Çikolatalı Kek



Çikolatalı kek, Çikolatayı çok seven ve bir türlü vazgeçemeyenleri çikolatayı doyuracak nitelikte bir kek tarifidir. Ayrıca kolaylıkla bulunan malzemeler ile hazırlanabilecek eşi benzeri olmayan bir kek çeşididir. Görüntüsü bile iştahınızı kabartmaya yetecek nitelikte.

Çikolatalı Kek Malzemeleri

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 5 çorba kaşığı tereyağı
  • 6 adet yumurta
  • 1 su bardağı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket beyaz çikolata
  • 1 paket bitter çikolata
  • 1 paket normal sütlü çikolata
  • 2 çay bardağı ılık süt

Çikolatalı Kek Hazırlanış

Çikolata kekimizin hazırlanışına 1 paket sütlü çikolatamızı eriterek başlıyoruz. Ufak bir tencereye bir miktar su koyarak ocağa alıyoruz. Kaynayan suyun buharına ufak bir kaseye küçük küçük kırdığımız çikolatayı oturtarak erimesini sağlıyoruz. Folya kağıdını genişçe açarak tezgaha yayıyoruz. Erittiğimiz çikolatayı folyonun üzerine dökerek spatula yardımı ile düzgünce yayıyoruz. Ardından folyoya serdiğimiz çikolatanın üzerine bir su bardağı yerleştirerek çevresinden oval olacak şekillerde keserek oval çikolatalar hazırlıyoruz. Çikolatalarımızın üzerini folyo ile kaplayarak, folyonun üzerine bir tencere oturtuyoruz. Oval çikolatalarımız buzdolabına alarak kekimizi hazırlayana kadar bekletiyoruz.

Çikolatalı kekimiz hazırlamaya oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını eriterek devam ediyoruz. Ufak bir cezvenin içinde eriyen tereyağımızı büyük bir kaseye alarak üzerine toz şeker ilave ediyoruz. Çırpma teli ile çırpıyoruz. Ardından karışıma yumurtalarımızı teker teker kırarak çırpmaya devam ediyoruz. Harcımız köpükleşmeye başladıktan sonra üzerine harcımıza 1 su bardağı kakao ekleyerek bir müddet daha çırpıyoruz. Karışımın üzerine elekten geçirdiğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz.

Şimdi sıra çikolatalı kekimizi pişireceğimiz kalıbı hazırlamaya geldi. Kekimizi pişireceğimiz kalıbı yanmaz kağıt ile kaplıyoruz ve hazırladığımız kek harcını kalıbımıza dökerek spatula ile düzeltiyoruz. Beyaz renkteki çikolatalı ufak ufak böldükten sonra tepsiye yaydığımız kek harcının  üzerine eşit olacak şekilde dağıtıyoruz.

Fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlıyoruz. Hazırladığımız keki ısınan fırınımıza sürerek yarım saat kadar pişiriyoruz. Kekimizi fırından almadan önce bir bıçak yardımı ile pişip pişmediğin kontrol ediyoruz. Bıçağımız kekin içinden tertemiz çıkmışsa kekimiz pişmiş demektir.

Pişen kekimizi fırından aldıktan sonra ortasına ufak bir kase ya da su bardağı oturtarak etrafını bıçak ile kesiyoruz.

Çikolatalı Kek

Ardından yuvarlak kestiğimiz keklerin ortasına çay bardağı koyarak tekrar halka olacak şekilde kesiyoruz.

Kaynar su buharında bitter çikolatamızı eritiyoruz ve üzerine 1 su bardağı ısıtılmış süt ilave ederek krema kıvamı alıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz. İlk başta hazırlayarak buzdolabına aldığımız çikolataları fırından aldığımız kekin üzerine yerleştiriyoruz. Krema kıvamı alana kadar karıştırdığımız çikolata sosundan kekimizin tam ortasına 3-4 kaşık kadar döküyoruz. Çikolatalı kekimiz artık hazır. Arzuya göre dondurma eşliğinde ikram edebilirsiniz. Ancak kalori bakımından oldukça zengin olan çikolatalı keki yedikten sonra aldığınız kalorileri yakmak için hafif egzersizler yapmayı ihmal etmeyin. Afiyet olsun.

Özenle kekinizi hazırladınız ve fırına verdiniz. Ama kekiniz istediğiniz gibi pişmedi. İşte size kek pişirme püf noktaları;

  • Kekinizi hazırlarken bütün malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz.
  • Kekinizi katı yağ kullanarak hazırlıyorsanız kesinlikle ocakta eritmemelisiniz.
  • Kek hamurunuzu özenle krema kıvamı alıncaya kadar çırpmalısınız.
  • Hazırladığınız kekin daha fazla kabarması için fazla kabartma tozu koymamalısınız. Fazla kabartma tozu kekinizin acı olmasını sağlayacaktır.
  • Bütün keklerin pişme derecesi aynı değildir. Bu nedenle tariflerde verilen derecelere sadık kalmalısınız.
  • Kekinizi pişmeye bıraktıktan sonra en az 20 dakika fırını açmamalısınız.
  • Güzel kekin en önemli sırrı çırpma işlemidir. Keke dahil ettiğiniz malzemeler ne kadar güzel karışırsa kekiniz o kadar güzel pişer, daha lezzetli olur ve daha fazla kabarır.

