ekleyip krema kıvamı alıncaya kadar mikser ile çırpalım. Köpükler oluşup krema kıvamı alınca üzerine sıvı yağ ile süt ekleyip çırpmaya devam edelim. Bir tane portakalı yıkayıp kabuklarını rendeleyerek ayıralım, ayrı bir kase içine de portakalın suyunu sıkalım. Portakallı kek malzemeleri bulunan kabın içine portakal suyunu ilave edelim. Ayrı bir kap içerisine kabartma tozu ile unu eleyerek karıştıralım. Böylece un havalandığı için, kek daha iyi kabaracaktır. Kek hamuruna unu da yavaş yavaş ekleyerek bir taraftan da karıştırmaya devam edelim. Topaklanma olmadan karıştırıp, portakal kabuğu rendesini de üzerine serpelim.Yavaşça karıştırarak portakal kabuğu rendesini de eşit şekilde yayılmasını sağlayalım. Kek kalıbı margarin ile yağlanır ve üzerine hafifçe un serpilir. Hazırlanan portakallı kek hamuru yavaşça kalıba dökülür. Daha sonra hafifçe kalıp sallanarak kek hamurunun kalıp içinde eşit yayılması sağlanır.

Fırın bir süre önce çalıştırıp ısınmasını sağlayalım. Önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırına portakallı keki koyalım. Yaklaşık olarak 35-40 dakika gibi bir sürede portakallı kekin üzeri kızarıp, pişmiş olur. Kürdan yardımı ile kekin piştiği kontrol edilmelidir. Kürdan hamurlu ve ıslak değil ise kek pişmiş demektir. Kek soğuyunca kalıp ters çevrilerek çıkartılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek dilimlenir. Portakallı kek servise hazırdır.

Afiyet olsun...
]]>