Keki ederken nelere dikkat etmelisiniz, Harika bir kek hazırladınız, fakat nasıl servis edeceğinize karar veremediniz. Büyük bir zevkle ve vakit harcayarak hazırladığınız keki misafirlerinize ikram ederken nelere dikkat etmelisiniz?

Kek servisinde en önemli adım pişirdiğiniz kekin bir süre soğumasını beklemenizdir. Kekiniz soğuduktan sonra dilimlemelisiniz. Aksi halde sıcak keki dilimlere ayırırsanız kekiniz hamur olabilir. Peki kekiniz için nasıl bir servis tabağı seçmelisiniz? Kekinizin tamamını servise sunacaksanız pasta keki servis tabaklarından yararlanabilirsiniz. Kapaklı bir servis tabağı tercih ederseniz kekinizin kurumasını önleyebilirsiniz. Hazırladığınız kekin görsel anlamda görünüşü de oldukça önemlidir. Servis tabağına aldığınız keki içinde kullandığınız malzemelere uygun olarak süslerseniz çok dikkat çekici bir hal alır.

Yayınlanma Tarihi : 16.02.2014 22:32:03





Çikolatalı Kek Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

2 Yorum Yapılmış "Çikolatalı Kek"

seher

Cevap Sayısı: 0
çikolatalı kek yaptım çok ama çok enfes

2015-02-04 / Kullanıcı oyu: 4,5

Lemi

Cevap Sayısı: 0
en çok çikolatayı sevenler için gelsin bu nefis tarif kim sevmezki

2014-02-19 / Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Lorlu Kek

Lorlu kek; Biz bayanların en çok kullandığı yöntemlerden bir tanesi de evde olan ile yapılan kek ve tatlı türleridir. Tıpkı yemeklerde olduğu gibi. O yüzdende bugün tarifini vereceğimiz kek de bunlardan bir tanesidir. Evdeki olan...

Limonlu Haşhaşlı Kek

Limonlu Haşhaşlı Kek; Bu tarifimizde haşhaş kullandığımız için sizlere biraz değişik gelebilir. Fakat yedikten sonra ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Limonla hazırladığımız sos ise bambaşka bir lezzet katacaktır. Şimdi siz...

Pankek

Pankek; Hamurgiller gurubundan olan pankek oldukça renkli ve yemek için merak uyandırsın bir tariftir. Pankeki bir sabah kalvatısın da reçel, bal gibi tatlı kahvaltılıklarla buluşturup öyle tüketebilirsiniz. İsterseniz de kivi, mu...

Zeytinli Kek

Zeytinli kek, diğer keklerden farklı olarak iç malzeme olarak zeytinin kullanıldığı yer yörede yapılan genelde çay ile tüketilen bir hamur işi çeşididir. Diğer keklerde olduğu gibi zeytinli kekte un, şeker ve yumurta karışımı yapı...

Cupcake Tarifi

Cupcake Tarifi, Kek yapılması zor fakat yenmesi çok keyiflidir. Kek Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Akşam çayının yanında veya misafirlerimiz geldiğinde ikram etmek için genellikle yaptığımız bir çeşittir. Fakat insanlar sürekl...

Boncuk Pasta

Boncuk Pasta, son dönemlerde moda haline gelen çocukların doğum günlerinde artık anneler hazır pasta almak yerine kendi çabaları ile pasta süslemeleri yaparak tercih edebilecekleri modeller arasındadır. Üzerinde rengarenk görün...

Alman Pastası

Alman Pastası, kekin başka bir türü olan alman pastası arasına hazırlanan krema ve üzerine dökülen çikolata sos döküldüğünde hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap etmektedir. Alman pastasının yapımında sadece dikkat edilmesi ge...

Şeftalili Kek

Şeftalili Kek, kek çoğunlukla sade, kakaolu ve meyveli çeşitleri ile değişik tatlarda ve şekillerde yapılmaktadır. Kekin içerisinde kullanılan her meyve çeşidi ayrı bir lezzet vermektedir. İsterseniz kekin içerisine kullandığınız...

Havuçlu Portakallı Kek

Havuçlu Portakallı Kek, kış ayların en fazla tercih edilen ve her evde kolaylıkla bulunabilecek malzemelerle hazırlanmasının yanı sıra hem leziz hem de besleyici özelliklere sahip kek çeşitleri arasında bulunmaktadır. Pastane veya...

Cevizli Tarçınlı Kurabiye

Cevizli Tarçınlı Kurabiye; Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan kurabiyenin, neredeyse her çeşidi denenmiştir. Çok şekerli sevmeyenler için, daha önce bir çok kez yapmış olduğum cevizli tarçınlı kurabiye tarifini sizinle de pa...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kek Tarifleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ekim - 2017